Menurut para penyelidik, mengikuti diet vegan meningkatkan kualiti diet anda yang membawa kepada penurunan berat badan.
Penyelidik mendapati bahawa diet vegan yang tinggi dalam kekacang membantu orang ramai menurunkan berat badan.
Menurut penyelidikan terbaru dari Jawatankuasa Perubatan untuk Perubatan Bertanggungjawab yang diterbitkan dalam Jurnal Akademi Pemakanan dan Dietetik, diet vegan meningkatkan kualiti diet, yang menghasilkan berat badan yang lebih rendah dan sensitiviti insulin yang dipertingkatkan. Peningkatan penggunaan kekacang dan pengurangan pengambilan daging, ikan, dan ayam adalah dua faktor yang paling kuat berkaitan dengan penurunan berat badan.
"Penyelidikan kami menunjukkan bahawa cara terbaik untuk meningkatkan kualiti kesihatan anda adalah dengan meningkatkan kualiti makanan yang anda makan," kata Hana Kahleova, MD, Ph.D., pengarah penyelidikan klinikal di Jawatankuasa Pakar Perubatan dan rakan kajian. -penulis. "Ini bermakna mengelakkan produk haiwan dan makan diet vegan yang kaya dengan buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin, dan kekacang."
244 orang berlebihan berat badan yang mengambil bahagian dalam percubaan selama 16 minggu dibahagikan kepada dua kumpulan secara rawak: mereka yang tidak membuat pengubahsuaian diet dan mereka yang mengikuti diet vegan rendah lemak yang terdiri daripada sayur-sayuran, bijirin, kekacang, dan buah-buahan tanpa had kalori. Berat badan, jisim lemak badan, sensitiviti insulin, dan kualiti diet semuanya dipantau oleh penyelidik. 219 orang yang menyelesaikan keseluruhan kajian dan dihantar dalam rekod diet akhir mereka dimasukkan dalam analisis data akhir.
Peserta dalam diet vegan kehilangan purata 13 paun dan 9.1 paun jisim lemak. Berat badan dan jisim lemak tidak berkurangan dalam kumpulan yang tidak membuat perubahan diet. Dalam kumpulan vegan, peningkatan dalam buah, kekacang, alternatif daging, dan pengambilan bijirin penuh serta penurunan dalam produk haiwan, minyak tambahan dan lemak haiwan dikaitkan dengan penurunan berat badan:
- Buah: Peningkatan pengambilan buah keseluruhan dikaitkan dengan penurunan berat badan.
- Alternatif Kekacang dan Daging: Peningkatan penggunaan kekacang dikaitkan dengan penurunan berat badan, jisim lemak, dan tisu adiposa visceral. Mengambil lebih banyak alternatif daging, termasuk tauhu, tempe, dan burger sayuran, dikaitkan dengan penurunan berat badan.
- Bijirin: Peningkatan penggunaan bijirin penuh dikaitkan dengan penurunan berat badan dan jisim lemak.
- Telur dan Produk tenusu: Pengurangan pengambilan telur dikaitkan dengan penurunan berat badan. Pengurangan pengambilan tenusu tinggi lemak dikaitkan dengan penurunan berat badan dan jisim lemak.
- Daging, Ikan dan Ayam: Pengurangan dalam pengambilan gabungan jumlah daging, ikan, dan ayam dikaitkan dengan penurunan berat badan dan penurunan jisim lemak.
- Lemak Ditambah: Pengurangan dalam pengambilan lemak haiwan tambahan dikaitkan dengan penurunan berat badan dan jisim lemak. Pengurangan pengambilan minyak tambahan juga dikaitkan dengan penurunan berat badan dan jisim lemak.
Kumpulan vegan juga mengalami peningkatan dalam sensitiviti insulin.
Kualiti diet kumpulan vegan, yang diukur dengan skor Indeks Pemakanan Sihat Alternatif-2010 (AHEI), juga meningkat sebanyak 6 mata secara purata berbeza dengan tiada perubahan ketara dalam kumpulan yang tidak membuat perubahan diet. AHEI telah dibangunkan oleh penyelidik di Harvard School of Public Health untuk mengenal pasti corak pemakanan yang dikaitkan dengan risiko penyakit kronik yang lebih rendah. Indeks ini terdiri daripada makanan yang perlu dimakan dengan lebih kerap, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran, dan makanan yang kurang kerap dimakan, seperti daging merah dan diproses. Semakin tinggi skor AHEI, semakin rendah risiko penyakit kronik.
Rujukan: "Perubahan dalam Pengambilan Makanan dan Nutrien dan Kualiti Diet pada Diet Vegan Rendah Lemak Dikaitkan dengan Perubahan Berat Badan, Komposisi Badan dan Sensitiviti Insulin dalam Dewasa Berlebihan Berat Badan: Percubaan Klinikal Rawak" oleh Lelia Crosby, BA, RD, LD, Emilie Rembert, BS, Susan Levin, MS, RD, CSSD, Amber Green, BS, RD, LD, Zeeshan Ali, Ph.D., Meghan Jardine, MS, MBA, RDN, LD, CDE, Minh Nguyen, MS , RD, Patrick Elliott, BS, Daniel Goldstein, BA, Amber Freeman, Meka Bradshaw, Danielle N. Holtz, Richard Holubkov, Ph.D., Neal D. Barnard, MD dan Hana Kahleova, MD, Ph.D., 19 April 2022, Jurnal Akademi Pemakanan dan Dietetik.
DOI: 10.1016/j.jand.2022.04.008
