Kifinomult borkészítő létesítményt, a bizánci időszak legnagyobb, a világon valaha felfedezett bortermelő létesítményét találták a régészek Yavne város közelében, Tel-Avivtól 24 km-re - közölte az izraeli régiségügyi szolgálat. A komplexum évente mintegy 2 millió litert termelt a legendás regionális borból, amelyet „gaza” vagy „askeloni bor” néven ismernek. Innen rakodták be a kikötőbe, és exportálták a Földközi-tenger egész területére. A régészek szerint ez volt akkoriban a világ legnagyobb ilyen komplexuma.
Dr. John Seligman régész, Dr. Eli Haddad és Liat mellett a tanulmány egyik vezető tudósa szerint Yavne az ország központi részén, a parttól néhány kilométerre található, mintegy 1,500 évvel ezelőtt fontos város volt. Nadav. -Életben van. A bibliai időkben zsidó település volt, Jeruzsálem i.sz. 70-es lerombolása után pedig kulcsfontosságú város volt. Az 1,500 éves lelőhelyen borok érlelésére és árusítására szolgáló raktárak, az ital tárolására használt agyagamforák készítésére szolgáló kemencék, valamint több tízezer ép agyagedény vagy ezek töredéke található. A szőlőlé borrá erjesztése az ókorban bevált módszer volt a szennyezett ivóvíz okozta betegségek elkerülésére. A két évig tartó ásatások során ugyanitt a perzsa korszakból származó, 2300 éves borprések kerültek elő.
