किटक पैदास करणाऱ्यांना आणि प्रयोगशाळेत उगवलेल्या मांसालाही फटका बसला
अवास्तव अन्नाने अंडीविरहित अंड्याचा प्रयत्न संपवला आहे. Remastered Foods ने शाकाहारी बेकन विकसित करणे थांबवले आहे. मीटलेस फार्मने त्याचे वनस्पती-आधारित सॉसेज बंद केले आहेत.
जागतिक मांस पर्याय क्षेत्रामध्ये मोठा धक्का बसला आहे आणि त्याचा विस्तार होत आहे.
वाढत्या व्याजदरांमुळे पैसा कमी मुक्तपणे वाहत असल्याने, गुंतवणूकदारांनी झपाट्याने निधी काढून घेतला आहे ज्याप्रमाणे चलनवाढ उत्पादन खर्च वाढवत आहे आणि ग्राहकांना त्यांच्या अन्न निवडीबद्दल अधिक निवडक बनवत आहे. बियॉन्ड मीट इंक. आणि इम्पॉसिबल फूड्स इंक.च्या सुरुवातीच्या यशानंतर उगवलेल्या गर्दीच्या मैदानावर हे आदळले.
अतिप्रक्रिया, पौष्टिक मूल्य आणि चव यामुळे ग्राहकांना थांबवल्यामुळे, पर्यायी प्रोटीन कंपन्यांची वाढती यादी बंद होत आहे, कर्मचारी काढून टाकत आहेत आणि त्यांचे व्यवसाय विकत आहेत. उद्योग निरीक्षकांचे म्हणणे आहे की क्षेत्र स्थिर होण्याआधी आणखी उलथापालथ होणे आवश्यक आहे.
2019 मध्ये Beyond Meat च्या प्रारंभिक सार्वजनिक ऑफरनंतर गोमांस आणि डुकराचे मांस या पर्यायांसाठी उत्साह वाढला आणि उद्यम भांडवल रेसिपी बुकपेक्षा थोडे अधिक ऑफर करणार्‍या कंपन्यांमध्ये गुंतवणूक करण्यास इच्छुक होते.
परंतु विक्री अत्यंत आशावादी अंदाजापेक्षा कमी पडली, कारण उच्च किंमती आणि विचित्र चव आणि पोत यामुळे महागड्या उत्पादनांमुळे खरेदीच्या यादीतून बाहेर पडणे सोपे झाले. अपयशाचा सिलसिला वनस्पती प्रथिने आणि उभ्या शेतकऱ्यांपासून कीटक प्रजननकर्त्यांपर्यंत आणि प्रयोगशाळेत उगवलेल्या मांसापर्यंत पसरलेला आहे. AgFunder नुसार 44 मध्ये अन्न आणि कृषी तंत्रज्ञानातील जागतिक गुंतवणूक 2022% ने कमी होणार आहे.
आतापर्यंतच्या मंदीने कॅनडाचे मेरिट फूड्स आणि चीनचे हे मीट यासारख्या अस्पष्ट नावे आणि सुरुवातीच्या टप्प्यातील कंपन्या नष्ट केल्या आहेत.
यूकेमध्ये, दोन आशादायक कंपन्यांनी अलीकडेच प्रशासक नियुक्त केले: लीड्स मुख्यालयात मीटलेस फार्म कमी कर्मचारी, तर लिंकनशायरमध्ये एक मेगा कारखाना उघडल्यानंतर केवळ दोन वर्षांनी प्लांट अँड बीनला अन्न आणि उर्जेच्या किमतींमध्ये वाढ झाली.
उलथापालथ ही स्मूदीपासून पॉपकॉर्नपर्यंत जवळजवळ प्रत्येक उच्च-वाढीच्या ग्राहक विभागात होत असलेल्या समायोजन टप्प्याचा एक भाग आहे, असे ब्रिटीश वनस्पती-आधारित मांस कंपनी THIS चे सह-संस्थापक अँडी शोवेल म्हणाले, ज्यांच्या विक्रीत यावर्षी सुमारे 45% वाढ झाली आहे.
याचा परिणाम स्टोअर्समध्ये कमी गोंधळ होईल, चांगली गुणवत्ता आणि किमती मांसाच्या जवळ येतील, असे चौवेलच्या मते. "ग्राहकांच्या दृष्टिकोनातून, ही केवळ चांगली बातमी आहे," तो म्हणाला.
तगडे उद्योगपतीही अडखळले आहेत. बियॉन्ड मीट, ज्याचे बाजार मूल्य त्याच्या शिखरापेक्षा 90% पेक्षा जास्त खाली आहे, इम्पॉसिबल फूड्स प्रमाणे गेल्या वर्षभरात अनेक फेऱ्या टाळल्या गेल्या आहेत. या कपातीमुळे स्पेनच्या ह्युरा फूड्स आणि कॅलिफोर्निया-आधारित ईट जस्ट इंक. वर देखील परिणाम झाला, ज्याने यूएस वितरणाचा विस्तार करणे सुरू ठेवले.
पारंपारिक खाद्य कंपन्या देखील आकार कमी करत आहेत. नेस्ले SA ने कठोर स्पर्धेमुळे आपली गार्डन गॉरमेट लाइन आणि वुंडा मटारचे दूध यूकेमधून खेचले आहे. मीट जायंट जेबीएस एसए ने कोलोरॅडोमधील मेगा फॅक्टरीत रोख रक्कम ओतल्यानंतर त्याचे प्लांटेरा युनिट बंद केले आहे.
अशांतता असूनही, काही गुंतवणूकदार आशावादी आहेत. बिग आयडिया व्हेंचर्स, फूड-टेक गुंतवणूकदारांचा फंड, गेल्या महिन्यात ते $75 दशलक्ष निधी उभारणीचे उद्दिष्ट पूर्ण करत असल्याचे सांगितले. बनावट खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस निर्माता MyForest Foods ने या महिन्याच्या सुरुवातीला नवीन निधीमध्ये $15 दशलक्ष जमा केले आणि इस्रायली स्टार्टअप चंक फूड्सने वसंत ऋतूमध्ये त्याच आकाराच्या सीड फेरीची घोषणा केली.
