1. बटाटे दक्षिण अमेरिकेतील आहेत. बरेच लोक चुकून आयर्लंडला त्यांचे जन्मस्थान मानतात. वायव्य बोलिव्हिया आणि दक्षिण पेरू व्यापलेल्या प्रदेशात वन्य वनस्पतीपासून लागवड केली जाते. ते 16 व्या शतकाच्या शेवटी स्पॅनिश जिंकलेल्यांनी युरोपमध्ये आणले होते.
2. बटाट्यांनी त्यांच्या युरोपीय कारकिर्दीची खोटी सुरुवात केली - ते खाणारे पहिले काही शंभर लोक अचानक मरण पावले. याचे कारण असे की दक्षिण अमेरिकेतून बटाटे आणणाऱ्या खानदानी खलाशांनी गावकऱ्यांना हे समजावून सांगण्याचा विचार केला नाही की ती खाल्लेली पाने आणि देठ नसून मुळे आणि कंद आहेत. पाने आणि देठांसाठी, ते खरोखर विषारी आहेत.
3. लोक सुमारे 7,000 वर्षांपासून बटाटे पिकवत आहेत. काही वेळा, भारतीय लोक त्यांना देवता असल्यासारखे पूजत आणि त्यांना सजीव प्राणी मानत.
4. बटाट्याच्या सुमारे 4,000 जाती आहेत. भिन्न बटाटे वेगवेगळ्या पदार्थांसाठी योग्य आहेत. याचे कारण म्हणजे वेगवेगळ्या जातींमध्ये स्टार्चचे प्रमाण वेगवेगळे असते. स्टार्च जास्त संपृक्तता असलेले बटाटे बेकिंग किंवा तळण्यासाठी चांगले असतात. ज्यांना स्टार्चची पातळी कमी आहे ते उकळत नाहीत - ज्यामुळे ते सॅलड, सूप आणि स्ट्यूसाठी अधिक योग्य बनतात.
5. बटाटे तंबाखू सारख्याच कुटुंबातील आहेत. असे दिसून आले की बटाट्याचे कुटुंब (सोलानेसी) बरेच विस्तृत आहे आणि त्यात अनेक वनस्पती समाविष्ट आहेत - टोमॅटो, वांगी, मिरी, टॅटूला, पेटुनिया, तंबाखू.
6. हिरवे बटाटे खाऊ नयेत. जेव्हा बटाटा हिरवा होतो, तेव्हा याचा अर्थ असा होतो की साठवणुकीदरम्यान तो खूप सूर्यप्रकाशात आला आहे आणि सौम्य विष सोलॅनिन तयार झाला आहे - ज्यामुळे डोकेदुखी, मळमळ आणि अस्वस्थता येते. हिरव्या भागांना कापण्यासाठी पुरेसे आहे, आणि बाकीचे सहजपणे शिजवले जाऊ शकतात.
7. योग्य परिस्थितीत, बटाटे एक वर्षापर्यंत साठवले जाऊ शकतात. तथापि, ते घरी फार काळ टिकतील अशी अपेक्षा करू नका. बटाट्यांच्या अशा दीर्घकालीन साठवणुकीसाठी, सुसज्ज उपकरणे आणि एक विशेष व्यावसायिक गोदाम आवश्यक आहे.
8. इंका लोक बटाटे वेगवेगळ्या प्रकारे वापरत. आज आपण बटाटे खातो. परंतु इंकांचे त्यांच्याशी अधिक व्यापक संबंध होते आणि विविध रोगांवर उपचार करण्यासाठी त्यांचा वापर केला. दातदुखीसाठी ठराविक उपाय म्हणजे सोबत बटाटा आणणे (दुर्दैवाने, त्याचे नेमके काय करायचे ते माहित नाही). जर एखाद्या व्यक्तीला स्नायू किंवा हाडे दुखत असतील तर उपचारासाठी उकडलेल्या बटाट्यांचा उरलेला मटनाचा रस्सा वापरला जातो.
9. सामान्य बटाट्यांचा रताळ्यांशी काहीही संबंध नाही ज्याला 'रताळे' म्हणतात. त्यांच्यामध्ये फक्त एकच संबंध आहे की त्या भूगर्भात वाढणाऱ्या पिष्टमय भाज्या आहेत. पण बटाटे हे कंद असले तरी, रताळे ही वनस्पतीची फक्त वाढलेली मुळे असतात. ते एकाच कुटुंबातील देखील नाहीत: बटाटे बटाटे कुटुंबातील आहेत आणि रताळे दुसर्या कुटुंबातील आहेत.
10. बटाटे ही अंतराळात उगवलेली पहिली भाजी आहे. 1995 मध्ये, बटाट्यांच्या अर्ध्या तुकड्याला शटलद्वारे कोलंबियाला पाठवण्यात आले आणि उर्वरित अर्धा भाग पृथ्वीवर सोडण्यात आला. प्रयोग यशस्वी झाला: बटाट्याच्या दोन गटांमध्ये कोणतेही लक्षणीय फरक नव्हते.
