તે જાણીતું છે કે મોટી માત્રામાં લિકરિસ હાઈ બ્લડ પ્રેશરનું કારણ બને છે. લિન્કોપિંગ યુનિવર્સિટીના સંશોધકો દ્વારા કરવામાં આવેલ અભ્યાસ હવે દર્શાવે છે કે ઓછી માત્રામાં લિકરિસ પણ બ્લડ પ્રેશર વધારે છે. જે વ્યક્તિઓ સૌથી વધુ તીવ્ર પ્રતિક્રિયા આપે છે તેઓ પણ હૃદય પર તાણના ચિહ્નો દર્શાવે છે.
લિકરિસ - દૃષ્ટાંતરૂપ ફોટો. છબી ક્રેડિટ: pixabay (મફત Pixabay લાઇસન્સ)
લિકરિસ ગ્લાયસિરિઝા પ્રજાતિના છોડના મૂળમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે અને લાંબા સમયથી તેનો હર્બલ ઉપચાર અને સ્વાદ તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જો કે, તે જાણીતું છે કે લિકરિસ ખાવાથી બ્લડ પ્રેશર પણ વધી શકે છે. આ મુખ્યત્વે ગ્લાયસિરિઝિક એસિડ નામના પદાર્થને કારણે છે જે કિડનીમાં એન્ઝાઇમ પર અસર દ્વારા શરીરના પ્રવાહી સંતુલનને અસર કરે છે. હાઈ બ્લડ પ્રેશર, બદલામાં, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગનું જોખમ વધારે છે.
યુરોપિયન યુનિયન અને વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશન બંનેએ તારણ કાઢ્યું છે કે દરરોજ 100 મિલિગ્રામ ગ્લાયસિરિઝિક એસિડ મોટાભાગની વ્યક્તિઓ માટે ખાવા માટે સલામત છે. પરંતુ કેટલાક લોકો તેના કરતાં વધુ દારૂ ખાય છે. સ્વીડિશ ફૂડ એજન્સીએ અનુમાન લગાવ્યું છે કે 5 ટકા સ્વીડિશ લોકો આ સ્તર કરતાં વધુ સેવન કરે છે.
શું મર્યાદા સુરક્ષિત છે?
વર્તમાન અભ્યાસમાં, માં પ્રકાશિત ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશનની ધ અમેરિકન જર્નલ, Linköping યુનિવર્સિટીના સંશોધકો એ ચકાસવા માગતા હતા કે સંભવિત સલામત તરીકે દર્શાવેલ મર્યાદા ખરેખર છે કે નહીં.
તમે જે લિકરિસ ખાઓ છો તેમાં ગ્લાયસિરિઝિક એસિડ કેટલું છે તે જાણવું સરળ નથી, કારણ કે વિવિધ લિકરિસ ઉત્પાદનોમાં તેની સાંદ્રતા ઘણી અલગ હોય છે. આ વિવિધતા મૂળ, સંગ્રહની સ્થિતિ અને લિકરિસ રુટ પ્રજાતિઓ જેવા પરિબળો પર આધારિત હોઈ શકે છે. વધુમાં, ઘણા ઉત્પાદનો પર ગ્લાયસિરિઝિક એસિડની માત્રા સૂચવવામાં આવતી નથી. લિન્કોપિંગ યુનિવર્સિટીનો અભ્યાસ એવો પહેલો અભ્યાસ છે કે જેમાં રેન્ડમાઈઝ્ડ અને કંટ્રોલ ગ્રૂપ હોવા છતાં, પરીક્ષણ કરાયેલ લિકરિસમાં ગ્લાયસિરિઝિક એસિડની માત્રા કાળજીપૂર્વક માપવામાં આવી છે.
બે અઠવાડિયા સુધી દારૂ ખાધો
અભ્યાસમાં, 28-18 વર્ષની વયની 30 સ્ત્રીઓ અને પુરૂષોને બે સમયગાળામાં લિકરિસ ખાવાની સૂચના આપવામાં આવી હતી, અથવા એવું નિયંત્રણ ઉત્પાદન કે જેમાં કોઈ લિકરિસ ન હોય. કંટ્રોલ પ્રોડક્ટમાં તેના બદલે સાલ્મીઆકનો સમાવેશ થાય છે, જે ખારી લિકરિસને તેનો સ્વાદ આપે છે. લિકરિસનું વજન 3.3 ગ્રામ હતું અને તેમાં 100 મિલિગ્રામ ગ્લાયસિરિઝિક એસિડ હોય છે, એટલે કે મોટા ભાગના લોકો માટે દરરોજ ખાવા માટે તે સંભવતઃ સલામત હોવાનું દર્શાવેલ છે. સહભાગીઓને અવ્યવસ્થિત રીતે બે અઠવાડિયા માટે દારૂ અથવા નિયંત્રણ ઉત્પાદન ખાવા માટે, બે અઠવાડિયા માટે વિરામ લેવા અને પછી બે અઠવાડિયા માટે અન્ય વિવિધતા ખાવા માટે સોંપવામાં આવ્યા હતા. આનાથી સંશોધકોએ એક જ વ્યક્તિમાં બંને જાતોની અસરની તુલના કરી. અભ્યાસના સહભાગીઓને દરરોજ ઘરે તેમના બ્લડ પ્રેશર માપવા માટે કહેવામાં આવ્યું હતું. દરેક ઇન્ટેક સમયગાળાના અંતે, સંશોધકોએ વિવિધ હોર્મોન્સનું સ્તર, મીઠું સંતુલન અને હૃદયના વર્કલોડને માપ્યું.
“અભ્યાસમાં, અમને જાણવા મળ્યું કે 100 મિલિગ્રામ ગ્લાયસિરિઝિક એસિડ ધરાવતી લિકરિસનું દૈનિક સેવન યુવા સ્વસ્થ લોકોમાં બ્લડ પ્રેશરમાં વધારો કરે છે. આ અગાઉ આટલી ઓછી માત્રામાં મદ્યપાન માટે બતાવવામાં આવ્યું નથી,” પેડર એફ ગેઇજર્સ્ટમ કહે છે, લિંકોપિંગ યુનિવર્સિટીના આરોગ્ય, દવા અને સંભાળ વિજ્ઞાન વિભાગના ડોક્ટરલ વિદ્યાર્થી, જનરલ પ્રેક્ટિશનર અને અભ્યાસના મુખ્ય લેખક.
જ્યારે સહભાગીઓએ લિકરિસ ખાધું, ત્યારે તેમના બ્લડ પ્રેશરમાં સરેરાશ 3.1 એમએમએચજીનો વધારો થયો.
કેટલાક વધુ સંવેદનશીલ હતા
સંશોધકોએ બે હોર્મોન્સ પણ માપ્યા જે લિકરિસથી પ્રભાવિત થાય છે અને જે પ્રવાહી સંતુલનને નિયંત્રિત કરે છે: રેનિન અને એલ્ડોસ્ટેરોન. લિકરિસ ખાતી વખતે આ બંનેનું પ્રમાણ ઘટી ગયું. અધ્યયનના સહભાગીઓના ક્વાર્ટર જેઓ સૌથી વધુ સંવેદનશીલ હતા, તેમના હોર્મોન્સ રેનિન અને એલ્ડોસ્ટેરોનના સ્તરના આધારે, જે લિકોરીસ ખાધા પછી સૌથી વધુ ઘટતા હતા, તેમના વજનમાં પણ થોડો વધારો થયો હતો, મોટે ભાગે શરીરમાં પ્રવાહીની માત્રામાં વધારો થવાને કારણે. આ જૂથમાં પ્રોટીનનું એલિવેટેડ સ્તર પણ હતું જે હૃદયને જ્યારે શરીરમાં લોહીની આસપાસ પંપ કરવા માટે સખત મહેનત કરવાની જરૂર હોય ત્યારે તે વધુ સ્ત્રાવ કરે છે, એન-ટર્મિનલ પ્રો-બ્રેઈન નેટ્રિયુરેટિક પેપ્ટાઈડ (NT-proBNP). આ સૂચવે છે કે લિકરિસની અસરો પ્રત્યે સૌથી વધુ સંવેદનશીલ વ્યક્તિઓમાં પ્રવાહીનું પ્રમાણ અને હૃદયના કામનો ભાર વધે છે.
અભ્યાસ માટે જવાબદાર એવા એ જ વિભાગના પ્રોફેસર ફ્રેડ્રિક નાયસ્ટ્રોમ કહે છે, “અમારા પરિણામો જ્યારે મદ્યપાન ધરાવતા ખોરાક માટે ભલામણો અને લેબલિંગની વાત આવે ત્યારે વધુ સાવધ રહેવાનું કારણ આપે છે.
આ અભ્યાસને લિંકોપિંગ યુનિવર્સિટી ખાતે ધી સ્ટ્રેટેજિક રિસર્ચ નેટવર્ક ઇન સર્ક્યુલેશન એન્ડ મેટાબોલિઝમ (LiU-CircM), ઉમિયા યુનિવર્સિટીમાં જનરલ પ્રેક્ટિસમાં નેશનલ રિસર્ચ સ્કૂલ, કિંગ ગુસ્તાફ વી અને ક્વીન વિક્ટોરિયા ફ્રીમેસન ફાઉન્ડેશન અને રિજન ઓસ્ટરગોટલેન્ડના સમર્થન સાથે ભંડોળ પૂરું પાડવામાં આવ્યું હતું. .
કલમ: રેન્ડમાઈઝ્ડ ક્રોસઓવર ટ્રાયલમાં દૈનિક લિકરિસના સેવનની ઓછી માત્રા રેનિન, એલ્ડોસ્ટેરોન અને હોમ બ્લડ પ્રેશરને અસર કરે છે., Peder af Geijerstam, Annelie Joelsson, Karin Rådholm and Fredrik Nyström, (2024). ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશનની અમેરિકન જર્નલ, વોલ્યુમ. 119 નંબર 3-682-692. 20 જાન્યુઆરી 2024 ના રોજ ઓનલાઈન પ્રકાશિત, doi: 10.1016/j.ajcnut.2024.01.011
કેરિન સોડરલંડ લીફલર દ્વારા લખાયેલ
સોર્સ: લિંકપોપીંગ યુનિવર્સિટી
