Кыйынчылыктар курт-кумурскаларды өстүрүүчүлөргө жана лабораторияда өстүрүлгөн эттерге да тийди
Unreal Food жумурткасыз жумуртка жасоо аракеттерин токтотту. Remastered Foods вегетариандык беконду иштеп чыгууну токтотту. Этсиз ферма өсүмдүктөн жасалган колбасаларды токтотту.
Этти алмаштыруучу дүйнөлүк сектордогу чоң өзгөрүү ушул жерде жана кеңейүүдө.
Пайыздык чендердин көтөрүлүшүнө байланыштуу акчанын ээн-эркин агымы азайгандыктан, инфляция өндүрүштүк чыгымдарды көбөйтүп, керектөөчүлөрдү тамак-ашты тандоодо ылгап койгондой эле, инвесторлор каржылоону кескин алып салышты. Бул Beyond Meat Inc. жана Impossible Foods Inc компанияларынын алгачкы ийгилигинен кийин козу карындай көбөйгөн толгон талаага тийди.
Керектөөчүлөр ашыкча кайра иштетүүдөн, азыктык баалуулуктан жана даамдан баш тартып, альтернативалуу протеин компанияларынын өсүп жаткан тизмеси жабылып, кызматкерлерин жумуштан кетирип, бизнестерин сатууда. Тармактык серепчилер бул тармак турукташканга чейин дагы көп толкундоолорду күтүп турганын айтышат.
2019-жылы Beyond Meat компаниясынын алгачкы акцияларын сунуштагандан кийин уйдун жана чочконун этинин альтернативасына болгон шыктануу күчөдү жана венчурдук капитал рецепт китебин сунуштаган компанияларга инвестиция салууга даяр.
Бирок сатуулар оптимисттик божомолдорго жетпей калды, анткени жогорку баалар жана кызыктай даамдар жана текстуралар кымбат өнүмдөрдү соода тизмелеринен оңой эле кесип салышты. Ийгиликтердин сызыгы өсүмдүк белоктарынан жана тик фермерлерден курт-кумурскаларды өстүрүүчүлөргө жана лабораторияда өстүрүлгөн эттерге чейин созулат. AgFunderдин айтымында, 44-жылы азык-түлүк жана айыл чарба технологияларына глобалдык инвестиция 2022% га кыскарат.
Буга чейин төмөндөө Канаданын Merit Foods жана Кытайдын Hey Meat сыяктуу бүдөмүк ысымдарды жана алгачкы баскычтагы компанияларды жок кылды.
Улуу Британияда жакында эки келечектүү компания администраторлорду дайындады: The Meatless Farm өзүнүн Лидс шаарындагы штаб-квартирасында кызматкерлерди кыскартты, ал эми Plant & Bean Линкольнширде мега фабрика ачылгандан эки жыл өткөндөн кийин тамак-аш жана энергиянын баасынын кескин көтөрүлүшүнө кабылды.
Төңкөрүш бул жылмакайдан баштап попкорнго чейин дээрлик ар бир өскөн керектөө сегментинде болуп жаткан жөнгө салуу фазасынын бир бөлүгү, деди Энди Шовел, британиялык өсүмдүк эт өндүрүүчү THIS компаниясынын негиздөөчүсү, анын сатуусу быйыл 45% га өскөн.
Шовелдин айтымында, натыйжада дүкөндөрдөгү башаламандыктар азыраак болот, сапаты жакшырып, баалар этке жакындайт. «Кардардын көз карашы боюнча, бул жакшы жаңылык», - деди ал.
Өнөр жайдын күчтүү жетекчилери да мүдүрүлүштү. Рыноктук баасы эң чокусунан 90% дан ашкан Beyond Meat, өткөн жылы Impossible Foods сыяктуу бир нече жолу жумуштан бошотулган. Кыскартуулар Испаниянын Heura Foods жана Калифорнияда жайгашкан Eat Just Inc. компанияларына да таасирин тийгизди, алар АКШдагы дистрибуцияларын кеңейтүүнү улантты.
Салттуу тамак-аш ишканалары да кыскарууда. Nestle SA катуу атаандаштыктан улам Улуу Британиядан Garden Gourmet линиясын жана Вунда буурчак сүтүн чыгарып алды. Эт гиганты JBS SA Колорадо штатындагы мега фабрикага накталай акча куюп салгандан кийин өзүнүн Planterra бирдигин ажыратты.
Башаламандыкка карабастан, кээ бир инвесторлор оптимисттик маанайда. Big Idea Ventures, тамак-аш технологияларынын инвесторлорунун фонду өткөн айда 75 миллион долларлык каражат чогултуу максатына жеткенин билдирди. Жасалма бекон өндүрүүчү MyForest Foods ушул айдын башында 15 миллион долларды жаңы каржылоону чогулткан жана израилдик Chunk Foods стартапы жазында ошол эле өлчөмдөгү уруктарды чыгарууну жарыялаган.
