1. سیب زمینی ها از آمریکای جنوبی هستند. بسیاری از مردم به اشتباه ایرلند را زادگاه خود می دانند. از یک گیاه وحشی در منطقه ای که شمال غرب بولیوی و جنوب پرو را پوشش می دهد، کشت می شود. آنها توسط فاتحان اسپانیایی در پایان قرن شانزدهم به اروپا آورده شدند.
2. سیب زمینی کار اروپایی خود را با شروعی کاذب آغاز کرد - چند صد نفر اول که آن را خوردند ناگهان مردند. دلیل آن این بود که ملوانان اشرافی که سیب زمینی را از آمریکای جنوبی می آوردند، فکر نمی کردند به روستاییان توضیح دهند که این برگ ها و ساقه ها نیستند که خورده می شوند - بلکه ریشه ها و غده ها هستند. در مورد برگ ها و ساقه ها، آنها واقعا سمی هستند.
3. مردم حدود 7,000 سال است که سیب زمینی می کارند. حتی گاهی هندی ها آنها را به گونه ای می پرستیدند که گویی خدایان هستند و آنها را موجوداتی جاندار می دانستند.
4. حدود 4,000 نوع سیب زمینی وجود دارد. سیب زمینی های مختلف برای غذاهای مختلف مناسب هستند. دلیل آن این است که انواع مختلف محتوای نشاسته متفاوتی دارند. سیب زمینی با اشباع بیشتر نشاسته برای پخت یا سرخ کردن بهتر است. آنهایی که سطح نشاسته پایینی دارند نمی‌جوشند – که باعث می‌شود برای سالاد، سوپ و خورش مناسب‌تر باشند.
5. سیب زمینی از خانواده تنباکو است. به نظر می رسد که خانواده سیب زمینی (Solanaceae) بسیار گسترده است و گیاهان زیادی را شامل می شود - گوجه فرنگی، بادمجان، فلفل، تاتولا، گل اطلسی، تنباکو.
6. سیب زمینی سبز نباید خورد. هنگامی که سیب زمینی سبز می شود، به این معنی است که در طول نگهداری بیش از حد در معرض نور خورشید قرار گرفته است و سم ملایم سولانین را تشکیل می دهد - که باعث سردرد، حالت تهوع و بی حالی می شود. کافی است مناطق سبز را برش دهید و بقیه را به راحتی بپزید.
7. در شرایط مناسب، سیب زمینی را می توان تا یک سال نگهداری کرد. با این حال، انتظار نداشته باشید که آنها تا این حد در خانه دوام بیاورند. برای چنین ذخیره سازی طولانی مدت سیب زمینی، تجهیزات خوش ساخت و یک انبار تجاری تخصصی مورد نیاز است.
8. اینکاها از سیب زمینی به روش های مختلف استفاده می کردند. امروزه تنها کاری که با سیب زمینی انجام می دهیم خوردن آن است. اما اینکاها ارتباط جامع تری با آنها داشتند و از آنها برای درمان بیماری های مختلف استفاده می کردند. درمان معمولی برای دندان درد آوردن یک سیب زمینی با خود بود (متاسفانه دقیقاً مشخص نیست که با آن چه باید کرد). اگر فردی درد در ماهیچه ها یا استخوان ها داشت، از آب گوشت باقی مانده از سیب زمینی پخته برای درمان استفاده می شد.
9. سیب زمینی معمولی هیچ ربطی به سیب زمینی شیرینی به نام «سیب زمینی شیرین» ندارد. تنها ارتباط بین آنها این است که آنها سبزیجات نشاسته ای هستند که در زیر زمین رشد می کنند. اما در حالی که سیب زمینی غده است، سیب زمینی شیرین در واقع فقط ریشه های بزرگ شده گیاه است. آنها حتی از یک خانواده نیستند: سیب زمینی ها از خانواده سیب زمینی هستند و سیب زمینی های شیرین متعلق به خانواده دیگری هستند.
10. سیب زمینی اولین سبزی کاشته شده در فضا است. در سال 1995، نیمی از یک دسته سیب زمینی با شاتل به کلمبیا فرستاده شد و نیمی دیگر روی زمین باقی ماند. آزمایش موفقیت آمیز بود: هیچ تفاوت قابل توجهی بین دو گروه سیب زمینی وجود نداشت.
