នេះបើតាមអង្គការស្បៀងអាហារ និងកសិកម្ម (អង្គការ FAO), លុះត្រាតែអាហារមានសុវត្ថិភាព ទើបយើងអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងពេញលេញពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។ និងពីអត្ថប្រយោជន៍ផ្លូវចិត្ត និងសង្គមនៃការចែករំលែកអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព។
FAO បាននិយាយថា "អាហារដែលមិនមានសុវត្ថិភាពគឺជាមូលហេតុនៃជំងឺជាច្រើន និងរួមចំណែកដល់ស្ថានភាពសុខភាពមិនល្អផ្សេងទៀត ដូចជាការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍ខ្សោយ កង្វះមីក្រូសារជាតិ ជំងឺមិនឆ្លង ឬមិនឆ្លង និងជំងឺផ្លូវចិត្ត"។
ជំងឺដែលអាចជៀសវាងបាន។
ជំងឺដែលបណ្តាលមកពីអាហារប៉ះពាល់ដល់មនុស្ស 10 នាក់ក្នុងចំណោម XNUMX នាក់នៅទូទាំងពិភពលោកជារៀងរាល់ឆ្នាំ រាប់ចាប់ពីរាគរហូតដល់មហារីក។ ជាសំណាងល្អ ភាគច្រើនអាចការពារបាន។
របៀបដែលយើងបង្កើតប្រព័ន្ធអាហារ និងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អាចការពារគ្រោះថ្នាក់ពីជំងឺឆ្លង និងជាតិពុល ក៏ដូចជាមេរោគមីក្រូជីវសាស្រ្ត (បាក់តេរី មេរោគ និងប៉ារ៉ាស៊ីត) សំណល់គីមី និងជីវជាតិពុលពីការចូលដល់ចានរបស់យើង។
"យើងត្រូវបំប្លែងប្រព័ន្ធអាហារ ដើម្បីផ្តល់សុខភាពកាន់តែប្រសើរឡើង ហើយយើងត្រូវធ្វើដូច្នេះក្នុងលក្ខណៈនិរន្តរភាពនេះបើតាម FAO។ "អ្នកបង្កើតគោលនយោបាយ ប្រព័ន្ធចំណីអាហារ អ្នកអនុវត្ត និងអ្នកវិនិយោគគួរតែតម្រង់ទិសសកម្មភាពរបស់ពួកគេឡើងវិញ ដើម្បីបង្កើនផលិតកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងការប្រើប្រាស់អាហារសុវត្ថិភាព"។
ទីភ្នាក់ងារអង្គការសហប្រជាជាតិក៏បានរំលឹកផងដែរថា ការផ្លាស់ប្តូរជាប្រព័ន្ធសម្រាប់សុខភាពកាន់តែប្រសើរឡើងនឹងនាំទៅរកអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពជាងមុន ដែលជាកត្តាជំរុញដ៏សំខាន់នៃការអភិវឌ្ឍន៍រយៈពេលវែង និងតម្រូវការជាមុនដើម្បីសម្រេចបាន គោលដៅអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព (SDGs).
តើអ្នកដឹងទេ?
- អាហារគ្មានសុវត្ថិភាពមានបាក់តេរី មេរោគ ប៉ារ៉ាស៊ីត ឬសារធាតុគីមីបង្កគ្រោះថ្នាក់បង្កឱ្យមានជំងឺជាង ២០០។
- ការប៉ាន់ប្រមាណនាពេលថ្មីៗនេះបង្ហាញថា ផលប៉ះពាល់នៃអាហារមិនមានសុវត្ថិភាពធ្វើឱ្យសេដ្ឋកិច្ចមានចំណូលទាប និងមធ្យមប្រហែល 95 ពាន់លានដុល្លារបាត់បង់ផលិតភាពជារៀងរាល់ឆ្នាំ។
- ការអនុវត្តអនាម័យល្អក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារ និងកសិកម្មជួយកាត់បន្ថយការកើត និងការរីករាលដាលនៃជំងឺដែលបង្កឡើងដោយចំណីអាហារ។
ជំហានដើម្បីសុខភាព
អង្គការសុខភាពពិភពលោក (អង្គការសុខភាពពិភពលោក) បានអំពាវនាវឱ្យមានសកម្មភាពជាក់លាក់មួយនៅទូទាំងវិស័យជាច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបអាហារមានសុវត្ថិភាពជាងមុន ដោយចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងវិធានការគោលនយោបាយដើម្បីពង្រឹងប្រព័ន្ធសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារជាតិ និងធានាការអនុលោមតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។
នេះទាមទារឱ្យមានកិច្ចសហការក្នុងកម្រិតមូលដ្ឋាន ថ្នាក់ជាតិ ថ្នាក់តំបន់ និងពិភពលោក។
អាជីវកម្មម្ហូបអាហារត្រូវតែគោរពតាមស្តង់ដារម្ហូបអាហារអន្តរជាតិ និងចូលរួមជាមួយនិយោជិត អ្នកផ្គត់ផ្គង់ និងអ្នកពាក់ព័ន្ធដទៃទៀត ដើម្បីរីកចម្រើន និងអភិវឌ្ឍវប្បធម៌សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ.
ទន្ទឹមនឹងនោះ ស្ថាប័នអប់រំ និងកន្លែងធ្វើការត្រូវលើកកម្ពស់ការគ្រប់គ្រងចំណីអាហារប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងគាំទ្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។
ដៃគូក្នុងសុខភាព
ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2018 នៅពេលដែលមហាសន្និបាតបានបង្កើតថ្ងៃនោះ FAO និង អង្គការសុខភាពពិភពលោក បានសហការសម្របសម្រួលការប្រតិបត្តិរបស់ខ្លួន ដោយសហការជាមួយរដ្ឋសមាជិក និងប្រទេសផ្សេងៗទៀត។
FAO ដោះស្រាយបញ្ហាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារតាមខ្សែសង្វាក់អាហារកំឡុងពេលផលិត និងកែច្នៃ ខណៈដែល WHO ជាធម្មតាត្រួតពិនិត្យទំនាក់ទំនងក្នុងវិស័យសុខភាពសាធារណៈ។
ទិវាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារពិភពលោកឆ្នាំ 2022 កើតឡើង XNUMX ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការអនុម័តនៃការធ្វើបច្ចុប្បន្នភាព យុទ្ធសាស្ត្រសកលសម្រាប់សុវត្ថិភាពចំណីអាហាររបស់អង្គការសុខភាពពិភពលោកដែលជាព្រឹត្តិការណ៍ដ៏សំខាន់មួយក្នុងការងារលើកកម្ពស់សុខភាព រក្សាពិភពលោកឱ្យមានសុវត្ថិភាព និងការពារជនងាយរងគ្រោះ។
