Čaša crnog vina uzrokuje glavobolju, koja može biti uzrokovana raznim čimbenicima, a jedan od glavnih krivaca su histamini. Histamini su prirodni spojevi koji se nalaze u vinu, a posebno crno vino ima više razine nego bijelo vino. Kada se konzumiraju, histamini mogu izazvati alergijske reakcije kod nekih ljudi, što dovodi do simptoma poput glavobolje.
Crno vino svoju bogatu boju i jaku aromu dobiva od ljuski grožđa koje su u kontaktu sa sokom od grožđa tijekom procesa fermentacije. Taj produljeni kontakt dovodi do veće koncentracije spojeva, uključujući histamine. Histamini se također nalaze u ljusci grožđa i mogu se osloboditi tijekom drobljenja i fermentacije grožđa. Kod osoba osjetljivih na histamine, reakcija tijela na te spojeve može uključivati glavobolje.
Osim toga, crno vino sadrži još jednu tvar poznatu kao tiramin. Tiramin je prirodna aminokiselina koja može uzrokovati sužavanje, a zatim širenje krvnih žila, što može dovesti do glavobolje. Neki su ljudi osjetljiviji na djelovanje tiramina i kod njih konzumacija crnog vina može uzrokovati glavobolju. Još jedan faktor koji pridonosi glavoboljama od crnog vina je prisutnost sulfita. Sulfiti su spojevi koji se obično koriste kao konzervansi u vinu. Iako se u određenoj mjeri pojavljuju prirodno, vinari često dodaju dodatne sulfite kako bi očuvali svježinu vina i spriječili kvarenje. Neki ljudi su osjetljivi na sulfite, a ta se osjetljivost može manifestirati kao glavobolje ili migrene. Osim toga, sadržaj alkohola u crnom vinu također može igrati ulogu u izazivanju glavobolja. Alkohol je diuretik, što znači da povećava stvaranje urina, što dovodi do dehidracije. Dehidracija može pridonijeti glavoboljama, a u kombinaciji s drugim čimbenicima poput histamina i tiramina može povećati vjerojatnost glavobolje izazvane vinom.
Važno je napomenuti da individualne reakcije na crno vino mogu varirati. Čimbenici poput genetike, općeg zdravlja i osobne osjetljivosti igraju značajnu ulogu u određivanju toga kako netko reagira na spojeve koji se nalaze u crnom vinu. Za one koji stalno imaju glavobolje nakon konzumiranja crnog vina, moglo bi biti korisno istražiti alternative koje imaju niži udio histamina i sulfita ili se posavjetovati sa zdravstvenim djelatnikom kako bi odredili specifične okidače i pronašli načine za ublažavanje simptoma. Osim toga, zadržavanje vode i umjereno pijenje vina može pomoći u smanjenju rizika od glavobolje povezane s konzumacijom crnog vina.
Fotografija Pixabaya: https://www.pexels.com/photo/wine-tank-room-434311/
