As especialidades culinarias de Tournai: delicias da rexión belga
No corazón de Valonia, a cidade de Tournai é coñecida polas súas especialidades culinarias que son o orgullo da rexión belga. Situada na provincia de Hainaut, esta encantadora cidade ten unha rica e variada tradición gastronómica. Os pratos saborosos e auténticos deleitan as papilas gustativas dos veciños e visitantes que descobren esta rexión gourmet.
En primeiro lugar, como non mencionar a famosa Tarte al Djote de Tournai? Este prato emblemático da cidade é unha auténtica delicia para os amantes dos sabores tradicionais. Tarte al Djote é unha tarta salgada feita con acelgas, queixo, ovos e especias. A súa masa crocante e o seu recheo suave fan que sexa un prato imprescindible para comidas familiares ou eventos festivos. A súa receita ancestral está celosamente custodiada por familias tournaises, que a transmiten de xeración en xeración.
Despois, a cidade de Tournai tamén é famosa pola súa carbonada flamenca, un prato típico da rexión. Esta suculenta preparación a base de carne de tenreira cocida nunha salsa de cervexa escura é unha auténtica delicia para os afeccionados á cociña tradicional. Flemish Carbonade adoita acompañarse de patacas fritas belgas crocantes, para unha experiencia de sabor completa. Os restaurantes de Tournai compiten en orixinalidade para ofrecer a súa propia versión deste prato emblemático, que fai as delicias de veciños e turistas.
Os amantes doce non quedarán fóra en Tournai. A cidade é famosa polos seus deliciosos gofres, que se poden atopar en moitas pastelerías e postos de rúa. O waffle Tournai distínguese pola súa textura lixeira e crocante, así como polo seu sutil sabor a vainilla. Pódese gozar simple, espolvoreado con azucre glas, ou acompañado de nata montada, chocolate derretido ou froita fresca. Unha auténtica delicia para os gourmets!
Falando de doces, é imposible non falar dos especuloos de Tournai. Estas tradicionais galletas a base de canela son unha verdadeira institución na cidade. A súa textura crocante e o seu sabor picante convértenas nun deleite moi popular entre mozos e maiores. Os speculoos de Tournai adoitan gozar cunha cunca de café ou té, para un momento de relaxación e de degustación.
Para rematar, como se pode falar da gastronomía tournaisa sen mencionar a cervexa? A rexión de Tournai é coñecida polas súas cervexerías artesanais que producen cervexas de carácter. Os amantes do lúpulo atoparán o que buscan nos numerosos estaminets e cervexas da cidade. Ofrécense cervexas tradicionais belgas como rubia, marrón, ámbar ou triple, así como cervexas especiais con sabores orixinais. Unha degustación de cervexas locais é imprescindible durante unha visita a Tournai, para descubrir os aromas únicos desta emblemática bebida belga.
En conclusión, as especialidades culinarias de Tournai son verdadeiras delicias da rexión belga. Entre Tarte al Djote, Carbonade Flamenca, gofres, especuloos e cervexa, os gourmets atoparán o que buscan nesta cidade gourmet. Aquí respétanse as tradicións culinarias e se transmiten de xeración en xeración ata o maior pracer das papilas gustativas. Unha visita a Tournai é unha oportunidade para descubrir os auténticos sabores da comarca e para gozar de pratos típicos, para unha experiencia gastronómica inesquecible.
Publicado orixinalmente en Almouwatin.com
