Tiedetään, että suuret lakritsimäärät aiheuttavat korkeaa verenpainetta. Linköpingin yliopiston tutkijoiden tutkimus osoittaa nyt, että pienetkin määrät lakritsia nostavat verenpainetta. Voimakkaimmin reagoivilla henkilöillä on myös merkkejä sydämen rasituksesta.
Lakritsi – havainnollistava kuva. Kuvan luotto: Pixabay (Ilmainen Pixabay-lisenssi)
Lakritsia valmistetaan Glycyrrhiza-lajin kasvien juuresta ja sitä on käytetty pitkään yrttilääkkeenä ja aromiaineena. Tiedetään kuitenkin, että lakritsin syöminen voi myös nostaa verenpainetta. Tämä johtuu pääasiassa aineesta nimeltä glykyrritsiinihappo, joka vaikuttaa kehon nestetasapainoon vaikuttamalla munuaisten entsyymiin. Korkea verenpaine puolestaan lisää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä.
Sekä Euroopan unioni että Maailman terveysjärjestö ovat tulleet siihen tulokseen, että 100 mg glykyrritsiinihappoa päivässä on luultavasti turvallista syödä useimmille ihmisille. Mutta jotkut ihmiset syövät enemmän lakritsia. Ruotsin elintarvikevirasto on arvioinut, että 5 prosentilla ruotsalaisista on tätä korkeampi saanti.
Onko raja turvallinen?
Nykyisessä tutkimuksessa, joka julkaistiin vuonna American Journal of Clinical NutritionLinköpingin yliopiston tutkijat halusivat testata, onko todennäköisesti turvalliseksi ilmoitettu raja todellakin niin vai ei.
Ei ole helppoa tietää, kuinka paljon glykyrritsiinihappoa on syömässäsi lakritsissa, koska sen pitoisuus eri lakritsituotteissa vaihtelee suuresti. Tämä vaihtelu voi riippua tekijöistä, kuten alkuperästä, säilytysolosuhteista ja lakritsinjuurilajeista. Lisäksi glykyrritsiinihapon määrää ei ole ilmoitettu monissa tuotteissa. Linköpingin yliopiston tutkimus on ensimmäinen, joka on satunnaistettuna ja kontrolliryhmänä mittannut huolellisesti glykyrritsihapon määrän testatusta lakritsista.
Söin lakritsia kaksi viikkoa
Tutkimuksessa 28 18–30-vuotiasta naista ja miestä ohjeistettiin syömään lakritsia tai kontrollituotetta, joka ei sisältänyt lakritsia, kahden ajanjakson aikana. Kontrollituote sisälsi sen sijaan salmiakkia, joka antaa suolaiselle lakritsille sen maun. Lakritsi painoi 3.3 grammaa ja sisälsi 100 mg glysyrritsiinihappoa, toisin sanoen määrä, jonka suurin osa ihmisistä on todennäköisesti turvallinen syödä päivittäin. Osallistujat jaettiin satunnaisesti syömään joko lakritsia tai kontrollituotetta kahden viikon ajan, pitämään kahden viikon taukoa ja sitten syömään toista lajiketta kahden viikon ajan. Tämä mahdollisti tutkijoiden vertailla molempien lajikkeiden vaikutusta samaan henkilöön. Tutkimukseen osallistujia pyydettiin mittaamaan verenpaineensa kotona joka päivä. Jokaisen ottojakson lopussa tutkijat mittasivat eri hormonien tasoja, suolatasapainoa ja sydämen työkuormitusta.
”Tutkimuksessa havaitsimme, että 100 mg glysyrritsiinihappoa sisältävän lakritsin päivittäinen saanti nosti verenpainetta nuorilla terveillä ihmisillä. Tätä ei ole aiemmin osoitettu näin pienille lakritsimäärille”, sanoo Peder af Geijerstam, Linköpingin yliopiston terveys-, lääketieteen ja hoitotieteiden laitoksen tohtoriopiskelija, yleislääkäri ja tutkimuksen johtava kirjoittaja.
Kun osallistujat söivät lakritsia, heidän verenpaineensa nousi keskimäärin 3.1 mmHg.
Jotkut olivat herkempiä
Tutkijat mittasivat myös kahta hormonia, joihin lakritsi vaikuttaa ja jotka säätelevät nestetasapainoa: reniiniä ja aldosteronia. Näiden molempien tasot laskivat lakritsia syödessä. Neljännes tutkimukseen osallistuneista, jotka olivat herkimpiä sen perusteella, että reniini- ja aldosteronihormonitasot laskivat eniten lakritsin syömisen jälkeen, painoi myös hieman, mikä todennäköisesti johtui lisääntyneestä nestemäärästä kehossa. Tällä ryhmällä oli myös kohonneet proteiinin tasot, jota sydän erittää enemmän, kun sen on työskenneltävä kovemmin pumppatakseen verta kehossa, N-terminaalista pro-aivojen natriureettista peptidiä (NT-proBNP). Tämä viittaa lisääntyneeseen nestemäärään ja sydämen työmäärään niillä henkilöillä, jotka ovat herkimpiä lakritsin vaikutuksille.
"Tuloksemme antavat aihetta olla varovaisempia lakritsia sisältävien elintarvikkeiden suositusten ja merkintöjen suhteen", sanoo tutkimuksesta vastannut professori Fredrik Nyström samalta laitokselta.
Tutkimusta rahoittivat muun muassa Linköpingin yliopiston The Strategic Research Network in Circulation and Metabolism (LiU-CircM), Uumajan yliopiston kansallinen yleislääkärikoulu, King Gustaf V ja Queen Victoria Freemason Foundation ja Region Östergötland. .
Artikla: Pieni päivittäinen lakritsanannos vaikuttaa reniiniin, aldosteroniin ja kotiverenpaineeseen satunnaistetussa crossover-tutkimuksessa, Peder af Geijerstam, Annelie Joelsson, Karin Rådholm ja Fredrik Nyström, (2024). American Journal of Clinical Nutrition, Voi. 119 nro 3-682-692. Julkaistu verkossa 20. tammikuuta 2024, doi: 10.1016/j.ajcnut.2024.01.011
Käsikirjoitus Karin Söderlund Leifler
Lähde: Linköpingin yliopisto
