Egy új jelentés szerint az EU jelenleg „fordulóponton” van a táplálkozási kihívásokat illetően, amely rávilágít arra, hogy sürgősen integrált megközelítésre van szükség annak biztosítására, hogy az egyensúly a helyes irányba billenjen.
A jelentéstA májusban megjelent cikk átfogó pillantást vet az európai élelmiszerrendszerekre, és kiemeli, hogy az EU számos táplálkozási kihívással néz szembe, beleértve a felnőttek, gyermekek és serdülők túlsúlyát és elhízását.
Bár a dél-európai országokban és az Egyesült Királyságban a legmagasabb a túlsúly előfordulása a gyermekek és serdülők körében, a túlsúlyos felnőttek száma az összes elemzett országban meghaladja a lakosság 50%-át.
Beszéd közben legutóbbi esemény a jelentés indulása alkalmából a jelentést szerző Marta Antonelli, a Barilla Alapítvány kutatási vezetője hangsúlyozta, hogy a túlsúly és az elhízás minden európai országban komoly kihívást jelent.
„Ha az átlagot nézzük, azt látjuk, hogy tízből hat felnőtt túlsúlyos és elhízott. És ez a legfiatalabb generációknál is növekszik” – figyelmeztetett.
Becslések szerint 2017-ben az EU-ban több mint 950,000 XNUMX haláleset, vagyis minden ötödik ember volt az egészségtelen táplálkozásnak tulajdonítható, főként szív- és érrendszeri betegségek és rák miatt.
Eközben a felnőttkori elhízás költségeit az EU-ban 70-ban évi 2016 milliárd euróra becsülték, ami EU-szerte a nemzeti költségvetések körülbelül 7%-a.
Rámutatva arra Európa a kontinens a legsúlyosabban sújtott nem fertőző betegségek, amelyek a rokkantság és a halálozás vezető okát jelentik, Antonelli hangsúlyozta, hogy az élelmiszerválasztás a „legfontosabb tényező, amely aláássa az egészséget és a jólétet ezekben az országokban”.
Amint azonban Claire Bury, a Bizottság Egészségügyi Főigazgatóságának főigazgató-helyettese rámutatott, a vörös hús, a cukrok, a sók és a zsírok átlagos energiabevitele továbbra is meghaladja az ajánlásokat, a teljes kiőrlésű gabonák, gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek, valamint hüvelyesek fogyasztása. vagy a gyümölcsök „nem olyan szinten vannak, mint kellene”.
Az egészséges táplálkozás és a fenntartható élelmezési rendszerek között határvonalat húzva hangsúlyozta, hogy a jelenlegi élelmiszer-fogyasztási szokások „egészségügyi és környezeti szempontból nem fenntarthatóak”.
„Az egészséges táplálkozás nemcsak az életet veszélyeztető betegségek kockázatát csökkenti, hanem pozitív hatással lehet élelmiszerrendszerünkre is. A fenntartható élelmezési rendszerekre való átállás nem fog megtörténni, hacsak nem sikerült megváltoztatnunk az emberek étrendjének változásait” – mondta, kiemelve, hogy most „igazán itt a pillanat”, hogy a mérleget a megfelelő irányba billentsük.
Nincsenek egyszerű megoldások
Annak biztosítása, hogy a mérleg a megfelelő irányba billenjen, sokoldalú támadást igényel – hangsúlyozták a panel tagjai.
„Az élelmiszer-rendszerek holisztikus megközelítése a helyes út. Össze kell fognunk az összes különböző szereplőt, hogy segítsünk politikáink és kezdeményezéseink kialakításában, hogy képesek legyünk megvalósítani átalakító ambícióinkat” – mondta Bury, kiemelve egy „teljesen integrált politikai stratégia” szükségességét, amely minden szinten bevonja az összes érdekelt felet.
Az egyik módja annak, hogy a táplálkozással kapcsolatos átállást kezelni lehet, ha „segítő környezetet” teremtünk – mutatott rá Antonelli, a Barilla's.
„Alapvető fontosságú, hogy olyan kedvező környezetet hozzunk létre, amely segít az egészséges és fenntartható élelmiszer-választások általános érvényesítésében minden kontextusban, hogy ezek a választások valóban a legegyszerűbbek, az alapértelmezett választások legyenek minden európai fogyasztó számára” – mondta, kiemelve a több érdekelt felet tömörítő partnerségek erejét. ennek elősegítésében.
Az egyik módja annak, hogy az élelmiszer-ipari vállalkozásokat erre ösztönözzék, az az Európai Bizottság nemrégiben elindított EU fenntarthatósági magatartási kódexe.
A kódex keretében, amelyet a tervek szerint az ENSZ Fenntartható Élelmiszerrendszerekről szóló szeptemberi csúcstalálkozójára időben aláírásra készen kell állniuk, a Bizottság konkrét kötelezettségvállalásokat vár a vállalatoktól az egészséggel és a fenntarthatósággal kapcsolatos fellépésekre.
Ez magában foglalja a gyümölcsök és zöldségek, valamint a teljes kiőrlésű gabonafélék fokozott fogyasztásának ösztönzését, valamint a tápanyag-minőségű élelmiszerek és ételek javítását, ahol lehetséges, a összetétel reformja révén.
Az oktatás „alapvető”
A táplálkozási átállás elősegítésének másik kulcsfontosságú eleme az oktatás, ahogy Michele Quaroni, Olaszország állandó képviselő-helyettese hangsúlyozta a rendezvényen.
„Az oktatás alapvető eleme a fenntarthatóbb és egészségesebb európai élelmezési rendszer szélesebb körű átfogó megközelítésének” – mondta.
Hangsúlyozta, hogy a „Kiemelkedő fontosságú” a polgárok oktatásába való befektetés, és „azokkal a tudással és készségekkel való ellátása, amelyek segítségével tájékozott és tudatos döntéseket hozhatnak táplálkozásukkal kapcsolatban”.
Quaroni azt is megjegyezte, hogy a jelentés megjegyzi, hogy a hagyományos étrendeket, például a mediterrán diétát, egyre inkább elhagyják a nyugati étrendek javára, amelyekre jellemző telített zsír-, finomított gabona-, só- és kukorica-eredetű fruktózszirup tartalom, amihez kapcsolódóan csökken a gyümölcs- és zöldségfogyasztás.
Figyelembe véve a hagyományos étrendek kulináris és kulturális jelentőségét, Quaroni is hangsúlyozta, hogy ezeknek a kezdeményezéseknek az újjáélesztésére is összpontosítaniuk kellnemzeti hagyományos táplálkozási modelleket”, amelyek szerinte „felbecsülhetetlen érték az egészségügyi és fenntarthatósági célok szempontjából”.
„A mediterrán diéta értéke nem ér véget az élelmiszerek kiegyensúlyozott kombinációjában, van benne egy még fontosabb mögöttes kulturális dimenzió” – tette hozzá.
[Szerk .: Zoran Radosavljevic]
