1. Картоп Оңтүстік Америкадан. Көптеген адамдар Ирландияны өздерінің туған жері деп қателеседі. Боливияның солтүстік-батысын және Перудің оңтүстігін қамтитын аймақта жабайы өсімдіктен өсіріледі. Оларды Еуропаға 16 ғасырдың аяғында испандық конкистадорлар әкелді.
2. Картоп өзінің еуропалық мансабын жалған бастаудан бастады - оны жеген алғашқы бірнеше жүз адам кенеттен қайтыс болды. Себебі, картопты Оңтүстік Америкадан әкелген ақсүйектер матростары ауыл тұрғындарына жапырақтар мен сабақтар емес, тамырлар мен түйнектер жейтінін түсіндіруді ойламаған. Жапырақтары мен сабақтарына келетін болсақ, олар шынымен улы.
3. Адамдар картоп өсірумен 7,000 жылдай айналысады. Тіпті кей кездері үндістер оларға құдай ретінде табынып, жанды тіршілік иесі деп санаған.
4. Картоптың 4,000-ға жуық түрі бар. Әртүрлі картоп әртүрлі тағамдарға жарамды. Себебі әртүрлі сорттардың крахмал мөлшері әртүрлі. Крахмалдың жоғары қанықтығы бар картоп пісіруге немесе қуыруға жақсырақ. Крахмалдың төмен деңгейі қайнамайды, бұл оларды салаттарға, сорпаларға және бұқтырылған тағамдарға қолайлы етеді.
5. Картоп темекі сияқты бір тұқымдасқа жатады. Картоп тұқымдасы (Solanaceae) өте кең және көптеген өсімдіктерді қамтиды - қызанақ, баклажан, бұрыш, татула, петуния, темекі.
6. Жасыл картопты жеуге болмайды. Картоп жасыл түске боялса, бұл сақтау кезінде оның тым көп күн сәулесінің әсеріне ұшырағанын және бас ауруын, жүрек айнуын және ауруды тудыратын жұмсақ уландырғыш соланин түзгенін білдіреді. Жасыл аймақтарды кесу жеткілікті, ал қалғандарын оңай пісіруге болады.
7. Тиісті жағдайларда картопты бір жылға дейін сақтауға болады. Дегенмен, олардың үйде ұзаққа созылатынын күтпеңіз. Мұндай картопты ұзақ сақтау үшін жақсы құрастырылған құрал-жабдықтар мен арнайы коммерциялық қойма қажет.
8. Инктер картопты әртүрлі тәсілдермен пайдаланған. Бүгінде біз картоппен айналысатынымыз - оны жеу. Бірақ инкалар олармен жан-жақты қарым-қатынаста болды және оларды әртүрлі ауруларды емдеу үшін пайдаланды. Тіс ауруын емдеудің әдеттегі әдісі - сізбен бірге картоп әкелу (өкінішке орай, онымен не істеу керек екені белгісіз). Егер адам бұлшықеттерде немесе сүйектерде ауырсынуды сезінсе, емдеу үшін пісірілген картоптан қалған сорпа пайдаланылды.
9. Қарапайым картоптың «тәтті картоп» деп аталатын тәтті картопқа ешқандай қатысы жоқ. Олардың арасындағы жалғыз байланыс - жер астында өсетін крахмалды көкөністер. Бірақ картоп түйнек болғанымен, тәтті картоп - бұл өсімдіктің жай ғана кеңейтілген тамырлары. Олар тіпті бір отбасынан емес: картоп картоп тұқымдасынан, ал тәтті картоп басқа отбасынан.
10. Картоп – ғарышта алғаш өсірілген көкөніс. 1995 жылы картоп партиясының жартысы шаттлмен Колумбияға жөнелтілді, ал қалған жартысы Жерде қалды. Эксперимент сәтті өтті: картоптың екі тобының арасында айтарлықтай айырмашылықтар болмады.
