Cov kev poob qis kuj tseem cuam tshuam cov tsiaj yug tsiaj thiab cov nqaij uas muaj lab
Unreal Food tau xaus nws qhov kev sim ntawm lub qe tsis muaj qe. Remastered Foods tau tso tseg tsis tsim vegan nqaij npuas kib. Meatless Farm tau txiav nws cov qoob loo cog qoob loo.
Qhov loj co-up nyob rau hauv lub ntiaj teb no nqaij hloov sector yog nyob ntawm no thiab nthuav.
Nrog cov nyiaj ntws tsawg dua los ntawm kev nce cov paj laum, cov tub ua lag luam tau thim nyiaj ntau heev vim tias kev nce nqi nce nqi ntau lawm thiab ua rau cov neeg siv khoom xaiv ntau dua txog lawv cov zaub mov xaiv. Qhov no ua rau muaj neeg coob coob uas tau nce mus tom qab kev vam meej ntawm Beyond Meat Inc. thiab Impossible Foods Inc.
Nrog cov neeg siv khoom tso tawm los ntawm kev ua ntau dhau, cov khoom noj muaj txiaj ntsig thiab saj, cov npe loj hlob ntawm lwm cov tuam txhab protein raug kaw, tso cov neeg ua haujlwm thiab muag lawv cov lag luam. Cov kws saib xyuas kev lag luam hais tias muaj kev ntxhov siab ntau dua los ua ntej cov haujlwm tsis muaj zog.
Kev txaus siab rau lwm txoj hauv kev rau nqaij nyug thiab nqaij npuas loj hlob tom qab Beyond Meat thawj zaug muab rau pej xeem hauv 2019, thiab cov peev txheej tau txaus siab los nqis peev hauv cov tuam txhab uas muaj me ntsis ntau dua li phau ntawv qhia.
Tab sis kev muag khoom poob luv luv ntawm qhov kev cia siab zoo tshaj plaws, vim tias tus nqi siab thiab txawv txawv tsw thiab textures ua rau cov khoom kim heev hla cov npe khoom lag luam. Qhov kev sib tw ntawm kev ua tsis tiav stretches los ntawm cov nroj tsuag cov proteins thiab cov neeg ua liaj ua teb ntsug mus rau cov tsiaj yug tsiaj thiab cov nqaij uas tau cog qoob loo. Kev nqis peev thoob ntiaj teb hauv cov khoom noj thiab kev siv tshuab ua liaj ua teb tau teeb tsa los ntawm 44% hauv 2022, raws li AgFunder.
Qhov kev poob qis txog tam sim no tau rhuav tshem cov npe uas tsis pom tseeb thiab cov tuam txhab thaum ntxov, xws li Canada's Merit Foods thiab Tuam Tshoj's Hey Meat.
Hauv tebchaws Askiv, ob lub tuam txhab cog lus tsis ntev los no tau xaiv cov thawj coj: Meatless Farm txiav cov neeg ua haujlwm ntawm nws lub hauv paus hauv Leeds, thaum Plant & Bean raug cuam tshuam los ntawm cov khoom noj thiab cov nqi zog tsuas yog ob xyoos tom qab qhib lub Hoobkas mega hauv Lincolnshire.
Qhov kev ntxhov siab yog ib feem ntawm kev hloov kho theem tshwm sim nyob rau hauv yuav luag txhua qhov kev loj hlob ntawm cov neeg siv khoom lag luam los ntawm smoothies mus rau paj kws, hais tias Andy Shovell, co-founder ntawm British cog-raws li lub tuam txhab nqaij NO, uas nws muag tau nce txog 45% xyoo no.
Qhov tshwm sim yuav tsis meej pem hauv khw muag khoom, zoo dua thiab tus nqi uas yuav ua rau cov nqaij, raws li Chauvel. "Los ntawm cov neeg siv khoom xav, qhov no tsuas yog xov xwm zoo," nws hais.
Cov thawj coj hauv kev lag luam muaj zog kuj tau dawm. Beyond Meat, uas nws cov nqi lag luam poob qis dua 90% ntawm nws qhov siab tshaj plaws, tau muaj ntau qhov kev tso tawm hauv xyoo dhau los, raws li Cov Khoom Noj Tsis Muaj Peev Xwm. Cov kev txiav no tseem cuam tshuam rau Spain's Heura Foods thiab California-based Eat Just Inc., uas txuas ntxiv nthuav nws cov khoom xa tawm hauv Asmeskas.
Cov tuam txhab noj zaub mov tsoos kuj tseem txo qis. Nestle SA tau rub nws txoj kab Garden Gourmet thiab Wunda pea mis nyuj los ntawm UK vim muaj kev sib tw nruj. Nqaij loj JBS SA tau tawm ntawm nws chav Planterra tom qab nchuav nyiaj rau hauv lub Hoobkas loj hauv Colorado.
Txawm tias muaj kev kub ntxhov, qee cov tub ua lag luam tseem muaj kev cia siab. Big Idea Ventures, cov peev nyiaj ntawm cov neeg ua lag luam khoom noj khoom haus, tau hais lub hli tas los nws tau kaw rau ntawm $ 75 lab lub hom phiaj nrhiav nyiaj txiag. Fake bacon txiag MyForest Foods tau nce $ 15 lab hauv cov nyiaj tshiab ua ntej lub hli no, thiab Israeli startup Chunk Foods tau tshaj tawm cov noob ntawm tib qhov loj hauv lub caij nplooj ntoo hlav.
