ជាមួយនឹងប្រព័ន្ធស្បៀងអាហារឧស្សាហកម្មទូទៅចំពោះការធ្វើកសិកម្មនៅសហរដ្ឋអាមេរិក ពីវិធីដែលកន្លែងសត្តឃាតត្រូវបានដំណើរការទៅថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតដែលប្រើក្នុងកសិដ្ឋានដំណាំ លោក Samer Saleh បានរកឃើញថាការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដោយផ្អែកលើគោលការណ៍ណែនាំរបស់អ៊ីស្លាមគឺមិនអាចទៅរួចទេ។ ដំណោះស្រាយរបស់គាត់? គាត់បានបង្កើតកសិដ្ឋានផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ ដូច្នេះគាត់ និងក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់អាចគោរពច្បាប់របបអាហាររបស់សាសនាឥស្លាម ហើយគាត់អាចចែករំលែកអាហារធម្មជាតិ និងសរីរាង្គជាមួយអ្នកដទៃ។
រូបថតរបស់ កសិដ្ឋានវាលស្មៅហាឡាល
ក្នុងឆ្នាំ 2013 Samer មានដើមកំណើតមកពី Alexandria ប្រទេសអេហ្ស៊ីប បានបង្កើត Halal Pastures ដែលជាកសិដ្ឋានរបស់គាត់នៅ Rock Tavern ទីក្រុង New York ចម្ងាយ 60 ម៉ាយភាគខាងជើងនៃ Manhattan ។ នៅទីនោះគាត់ និងក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់ចិញ្ចឹម និងលក់ស្មៅ សាច់គោ ហាឡាល់សរីរាង្គ សាច់មាន់ ទួរគី និងសាច់ចៀម ស៊ុតចិញ្ចឹម និងបន្លែ និងផ្លែឈើធម្មជាតិ។
នៅក្នុងច្បាប់អ៊ីស្លាម អាហារហាឡាល់ដែលមានន័យថាអនុញ្ញាត និងស្របច្បាប់ ពិពណ៌នាអំពីអ្វីដែលមូស្លីមអាច និងមិនអាចបរិភោគ ឬផឹក។ ដើម្បីឱ្យសាច់សត្វហាឡាល មិនត្រូវជាសាច់សត្វដែលត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងទេ ហើយត្រូវចិញ្ចឹម និងសម្លាប់ស្របតាមច្បាប់ច្បាស់លាស់។ ដើម្បីឱ្យភេសជ្ជៈមានហាឡាល ពួកគេត្រូវតែផលិតក្នុងស្ថានភាពស្អាត ហើយមិនត្រូវមានសារធាតុហាមឃាត់ ដូចជាអាល់កុលទេ។ ហាឡាល់មានភាពស្រដៀងគ្នាមួយចំនួន kashrut ។ច្បាប់ដែលបានកំណត់នៅក្នុងសាសនាយូដាដែលមានលក្ខណៈគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អាហារ kosher ។. ច្បាប់ Kashrut និង halal ទាំងពីរហាមឃាត់ការបរិភោគសាច់ជ្រូក។
Samer បាននិយាយថា "នៅក្នុងសាសនារបស់យើង អាហារពិតជាចិញ្ចឹមរាងកាយរបស់អ្នក" ។ “អ្វីដែលយើងដាក់ក្នុងអាហាររបស់យើង ឬសូម្បីតែរាងកាយរបស់យើងគឺជាអ្វីដែលយើងចេញមកក្រៅ។ ហើយប្រសិនបើអាហារដែលយើងដាក់ចូលក្នុងខ្លួនរបស់យើងមានសុខភាពល្អ មានហាឡាលគឺបរិសុទ្ធ អ្នកជឿថាវាប្រែទៅជាអំពើល្អ»។
នៅខែមិថុនា ឆ្នាំ 2022 វាលស្មៅហាឡាលនឹងចាប់ផ្តើម CSA (កសិកម្មគាំទ្រសហគមន៍) កម្មវិធីប្រមូលផល ប្រអប់ផលិតផលផ្ទាល់ខ្លួន សម្រាប់អតិថិជនក្នុងស្រុក មកយកនៅកសិដ្ឋាន តាមរដូវដាំដុះ។
សកម្មជនដែលគាំទ្រ "យុត្តិធម៍អាហារ” ធ្វើការដើម្បីបញ្ចូលស្តង់ដារដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាននៅក្នុងកសិដ្ឋានដែលផលិតអាហារហាឡាល និង kashrut ។ ខណៈពេលដែលពួកគេធ្វើការរហូតដល់ទីបញ្ចប់នៃបរិស្ថានដែលត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់អនាគត វាស្របទៅនឹងទំនួលខុសត្រូវចម្បងរបស់ halal ។ Samer បាននិយាយថា "អ្នកមិនចង់ធ្វើឱ្យកខ្វក់ដីដែលបានផ្តល់ឱ្យអ្នកទេ" Samer បាននិយាយ។ «អ្នកពិតជាត្រូវថែរក្សាដីនោះ… ព្រោះនេះជាដីដែលនឹងចិញ្ចឹមមនុស្សជំនាន់ក្រោយ—និងជំនាន់បន្ទាប់ពីអ្នក»។
