یک مطالعه جدید اثرات قهوه را بیشتر گسترش می دهد. تأثیر قهوه، و به طور خاص کافئین، بر فیزیولوژی ما و همچنین روان ما بررسی می شود. مقایسه ها تفاوت بین مصرف قهوه و مصرف کافئین در صبح را نشان دادند.
قهوه نه تنها به دلیل طعم و مزه آن، بلکه به دلیل اثر نشاط آور آن مورد علاقه است - به همراه سایر اثرات مفید به بیداری سریع و تمرکز بهتر کمک می کند.
بسیاری از اثرات قهوه به دلیل یک عنصر واحد در نوشیدنی - کافئین است. این اثر ثابت شده بر فرآیندهای بیوشیمیایی در بدن، افزایش ترشح دوپامین و بهبود حافظه دارد. کافئین نه تنها بر روی بیوشیمی، بلکه بر روان ما نیز تأثیر می گذارد.
این مقاله علمی به تفاوت‌های بین نوشیدن قهوه و مصرف جداگانه کافئین می‌پردازد. مطالعات MRI انجام شده است که به طور مستقیم اثرات آن را بر روی مغز نشان می دهد. نتایج نشان می‌دهد که هم قهوه و هم کافئین اتصال را در یک مدار خاص در مغز به نام DMN که مخفف شبکه حالت پیش‌فرض است، کاهش می‌دهند. مدار DMN زمانی کار می کند که ذهن ما "سرگردان" می شود و فرآیندهای زیادی را انجام می دهد که می توان آنها را ناخودآگاه نامید.
ارتباط مدار DMN با خواب‌آلودگی ما وجود دارد - بیشتر فعالیت‌هایی که در اوایل صبح در حالت خواب‌آلود انجام می‌دهیم، بدون قصد آگاهانه انجام می‌شوند، گویی می‌توانیم از طریق روتینی که ایجاد کرده‌ایم، با خلبان خودکار برویم. تا زمان مصرف قهوه صبح، فعالیت در مدار DMN کاهش می یابد. کاهش فعالیت مانند سیگنالی است به مغز ما برای آماده شدن برای توجه به اطراف و افکارمان.
تاثیرات روی مدار DMN به دلیل کافئین موجود در قهوه است، اما این تنها عنصر موجود در نوشیدنی نیست. این ماده حاوی موادی مانند کافستول و کاهوول است که می تواند با گیرنده های مغز به گونه ای تعامل کند که به افزایش سطح انرژی یا بهبود خلق و خوی کمک کند.
این مطالعه سنت نوشیدن قهوه را بررسی می کند. برخی از اثرات نوشیدن قهوه ممکن است به دلیل اثر پلاسبویی باشد که ما برای خود ایجاد می‌کنیم – نوعی باور به اینکه قهوه باعث می‌شود صبح احساس بهتری داشته باشیم، ممکن است کلید یک اثر نیروبخش واقعی مستقل از کافئین یا سایر مواد باشد.
