جنگ داخلی آمریکا صدها هزار نفر را کشت و یکی از اولین شاخص‌هایی بود که پیشرفت‌های فناوری مدرن می‌تواند برای عملیات نظامی و نظامی انجام دهد. با این حال، همچنین امکان توسعه تجهیزات پزشکی و انواع نوآوری‌ها را فراهم می‌کند که در خدمت بخش غیرنظامی جامعه است - از جمله ایجاد صنعت مدرن آب نبات.
ماهیت جنگ داخلی به گونه ای است که ایالات متحده اساساً به دو بخش تقسیم می شود. شمال و جنوب. بخش بزرگی از صنعت ملی در شمال واقع شده و توسط ارتش اتحادیه پشتیبانی می شود. در همین حال، جنوب مالک بخش کشاورزی است و توسط ارتش کنفدراسیون پشتیبانی می شود.
ارتش کنفدراسیون به شدت از تدارکات ضعیف رنج می برد، به این معنی که تامین غذای سربازانش دشوار است. اگرچه جنوب موفق به تولید غذا شده است، اما به دلیل از بین رفتن تجهیزات، حمل و نقل آن به طور فزاینده ای دشوار شده است و فقدان امکانات صنعتی در مقیاس بزرگ، جایگزینی آن را به طور فزاینده ای دشوار کرده است.
از سوی دیگر، ارتش اتحادیه به خوبی تغذیه و تامین می شود، که تا حد زیادی به دلیل کار بسیار کارآمد بخش تعمیر و نگهداری است. در واقع، آنها آنقدر خوب بودند که سربازان حتی می‌توانستند بعد از یک روز طولانی نبرد از آب نبات شیرین لذت ببرند.
نیکو
در سال 1847، بیش از یک دهه قبل از شروع جنگ داخلی، الیور چیس مهاجر انگلیسی اولین دستگاه آب نبات آمریکایی را اختراع کرد. با ساخت این دستگاه ساخت ویفر Necco (تصویر) – کیک های کوچک دیسکی شکل می باشد.
شیرینی های چیس محبوبیت پیدا کردند و او و برادرش سیلاس ادوین با هم متحد شدند تا Chase and Company را تشکیل دهند.
این آب نبات ها که قبلاً به خوبی فروخته شده بودند، محبوبیت زیادی به دست آوردند، زمانی که بخشی از محموله های سربازان ارتش اتحادیه پس از شروع جنگ داخلی در سال 1861 شدند. آنها غذای ایده آلی برای ارتش هستند زیرا کوچک هستند و حمل و نقل آنها آسان است. . سفت است و مانند سایر غذاها تحلیل نمی رود. و این واقعیت که آنها طعم شیرینی دارند مطمئناً در طول نبرد به نیروها کمی تقویت روحی می دهد.
نیروهای اتحادیه همچنین دانه های ژله و بادام اردن دریافت می کنند. بادام اردن بسیار قدیمی تر از آب نبات های Necco است و احتمالاً قدمت آن به قرن پانزدهم می رسد.
مصرف گسترده این آب نبات به این معنی است که بسیاری از سربازان به عنوان مشتریان وفادار به خانه باز می گردند.
با این حال، تا سال 1900 بود که آب نبات ها نام فعلی خود را دریافت کردند. چیس و کمپانی در سال 1901 با فوربس، هیوارد و شرکت و رایت اند مودی ادغام شدند و شرکت قنادی نیوانگلند یا به اختصار Necco را تشکیل دادند.
در سال 1912، محصول اصلی آنها به نام ویفرهای Necco شناخته شد. Necco انواع دیگری از شیرینی ها را نیز می فروشد، اما ویفر همچنان محبوب ترین است. سال بعد، دونالد مک میلان آنها را با خود به سفرهای خود در قطب شمال برد، جایی که آنها را با کودکان اسکیمو در میان گذاشت.
در سال 1930، دو تن از برخی ویفرها برای سفر به قطب جنوب رفتند، زیرا کیفیت طولانی مدت آنها در شرایط سخت مفید است. جنگ جهانی دوم به عنوان یک محرک قدرتمند دیگر در مصرف آب نبات عمل خواهد کرد، زیرا آنها دوباره وارد نبرد با سربازان می شوند. دولت ایالات متحده در واقع به Necco دستور داد تا آنها را برای سربازانی که در سرتاسر جهان می جنگند تولید کند - و به هزاران نفر در خارج از ایالات متحده ویفرهای Necco را رساند.
مشابه آنچه پس از جنگ داخلی اتفاق افتاد، Necco پس از جنگ جهانی دوم شاهد افزایش بسیار زیادی در فروش خود بود زیرا مشتریان وفادار جدیدی به دست آورد.
آب نبات های خوشمزه تا سال 2018، زمانی که Necco اعلام ورشکستگی کرد، در فروش باقی می مانند. خوشبختانه این شرکت توسط شرکت آب نبات Spangler خریداری شد که این شیرینی را دوباره به تولید می رساند.
عکس: Boston Now، CC BY-SA 4.0، از طریق Wikimedia Commons
