ເຫຼົ້າແວງແດງ 1 ຈອກເຮັດໃຫ້ເກີດອາການເຈັບຫົວ, ເຊິ່ງສາມາດເກີດຈາກຫຼາຍໆປັດໃຈ, ຫນຶ່ງໃນຜູ້ຖືກເຄາະຮ້າຍຕົ້ນຕໍແມ່ນ histamines. Histamines ແມ່ນສານປະກອບທໍາມະຊາດທີ່ພົບໃນເຫຼົ້າແວງ, ແລະເຫຼົ້າແວງແດງ, ໂດຍສະເພາະ, ມີລະດັບສູງກວ່າເຫຼົ້າແວງຂາວ. ເມື່ອບໍລິໂພກ, histamines ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ໃນບາງຄົນ, ນໍາໄປສູ່ອາການເຊັ່ນ: ເຈັບຫົວ.
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງໄດ້ຮັບສີທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມແຂງຈາກຜິວຫນັງ grapes ທີ່ຕິດຕໍ່ກັບນ້ໍາ grape ໃນລະຫວ່າງການຂະບວນການຫມັກ. ການຕິດຕໍ່ທີ່ຍາວນານນີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງສານປະກອບທີ່ສູງຂຶ້ນ, ລວມທັງ histamines. Histamines ຍັງພົບເຫັນຢູ່ໃນຜິວຫນັງ grape ແລະສາມາດຖືກປ່ອຍອອກມາໃນລະຫວ່າງການ crushing grape ແລະການຫມັກ. ໃນຄົນທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບ histamines, ປະຕິກິລິຍາຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ສານປະກອບເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະປະກອບມີອາການເຈັບຫົວ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ເຫຼົ້າແວງແດງມີສານອື່ນທີ່ເອີ້ນວ່າ tyramine. Tyramine ເປັນກົດອະມິໂນທີ່ເກີດຂື້ນຕາມທໍາມະຊາດທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເສັ້ນເລືອດຫົດຕົວແລະຂະຫຍາຍອອກໄປ, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໄປສູ່ການເຈັບຫົວ. ບາງຄົນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບຜົນກະທົບຂອງ tyramine ແລະສໍາລັບພວກເຂົາການບໍລິໂພກເຫຼົ້າແວງແດງສາມາດເຮັດໃຫ້ເຈັບຫົວ. ປັດໄຈປະກອບສ່ວນອີກອັນຫນຶ່ງຕໍ່ການເຈັບຫົວຂອງເຫຼົ້າແວງແດງແມ່ນການມີ sulfites. sulfites ແມ່ນທາດປະສົມທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປເປັນສານກັນບູດໃນເຫຼົ້າແວງ. ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນເກີດຂື້ນຕາມທໍາມະຊາດໃນບາງຂອບເຂດ, ຜູ້ເຮັດເຫຼົ້າແວງມັກຈະເພີ່ມ sulfites ເພີ່ມເຕີມເພື່ອຮັກສາຄວາມສົດຂອງເຫຼົ້າແວງແລະປ້ອງກັນການ spoilage. ບາງຄົນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບ sulfites, ແລະຄວາມອ່ອນໄຫວນີ້ສາມາດສະແດງອອກເປັນອາການເຈັບຫົວຫຼື migraine. ນອກຈາກນັ້ນ, ປະລິມານເຫຼົ້າຂອງເຫຼົ້າແວງແດງອາດຈະມີບົດບາດໃນການເຮັດໃຫ້ເກີດອາການເຈັບຫົວ. ເຫຼົ້າແມ່ນຢາຂັບປັດສະວະ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນເພີ່ມການຜະລິດນໍ້າຍ່ຽວ, ນໍາໄປສູ່ການຂາດນ້ໍາ. ການຂາດນ້ໍາສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການເຈັບຫົວ, ແລະເມື່ອປະສົມປະສານກັບປັດໃຈອື່ນໆເຊັ່ນ histamines ແລະ tyramine, ມັນສາມາດເພີ່ມຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການເຈັບຫົວຍ້ອນເຫຼົ້າແວງ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າປະຕິກິລິຍາສ່ວນບຸກຄົນຕໍ່ເຫຼົ້າແວງແດງອາດຈະແຕກຕ່າງກັນ. ປັດໃຈຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພັນທຸ ກຳ, ສຸຂະພາບທົ່ວໄປ, ແລະຄວາມອ່ອນໄຫວສ່ວນຕົວມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການ ກຳ ນົດວ່າຜູ້ໃດຜູ້ ໜຶ່ງ ມີປະຕິກິລິຍາຕໍ່ທາດປະສົມທີ່ພົບໃນເຫຼົ້າແວງແດງ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີອາການປວດຫົວຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຫຼັງຈາກການບໍລິໂພກເຫຼົ້າແວງແດງ, ມັນອາດຈະເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະຄົ້ນຫາທາງເລືອກທີ່ຕ່ໍາໃນ histamine ແລະ sulfites ຫຼືປຶກສາຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບເພື່ອກໍານົດຜົນກະທົບຕໍ່ສະເພາະແລະຊອກຫາວິທີທີ່ຈະບັນເທົາອາການ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການຢູ່ໃນນ້ໍາແລະດື່ມເຫຼົ້າແວງໃນລະດັບປານກາງສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເຈັບຫົວທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການບໍລິໂພກເຫຼົ້າແວງແດງ.
ພາບໂດຍ Pixabay: https://www.pexels.com/photo/wine-tank-room-434311/
