Unha copa de viño tinto provoca dor de cabeza, que pode ser causada por diversos factores, sendo un dos principais culpables a histamina. As histaminas son compostos naturais que se atopan no viño, e o viño tinto, en particular, ten niveis máis altos que o viño branco. Cando se consumen, as histaminas poden causar reaccións alérxicas nalgunhas persoas, provocando síntomas como dores de cabeza.
O viño tinto obtén a súa cor rica e forte aroma das peles das uvas que están en contacto co zume da uva durante o proceso de fermentación. Este contacto prolongado dá lugar a unha maior concentración de compostos, incluíndo histaminas. As histaminas tamén se atopan nas peles das uvas e pódense liberar durante a trituración e fermentación da uva. Nas persoas sensibles ás histaminas, a reacción do corpo a estes compostos pode incluír dores de cabeza.
Ademais, o viño tinto contén outra substancia coñecida como tiramina. A tiramina é un aminoácido natural que pode provocar que os vasos sanguíneos se contraigan e despois se dilaten, o que pode provocar dores de cabeza. Algunhas persoas son máis susceptibles aos efectos da tiramina e para elas o consumo de viño tinto pode causar dores de cabeza. Outro factor que contribúe ás dores de cabeza do viño tinto é a presenza de sulfitos. Os sulfitos son compostos que se usan habitualmente como conservantes no viño. Aínda que se producen de forma natural ata certo punto, os viticultores adoitan engadir sulfitos adicionais para preservar a frescura do viño e evitar o deterioro. Algunhas persoas son sensibles aos sulfitos, e esta sensibilidade pode manifestarse como dores de cabeza ou xaquecas. Ademais, o contido alcohólico do viño tinto tamén pode desempeñar un papel na causa de dores de cabeza. O alcohol é un diurético, o que significa que aumenta a produción de orina, levando á deshidratación. A deshidratación pode contribuír ás dores de cabeza e, cando se combina con outros factores como histaminas e tiramina, pode aumentar a probabilidade de sufrir dores de cabeza inducidas polo viño.
É importante ter en conta que as reaccións individuais ao viño tinto poden variar. Factores como a xenética, a saúde xeral e as sensibilidades persoais xogan un papel importante para determinar como reacciona alguén aos compostos que se atopan no viño tinto. Para aqueles que experimentan dores de cabeza constantemente despois de consumir viño tinto, pode ser beneficioso explorar alternativas que sexan máis baixas en histamina e sulfitos ou consultar a un profesional da saúde para determinar desencadenantes específicos e atopar formas de aliviar os síntomas. Ademais, manterse hidratado e beber viño con moderación pode axudar a minimizar o risco de dores de cabeza asociados ao consumo de viño tinto.
Foto de Pixabay: https://www.pexels.com/photo/wine-tank-room-434311/
