Segelas anggur abang nyebabake sirah, sing bisa disebabake dening macem-macem faktor, salah sijine panyebab utama yaiku histamin. Histamin minangka senyawa alami sing ditemokake ing anggur, lan anggur abang, utamane, nduweni tingkat sing luwih dhuwur tinimbang anggur putih. Nalika dikonsumsi, histamin bisa nyebabake reaksi alergi ing sawetara wong, sing nyebabake gejala kayata ngelu.
Anggur abang entuk warna sing sugih lan aroma sing kuat saka kulit anggur sing kena kontak karo jus anggur sajrone proses fermentasi. Kontak sing dawa iki nyebabake konsentrasi senyawa sing luwih dhuwur, kalebu histamin. Histamin uga ditemokake ing kulit anggur lan bisa dibebasake nalika ngremuk lan fermentasi anggur. Ing wong sing sensitif marang histamin, reaksi awak marang senyawa kasebut bisa uga kalebu ngelu.
Kajaba iku, anggur abang ngandhut zat liya sing dikenal minangka tyramine. Tyramine minangka asam amino alami sing bisa nyebabake pembuluh getih dadi constrict lan banjur dilate, sing bisa nyebabake sirah. Sawetara wong luwih rentan marang efek tyramine lan kanggo wong-wong mau, konsumsi anggur abang bisa nyebabake sirah. Faktor liyane sing nyebabake nyeri sirah anggur abang yaiku anané sulfit. Sulfit minangka senyawa sing umum digunakake minangka pengawet ing anggur. Sanajan kedadeyan kanthi alami, para pembuat anggur asring nambah sulfit tambahan kanggo njaga kesegaran anggur lan nyegah karusakan. Sawetara wong sensitif marang sulfit, lan sensitivitas iki bisa katon minangka ngelu utawa migren. Kajaba iku, isi alkohol saka anggur abang uga bisa nyebabake sirah. Alkohol minangka diuretik, tegese nambah produksi urin, nyebabake dehidrasi. Dehidrasi bisa nyebabake ngelu, lan yen digabungake karo faktor liyane kayata histamin lan tyramine, bisa nambah kemungkinan nyeri sirah sing disebabake dening anggur.
Penting kanggo dicathet yen reaksi individu kanggo anggur abang bisa beda-beda. Faktor kayata genetika, kesehatan umum, lan sensitivitas pribadi nduweni peran penting kanggo nemtokake cara reaksi wong marang senyawa sing ditemokake ing anggur abang. Kanggo sing terus-terusan ngalami ngelu sawise ngonsumsi anggur abang, bisa uga migunani kanggo njelajah alternatif sing luwih murah ing histamin lan sulfit utawa takon profesional kesehatan kanggo nemtokake pemicu tartamtu lan golek cara kanggo nyuda gejala. Kajaba iku, tetep terhidrasi lan ngombe anggur kanthi moderat bisa mbantu nyuda risiko ngelu sing ana gandhengane karo konsumsi anggur abang.
Foto dening Pixabay: https://www.pexels.com/photo/wine-tank-room-434311/
