യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ കൃഷിക്ക് പൊതുവായുള്ള വ്യാവസായിക ഭക്ഷ്യ സമ്പ്രദായത്തിൽ, അറവുശാലകൾ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്ന രീതി മുതൽ വിള ഫാമുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന കീടനാശിനികൾ വരെ, ഇസ്ലാമിക മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണെന്ന് സമീർ സാലിഹ് കണ്ടെത്തി. അവന്റെ പരിഹാരം? അവൻ സ്വന്തമായി ഒരു ഫാം സ്ഥാപിച്ചു, അതിനാൽ അവനും കുടുംബത്തിനും ഇസ്ലാമിന്റെ ഭക്ഷണ നിയമങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കാനും പ്രകൃതിദത്തവും ജൈവവുമായ ഭക്ഷണം മറ്റുള്ളവരുമായി പങ്കിടാനും കഴിയും.
ഫോട്ടോ ഉപചാര ഹലാൽ മേച്ചിൽ ഫാം
2013-ൽ, ഈജിപ്തിലെ അലക്സാണ്ട്രിയയിൽ നിന്നുള്ള സമർ, മാൻഹട്ടനിൽ നിന്ന് 60 മൈൽ വടക്ക് ന്യൂയോർക്കിലെ റോക്ക് ടവേണിൽ ഹലാൽ മേച്ചിൽപ്പുറങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ചു. അവിടെ അവനും കുടുംബവും പുല്ല്, ജൈവ ഹലാൽ ബീഫ്, ചിക്കൻ, ടർക്കി, ആട്ടിൻകുട്ടി, മേച്ചിൽപ്പുറങ്ങളിൽ വളർത്തിയ മുട്ടകൾ, ജൈവരീതിയിൽ വളർത്തിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വളർത്തുകയും വിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഇസ്ലാമിക നിയമത്തിൽ, ഹലാൽ, അനുവദനീയവും നിയമാനുസൃതവും എന്നർത്ഥം, ഒരു മുസ്ലീം എന്ത് കഴിക്കാം, കുടിക്കരുത് എന്ന് വിവരിക്കുന്നു. മാംസം ഹലാലാകണമെങ്കിൽ അത് കർശനമായി നിരോധിക്കപ്പെട്ട മൃഗങ്ങളുടെ മാംസമായിരിക്കരുത്, അത് കൃത്യമായ നിയമങ്ങൾക്കനുസൃതമായി വളർത്തുകയും അറുക്കുകയും വേണം. പാനീയങ്ങൾ ഹലാൽ ആകണമെങ്കിൽ, അവ ശുദ്ധമായ അവസ്ഥയിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കണം, മദ്യം പോലുള്ള നിരോധിത ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കരുത്. ഹലാലിന് ചില സമാനതകളുണ്ട് കഷ്‌റുത്, യഹൂദമതത്തിനുള്ളിൽ ഭക്ഷണങ്ങളെ യോഗ്യമാക്കുന്ന നിയമങ്ങൾ കോഷർ. ഉദാഹരണത്തിന്, കശ്റൂത്ത്, ഹലാൽ നിയമങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി കഴിക്കുന്നത് വിലക്കുന്നു.
"ഞങ്ങളുടെ മതത്തിൽ, ഭക്ഷണം നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ ശരിക്കും പോഷിപ്പിക്കുന്നു," സമർ പറഞ്ഞു. “നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിലോ നമ്മുടെ ശരീരത്തിലോ ഉള്ളത് നമ്മൾ പുറത്തെടുക്കുന്നതാണ്. നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ നാം ഇടുന്ന ഭക്ഷണം ആരോഗ്യകരവും, ഹലാൽ, ശുദ്ധവും ആണെങ്കിൽ, അത് നല്ല പ്രവൃത്തികളായി മാറുമെന്ന് നിങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്നു.
2022 ജൂണിൽ, ഹലാൽ മേച്ചിൽപ്പുറങ്ങൾ ഒരു CSA ആരംഭിക്കും (കമ്മ്യൂണിറ്റി പിന്തുണയുള്ള കൃഷി) പ്രോഗ്രാം, വളരുന്ന സീസണിൽ പ്രാദേശിക വരിക്കാർക്ക് ഫാമിൽ നിന്ന് സാധനങ്ങൾ ശേഖരിക്കുന്നതിനായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസൃത ബോക്സുകൾ വിളവെടുക്കുന്നു.
പിന്തുണയ്ക്കുന്ന പ്രവർത്തകർ"ഭക്ഷ്യ നീതി"ഹലാൽ, കഷ്രൂത്ത് ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഫാമുകളിൽ പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദ മാനദണ്ഡങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്താൻ പ്രവർത്തിക്കുക. ഭാവിയിലേക്കുള്ള സംരക്ഷിത പരിസ്ഥിതിയുടെ അവസാനം വരെ അവർ പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ, ഇത് ഹലാലിന്റെ പ്രധാന ഉത്തരവാദിത്തങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. “നിങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ച ഭൂമി വൃത്തികെട്ടതാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല,” സമീർ പറഞ്ഞു. "നിങ്ങൾ ശരിക്കും ആ മണ്ണിനെ പരിപാലിക്കേണ്ടതുണ്ട് ... കാരണം ഇത് തലമുറകൾക്കും നിങ്ങൾക്ക് ശേഷമുള്ള തലമുറകൾക്കും ഭക്ഷണം നൽകുന്ന മണ്ണാണ്."
