अन्न विष आणि औषध असू शकते - ही मॅक्सिम मनपसंत भाजीवर पूर्ण ताकदीने लागू होते ज्यामुळे नैराश्य येऊ शकते. हे आश्चर्यकारक नाही की पोषणतज्ञ आणि गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट अनेकदा विविध आहार खाण्याची शिफारस करतात, विशिष्ट पदार्थांसह वाहून जाऊ नयेत. इस्फहान युनिव्हर्सिटी ऑफ मेडिकल सायन्सेसच्या इराणी शास्त्रज्ञांनी, तथापि, असा निष्कर्ष काढला की काही प्रकारचे "अनारोग्य वनस्पती अन्न" गंभीरपणे नैराश्याचा धोका वाढवतात. बटाट्याचा मानवी मानसिकतेवर सर्वात वाईट परिणाम होतो. याबाबतचा लेख PLOS One या जर्नलमध्ये प्रसिद्ध झाला आहे. एखाद्या व्यक्तीच्या भावनिक स्थितीवर आणि मानसिकतेवर अन्नाचा कसा परिणाम होतो हे समजून घेणे हे शास्त्रज्ञांचे उद्दिष्ट होते. संघाने निर्देशांकांची एक प्रणाली विकसित केली जी वनस्पती-आधारित पोषणाच्या विविध नमुन्यांचे वर्णन करते: सामान्य, निरोगी आणि अस्वास्थ्यकर.
बटाटे उदासीनता अनलॉक करतात
या प्रयोगात 18 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या दोन हजाराहून अधिक निरोगी लोकांचा समावेश होता. दीड वर्षांपर्यंत त्यांनी फूड डायरी भरली, त्यानंतर लिंग, वय, अस्वास्थ्यकर सवयी, सामाजिक स्थिती लक्षात घेऊन या डेटाचे शास्त्रज्ञांनी विश्लेषण केले. एक व्यक्ती आणि त्याचे भौतिक कल्याण.
त्यानंतर संशोधकांनी प्रत्येक वनस्पती उत्पादनाचे सरासरी सेवन, एखाद्या व्यक्तीला त्यांच्या आहारात समाविष्ट केल्यावर मिळणारी ऊर्जा आणि पोषक तत्वांची गणना केली. अभ्यासातील सहभागींची चिंता आणि उदासीनता स्केल (HADS) च्या इराणी आवृत्तीवर चाचणी घेण्यात आली, जी मानसिक विकारांची लक्षणे मोजते.
परिणामी, जे अनेकदा बटाटे, रिफाइंड तृणधान्ये आणि त्यांचे मिष्टान्न (बार, हलवा इ.) खातात, फळांचे रस आणि साखरेचे प्रमाण जास्त असलेले फळ पेय पितात त्यांच्यामध्ये नैराश्य आणि चिंतेची लक्षणे आढळून आली आहेत. तज्ञांनी यावर जोर दिला की या प्रकारचा आहार प्रतिसादकर्त्यांच्या तरुण गटाचे वैशिष्ट्य आहे. जे लोक नियमितपणे संपूर्ण धान्य, शेंगदाणे, शेंगा, वनस्पती तेल, विविध फळे आणि भाज्या खातात त्यांच्यामध्ये विपरीत परिणाम आढळले. ते मानसिकदृष्ट्या अधिक स्थिर असल्याचे सिद्ध झाले आहे. या गटात, बहुतेक वृद्ध लोक सहभागी झाले होते - वरवर पाहता ते त्यांच्या आहाराकडे अधिक काळजीपूर्वक संपर्क साधतात.
लेखात असे नमूद केले आहे की हे परिणाम बटाटे आणि परिष्कृत धान्यांच्या उच्च ग्लाइसेमिक निर्देशांकाशी संबंधित आहेत. त्याच वेळी, त्यातील पोषक घटकांची सामग्री कधीकधी शून्याकडे झुकते. हे संयोजन आतड्यांवरील मायक्रोबायोटावर फारसा परिणाम करत नाही आणि विविध जळजळांना कारणीभूत ठरते ज्यामुळे मानसिक आरोग्यास देखील हानी पोहोचते.
Pixabay द्वारे फोटो: https://www.pexels.com/photo/baked-potatoes-with-rosemary-garnish-162763/
