Qedehek şeraba sor dibe sedema serêşê, ku dibe sedema gelek faktoran, ku yek ji sûcdarên sereke hîstamîn in. Histamines pêkhateyên xwezayî ne ku di şerabê de têne dîtin, û şeraba sor, bi taybetî, ji şeraba spî bilindtir e. Dema ku tê vexwarin, hîstamîn dikare di hin kesan de bibe sedema reaksiyonên alerjîk, ku bibe sedema nîşanên wekî serêşê.
Şeraba sor rengê xwe yê dewlemend û bêhna xwe ya xurt ji çermên tirî yên ku bi ava tirî re di pêvajoya fermentasyonê de dikevin têkiliyê distîne. Ev pêwendiya dirêjkirî di nav wan de histamines, di nav wan de hêjmarek zêde ya pêkhateyan encam dide. Histamines di çermên tirî de jî têne dîtin û di dema perçiqandin û fermentasyona tirî de têne berdan. Di mirovên ku ji hîstamînan re hesas in, reaksiyona laş a li hember van pêkhateyan dibe ku serêşê jî hebe.
Wekî din, şeraba sor maddeyek din jî heye ku bi navê tyramine tê zanîn. Tyramine asîdek amînoyî ya xwezayî ye ku dikare bibe sedema tengbûna damarên xwînê û dûv re belav bibe, ku dibe sedema serêşê. Hin kes bêtir bi bandorên tyramine re têkildar in û ji bo wan vexwarina şeraba sor dibe sedema serêşê. Faktorek din a ku dibe sedema serêşiya şeraba sor hebûna sulfît e. Sulfites pêkhateyên ku bi gelemperî wekî parastin di şerabê de têne bikar anîn in. Her çend ew bi xwezayî heya radeyekê çêdibin jî, şerabçêker bi gelemperî sulfîteyên din lê zêde dikin da ku tazebûna şerabê biparêzin û pêşî li xerabûnê bigirin. Hin kes ji sulfitan re hesas in, û ev hestiyar dikare wekî serêş an mîgrenê diyar bibe. Wekî din, naveroka alkolê ya şeraba sor jî dibe ku di sedema serêşê de rolek bilîze. Alkol diuretîkek e, yanî hilberîna mîzê zêde dike û dibe sedema dehydration. Dehydration dikare bibe sedema serêşê, û dema ku bi faktorên din ên wekî histamines û tyramine re were hev kirin, ew dikare îhtîmala serêşiyek ji şerabê zêde bike.
Girîng e ku were zanîn ku reaksiyonên kesane yên li ser şeraba sor dibe ku cûda bibin. Faktorên wekî genetîk, tenduristiya gelemperî, û hesasiyetên kesane di destnîşankirina ka meriv çawa bertek li ser pêkhateyên ku di şeraba sor de têne dîtin de rolek girîng dileyzin. Ji bo kesên ku piştî vexwarina şeraba sor bi domdarî serêşê dikişînin, dibe ku sûdmend be lêgerîna alternatîfên ku di hîstamîn û sulfitan de kêmtir in an bi pisporek tenduristiyê re şêwir bikin da ku sedemên taybetî diyar bikin û rêyên kêmkirina nîşanan bibînin. Wekî din, hîdrote mayîn û vexwarina şerabê bi nermî dikare bibe alîkar ku xetera serêşê ya ku bi vexwarina şeraba sor ve girêdayî ye kêm bike.
Wêne Pixabay: https://www.pexels.com/photo/wine-tank-room-434311/
