فروش جیرجیرک برای غذا خوردن در بروکسل مجاز شده است

اکنون می توان حشرات را از فروشگاه ها خرید و برای صبحانه خورد

کمیسیون اروپا فروش جیرجیرک داخلی (Acheta domesticus) را به عنوان یک غذای جدید در اتحادیه اروپا تایید کرده است.

جیرجیرک خانگی سومین حشره مجاز برای مصرف در اتحادیه اروپا است. از جولای 2021 می توانیم از طعم کرم زردآلو "لذت ببریم" و از نوامبر سال گذشته می توانیم ملخ مهاجر را امتحان کنیم.

کمیسیون اروپا اشاره کرده است که جیرجیرک های داخلی در بازار اتحادیه اروپا در همه اشکال موجود خواهد بود: منجمد، خشک یا پودر. آنها برای مصرف به عنوان میان وعده یا مکمل غذایی در نظر گرفته شده اند.

این تصمیم در 8 دسامبر 2021 توسط کشورهای عضو پس از ارزیابی دقیق توسط سازمان ایمنی غذای اروپا تأیید شد که به این نتیجه رسید که مصرف این حشره مطابق با روش‌های استفاده ارائه شده توسط سازنده بی خطر است. در بروکسل، سازمان غذا و کشاورزی از حشرات به عنوان منبع مغذی و سالم غذای سرشار از چربی، پروتئین، ویتامین ها، فیبر و مواد معدنی یاد کرد. او در بیانیه خود اضافه کرد که حشرات بخش قابل توجهی از رژیم غذایی روزانه صدها میلیون نفر در سراسر جهان را تشکیل می دهند و می توان آنها را به عنوان منبع جایگزین پروتئین شناسایی کرد که گذار به یک رژیم غذایی پایدارتر در اروپا را تسهیل می کند.

مقررات غذایی جدید اتحادیه اروپا از سال 1997 وجود داشته است، با این نهاد فراملی این اصطلاح را به عنوان "غذای تازه توسعه یافته، نوآورانه، مواد غذایی تولید شده با استفاده از فن آوری های جدید و فرآیندهای تولید، و غذایی که به طور سنتی در خارج از اتحادیه اروپا مصرف می شود" تعریف می کند.

اگرچه مصرف حشرات در اروپا گسترده نیست، اما در بسیاری از نقاط جهان غیر معمول نیست. ملخ بریان شده در مکزیک و برخی مناطق دیگر آمریکای مرکزی اغلب به عنوان میان وعده یا همراه با الکل خورده می شود. واشنگتن پست می نویسد که با نمک، فلفل تند و آب لیمو ترش، آنها را به عنوان چاپولین می شناسند.

جیرجیرک نیز به طور منظم در تایلند و برخی دیگر از مناطق آسیا خورده می شود. کمیسیون اروپا اذعان می کند که حشرات در حال حاضر در منوی غذا در برخی از مناطق اروپا قرار دارند، زیرا حشرات کامل مشمول محدودیت های تایید یکسانی نیستند. طبق برآورد سازمان ملل متحد، حدود 2 میلیارد نفر در حال حاضر حشرات را در رژیم غذایی خود گنجانده اند.

در سال‌های اخیر، فشارهایی برای افزایش مصرف حشرات وجود داشته است، و طرفداران آن استدلال می‌کنند که آنها می‌توانند مانند گوشت مغذی باشند و برای محیط زیست بهتر باشند، زیرا برای رشد به زمین‌های زیادی نیاز ندارند و گازهای گلخانه‌ای مانند متان منتشر نمی‌کنند. در مقیاس قابل توجهی.