1. A burgonya Dél-Amerikából származik. Sokan tévesen Írországot tekintik szülőhelyüknek. Vad növényből termesztik Bolívia északnyugati részén és Peru déli részén. Európába a spanyol hódítók hozták be őket a 16. század végén.
2. A burgonya hamisan kezdte európai karrierjét – az első néhány száz ember, aki megette, hirtelen meghalt. Ennek oka az volt, hogy az arisztokrata tengerészek, akik Dél-Amerikából hozták a burgonyát, nem gondolták megmagyarázni a falubelieknek, hogy nem a leveleket és a szárakat ették meg, hanem a gyökereket és a gumókat. Ami a leveleket és a szárakat illeti, ezek valóban mérgezőek.
3. Az emberek körülbelül 7,000 éve termesztenek burgonyát. Az indiánok még időnként is úgy imádták őket, mintha istenségek lennének, és élő lényeknek tartották őket.
4. Körülbelül 4,000 fajta burgonya létezik. Különböző ételekhez különböző burgonya alkalmas. Ennek az az oka, hogy a különböző fajták keményítőtartalma eltérő. A keményítővel magasabb telítettségű burgonya jobban alkalmas sütésre vagy sütésre. Az alacsony keményítőtartalommal rendelkezők nem forralják fel – így inkább salátákhoz, levesekhez és pörköltekhez alkalmasak.
5. A burgonya ugyanabba a családba tartozik, mint a dohány. Kiderült, hogy a burgonyafélék (Solanaceae) családja meglehetősen kiterjedt, és sok növényt foglal magában – paradicsomot, padlizsánt, paprikát, tatulát, petúniát, dohányt.
6. Zöld burgonyát nem szabad enni. Ha a burgonya megzöldül, az azt jelenti, hogy a tárolás során túl sok napfénynek volt kitéve, és enyhe méreg szolanint képezett – ami fejfájást, hányingert és rossz közérzetet okoz. Elég a zöldfelületeket levágni, a többit pedig könnyen megfőzhetjük.
7. Megfelelő körülmények között a burgonya legfeljebb egy évig tárolható. Arra azonban ne számítsunk, hogy ilyen sokáig kitartanak otthon. A burgonya ilyen hosszú távú tárolásához jól megépített berendezésekre és speciális kereskedelmi raktárra van szükség.
8. Az inkák különböző módon használták a burgonyát. Ma már csak megesszük a burgonyával. De az inkák átfogóbb kapcsolatot ápoltak velük, és különféle betegségek kezelésére használták őket. A fogfájásra a tipikus orvosság az volt, hogy krumplit kellett vinni (sajnos nem tudni, hogy pontosan mit kellett vele csinálni). Ha egy személy fájdalmat tapasztalt az izmokban vagy a csontokban, akkor a főtt burgonyából visszamaradt húslevest használták fel a kezelésre.
9. A közönséges burgonyának semmi köze az „édesburgonyának” nevezett édesburgonyához. Az egyetlen kapcsolat közöttük, hogy keményítőtartalmú zöldségek, amelyek a föld alatt nőnek. De míg a burgonya gumó, az édesburgonya valójában csak a növény megnagyobbodott gyökerei. Még csak nem is egy családból származnak: a burgonya a Potato családból, az édesburgonya pedig egy másik családba tartozik.
10. A burgonya az első termesztett zöldség az űrben. 1995-ben egy tétel burgonya felét ingajárattal Kolumbiába küldték, a másik felét pedig a Földön hagyták. A kísérlet sikeres volt: nem volt észrevehető különbség a két burgonyacsoport között.
