სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაციის ცნობით (FAO), მხოლოდ მაშინ, როცა საკვები უსაფრთხოა, შეგვიძლია სრულად ვისარგებლოთ მისი კვებითი ღირებულებით და უსაფრთხო კვების გაზიარების ფსიქიკური და სოციალური სარგებლიანობიდან.
„არაუსაფრთხო საკვები მრავალი დაავადების გამომწვევია და ხელს უწყობს ჯანმრთელობის სხვა ცუდ მდგომარეობას, როგორიცაა ზრდისა და განვითარების დაქვეითება, მიკროელემენტების დეფიციტი, არაგადამდები ან გადამდები დაავადებები და ფსიქიკური დაავადებები“, - თქვა FAO.
თავიდან აცილებული ავადმყოფობა
საკვებისმიერი დაავადებები მსოფლიოში ყოველწლიურად ყოველი 10 ადამიანიდან ერთს აწუხებს, დაწყებული დიარეით დაწყებული კიბომდე. საბედნიეროდ, უმეტესობა პრევენციულია.
საკვების სისტემებისა და მიწოდების ჯაჭვების აგების გზამ შეიძლება თავიდან აიცილოს ინფექციური და ტოქსიკური საფრთხეები, ასევე მიკრობული პათოგენები (ბაქტერიები, ვირუსები და პარაზიტები), ქიმიური ნარჩენები და ბიოტოქსინები ჩვენს თეფშებში.
"ჩვენ გვჭირდება კვების სისტემების გარდაქმნა უკეთესი ჯანმრთელობისთვის და ეს უნდა გავაკეთოთ მდგრადი გზით”, - თქვა FAO-მ. „სასურსათო სისტემების პოლიტიკის შემქმნელებმა, პრაქტიკოსებმა და ინვესტორებმა უნდა გადააკეთონ თავიანთი საქმიანობა, რათა გაზარდონ უსაფრთხო საკვების მდგრადი წარმოება და მოხმარება“.
გაეროს სააგენტომ ასევე შეახსენა, რომ სისტემური ცვლილებები უკეთესი ჯანმრთელობისთვის მიგვიყვანს უფრო უსაფრთხო საკვებამდე - გრძელვადიანი განვითარების კრიტიკული ხელშემწყობი და მიღწევის წინაპირობა. მდგრადი განვითარების მიზნების (SDGs).
იცით თუ არა?
- მავნე ბაქტერიების, ვირუსების, პარაზიტების ან ქიმიური ნივთიერებების შემცველი სახიფათო საკვები იწვევს 200-ზე მეტ დაავადებას.
- უახლესი შეფასებები მიუთითებს, რომ არაუსაფრთხო საკვების გავლენა დაბალი და საშუალო შემოსავლის მქონე ეკონომიკებს ყოველწლიურად 95 მილიარდი დოლარის ზარალს უჯდება.
- კარგი ჰიგიენური პრაქტიკა კვებისა და სოფლის მეურნეობის სექტორებში ხელს უწყობს საკვებით გადამდები დაავადებების წარმოქმნას და გავრცელებას.
ნაბიჯები ჯანმრთელობისკენ
ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის (ჯანმო) მოითხოვა სპეციფიური მოქმედებების კომპლექტი მრავალ სექტორში, რათა საკვები უფრო უსაფრთხო გახდეს, დაწყებული პოლიტიკის ღონისძიებებით, რათა გააძლიეროს სურსათის უვნებლობის ეროვნული სისტემები და უზრუნველყოს სურსათის უვნებლობის სტანდარტებთან შესაბამისობა.
ეს მოითხოვს თანამშრომლობას ადგილობრივ, ეროვნულ, რეგიონულ და გლობალურ დონეზე.
სურსათის ბიზნესი უნდა შეესაბამებოდეს სურსათის საერთაშორისო სტანდარტებს და ჩაერთოს თანამშრომლებთან, მომწოდებლებთან და სხვა დაინტერესებულ მხარეებთან, რათა გაიზარდოს და განავითაროს სურსათის უვნებლობის კულტურა..
ამავდროულად, საგანმანათლებლო დაწესებულებებმა და სამუშაო ადგილებმა უნდა შეუწყონ ხელი სურსათის უსაფრთხო დამუშავებას და მხარი დაუჭირონ სურსათის უვნებლობას.
პარტნიორები კეთილდღეობაში
2018 წლიდან, როდესაც გენერალურმა ასამბლეამ დააწესა დღე, FAO და ჯანმო ერთობლივად შეუწყო ხელი მის დაცვას წევრ სახელმწიფოებთან და სხვა ქვეყნებთან თანამშრომლობით.
FAO ეხება სურსათის უვნებლობის საკითხებს კვების ჯაჭვის გასწვრივ წარმოებისა და გადამუშავების დროს, ხოლო ჯანმო, როგორც წესი, ზედამხედველობს ურთიერთობებს საზოგადოებრივი ჯანდაცვის სექტორში.
სურსათის უვნებლობის მსოფლიო დღე 2022 წელი მოდის განახლებული მიღებიდან ათი დღის შემდეგ ჯანმო-ს გლობალური სტრატეგია სურსათის უვნებლობისთვის, მნიშვნელოვანი ეტაპი ჯანმრთელობის ხელშეწყობის, მსოფლიოს უსაფრთხოებისა და დაუცველთა დაცვის საქმეში.
