इराणमध्ये विखुरलेल्या या संरचना आदिम रेफ्रिजरेटर म्हणून कार्यरत होत्या
पर्शियन वाळवंटाच्या निर्जल विस्तारामध्ये, एक आश्चर्यकारक आणि कल्पक प्राचीन तंत्रज्ञान सापडले, ज्याला यख्चल म्हणून ओळखले जाते, ज्याचा अर्थ पर्शियनमध्ये "बर्फाचा खड्डा" असा होतो. यख्चल (फारसी: کلکر; याख म्हणजे "बर्फ" आणि चाल म्हणजे "खड्डा") हा बाष्पीभवन कूलरचा प्राचीन प्रकार आहे. 400 ईसापूर्व, पर्शियन अभियंत्यांनी हिवाळ्यात बर्फ तयार करण्यासाठी आणि उन्हाळ्यात वाळवंटात साठवण्यासाठी यख्चल वापरण्याचे तंत्र पारंगत केले होते.
हे बर्फाच्या उत्पादनासाठी आपल्या पूर्वजांचा अत्याधुनिक दृष्टिकोन प्रकट करते आणि 400 बीसी पासूनचे आहे. इराणमध्ये विखुरलेल्या या संरचना, वर्षभर बर्फ साठविण्यासाठी डिझाइन केलेल्या शीतकरण प्रणालीचा वापर करून, आदिम रेफ्रिजरेटर्स म्हणून कार्य करतात. यॉट्सचा एक विशिष्ट घुमट आकार होता ज्यामध्ये एक प्रचंड भूमिगत स्टोरेज क्षेत्र होते. जाड, उष्णता-प्रतिरोधक सामग्रीपासून बनवलेल्या, नौका ओव्हरहेड बाष्पीभवन शीतकरण प्रणाली वापरतात.
नैसर्गिक वातावरणाशी सुसंगतपणे काम केल्याने, थंड हवा तळाशी असलेल्या इनलेटमधून प्रवेश करते, तर शंकूच्या आकाराचे डिझाइन शीर्षस्थानी असलेल्या छिद्रांद्वारे उर्वरित उष्णता बाहेर टाकण्यास मदत करते. गोड्या पाण्याच्या वाहिन्यांनी रात्री भरलेल्या उथळ तलावांपासून बर्फ निर्मितीची प्रक्रिया सुरू झाली. भिंती छायांकित करून सूर्यकिरणांपासून संरक्षित केलेले, हिवाळ्याच्या रात्री तलाव गोठतात.
गोळा केलेला बर्फ नंतर अडोब, चिकणमाती, अंड्याचा पांढरा, बकरीचे फर, लिंबाचा रस आणि वॉटरप्रूफ मोर्टार यांसारख्या स्थानिक पदार्थांपासून बनवलेल्या याहचलमध्ये हस्तांतरित केले गेले. या उल्लेखनीय संरचनांनी उन्हाळ्याच्या महिन्यांत अन्न, पेय आणि शक्यतो इमारतींना थंड ठेवण्यासाठी महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावली. आज, 129 यखचल प्राचीन पर्शियन चातुर्याचे ऐतिहासिक स्मरण म्हणून राहिले आहेत.
