Od grudnia 2019 r. wszystkie butelki z alkoholem mają na etykietach informacje o wartości energetycznej
Producenci w Europie muszą deklarować kalorie w alkoholu na etykietach butelek. Dzieje się tak po tym, jak Bruksela wezwała branżę do wprowadzenia własnych zasad w celu poprawy zdrowych nawyków.
Jeśli mamy jako przykład podać kalorie w butelce wina, które odpowiada kilku pączkom lub dwóm tłustym burgerom, a duża whisky – dwóm kromkom ciasta.
Mówi się, że ludzie, którzy piją dużo piwa tyją. I jest ku temu dobry powód. Czy zastanawiałeś się kiedyś, ile kalorii ma piwo? Spośród wszystkich napojów alkoholowych dostępnych na rynku opracowaliśmy tabelę najbardziej odpowiednich, abyś mógł zobaczyć liczbę kalorii w różnych napojach alkoholowych. Sprawdź, jak zmienia się liczba kalorii (głównie ze względu na zawartość cukru) w różnych rodzajach piwa i likierów, i zdecyduj, jak alkohol może wpłynąć na Twoją dietę w tym roku.
Chociaż picie napojów alkoholowych od dawna jest ludzkim rytuałem, trudno je polecać ze względu na jego wartość odżywczą. Ponadto alkohol wyczerpuje w organizmie najważniejsze witaminy i minerały: witaminy z grupy B, C, K oraz minerały – cynk, magnez i potas.
Ile kalorii jest w napojach alkoholowych?
Czysty alkohol nazywa się etanolem. Jego zawartość w napojach alkoholowych jest bardzo zróżnicowana, zaczynając od 4.5% (piwo), przechodząc przez 13.5% (wino) do 90% (absynt). Nie wspominając o tym, że są też drinki, których zawartość alkoholu wynosi 96% (polska wódka Spiritus), ale to dla nas czysty alkohol.
Zawartość kalorii w etanolu wynosi aż 7 kalorii na gram. To prawie dwukrotnie więcej kalorii niż białka i węglowodany, które zawierają tylko 4 kalorie na gram. Oczywiście nie oznacza to, że 100 gramów wódki zawiera 700 kalorii. Jednak w większości (przynajmniej większość) napoje alkoholowe składają się z wody, która ma zerową wartość energetyczną. Aby obliczyć dokładną kaloryczność danego napoju, musimy wykonać kilka prostych obliczeń.
Weźmy na przykład piwo. Zawartość alkoholu w piwie wynosi 4.5%. Oznacza to, że w 4.5 gramach (lub mililitrach) znajduje się 100 grama etanolu. Ponieważ wiemy już, że 1 gram etanolu zawiera 7 kalorii, możemy łatwo obliczyć, że kaloryczność 100 mililitrów piwa to 31.5 kalorii (7 x 4.5). Oznacza to, że jedno piwo (0.5 l) zawiera blisko 160 kalorii i to tylko z etanolu (niektóre napoje zawierają trochę cukru i innych składników odżywczych, które dodają kaloryczności).
Tabela kalorii napojów alkoholowych
Produkt/Ilość -Wartość energetyczna (kcal) -Białka (g)- Lipidy (g) -Węglowodany (g):
Piwo jasne/100 ml – 42 – 0.3 – 0.0 – 4.6
Piwo brązowe/100 ml – 48 – 0.3 – 0.0 – 5.7
Piwo bezalkoholowe/100 ml – 27 – 0.2 – 0.0 – 5.2
Brandy 40%/100 ml – 225 – 0.0 – 0.0 – 0.5
Koniak 40%/100 ml – 239 – 0.0 – 0.0 – 0.1
Gin 40%/100 ml – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0
Likier 24%/100 ml – 345 – 0.0 – 0.0 – 53.0
Likier owocowy/100 ml – 215 – 0.0 – 0.0 – 28.0
Poncz 26%/100 ml – 260 – 0.0 – 0.0 – 30.0
Rum 40%/100 ml – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0
Półsłodki szampan/100 ml – 97 – 0.2 – 0.0 – 7.0
Szampan półwytrawny/100 ml – 83 – 0.1 – 0.0 – 3.4
Szampan słodki/100 ml – 117 – 0.2 – 0.0 – 12.0
Sherry 20%/100 ml – 152 – 0.0 – 0.0 – 10.0
Wermut 13%/100 ml – 158 – 0.0 – 0.0 – 15.9
Wino półsłodkie białe/100 ml – 92 – 0.0 – 0.0 – 4.4
Wino wytrawne białe/100 ml – 73 – 0.0 – 0.0 – 2.4
Wino porto 20%/100 ml – 167 – 0.0 – 0.0 – 13.7
Wino półwytrawne/100 ml – 78 – 0.0 – 0.0 – 3.7
Wino madera 18%/100 ml – 139 – 0.0 – 0.0 – 10.0
Wino półsłodkie czerwone/100 ml – 96 – 0.0 – 0.0 – 5.5
Słodkie czerwone wino/100 ml – 106 – 0.0 – 0.0 – 8.2
Wino wytrawne czerwone/100 ml – 75 – 0.0 – 0.0 – 3.0
Wódka 40%/100 ml – 235 – 0.0 – 0.0 – 0.1
Whisky 40%/100 ml – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0
Jak alkohol i kalorie alkoholu wpływają na zdrowie człowieka?
Alkohol ma niekorzystny wpływ na zdrowie, dlatego jest zabroniony kobietom w ciąży i karmiącym. Nawet umiarkowane spożycie alkoholu zmniejsza zdolność wątroby do metabolizowania glukozy i usuwania toksycznych produktów przemiany materii. Intensywne picie prowadzi do uszkodzenia wątroby i mózgu, naczyń krwionośnych, ma negatywny wpływ na procesy krzepnięcia krwi, prowadzi do żylaków, hemoroidów, zakrzepów, chorób prostaty i bezpłodności. Zwiększa pobór energii poprzez wysoką kaloryczność i pomaga gromadzić dodatkowe kilogramy.
Alkohol przyspiesza także rozwój chorób i schorzeń związanych z wiekiem, takich jak zaburzenia rytmu serca czy zaćma, a także powstawanie zmarszczek na skórze. Sprzyja chorobom psychicznym, takim jak fobie, depresje, zaburzenia emocjonalne i intelektualne. Prowadzi do zaburzeń w funkcjonowaniu komórek nerwowych i mózgu, upośledza pamięć, utrudnia zapamiętywanie i przechowywanie nowych wspomnień, zaburza równowagę, osłabia refleks, utrudnia koncentrację i podejmowanie decyzji. Przytępia zmysły: wzroku, słuchu, węchu, smaku i czucia, a nawet może prowadzić do halucynacji. Wreszcie poważnie wpływa na zdrowie snu, zmniejszając jego pozytywne skutki.
Picie wina i piwa w umiarkowanych ilościach, co jest typowe dla kuchni francuskiej, zwłaszcza w sytuacjach towarzyskich, może być przyjemne i pomaga redukować stres. Alkohol spożywany zgodnie z zasadami serwisu stołowego, w niewielkich ilościach (odpowiednio 500 ml piwa lub 200 ml wina dla mężczyzn i 330 ml i 150 ml dla kobiet), podnosi ciśnienie krwi. Gdy ilości przekraczają zalecane powyżej limity, alkohol działa rozszerzająco na naczynia krwionośne – obniża ciśnienie krwi i występuje pełne spektrum negatywnych skutków. Alkohol prowadzi do uzależnienia.
Jednak efekt staje się negatywny (i to całkiem spory), gdy zaczynamy przesadzać z alkoholem. Wysokie ciśnienie krwi, zaburzenia czynności wątroby, zwiększone ryzyko zachorowania na choroby serca, nowotwory i cukrzycę typu 2 to tylko niektóre stany patologiczne związane z nadmiernym spożywaniem alkoholu. Jest to dobrze znane i potwierdzone licznymi badaniami naukowymi.
Ale jest coś jeszcze mniej znanego w napojach alkoholowych. Jesteś gotowy? Mogą być bardziej kaloryczne niż jedzenie. Tak, zgadza się – napoje alkoholowe mogą znacznie zwiększyć dzienne spożycie kalorii, przyczyniając się do tycia i otyłości.
Jaka jest dopuszczalna dzienna porcja alkoholu?
Światowa Organizacja Zdrowia zaleca, aby dzienne spożycie alkoholu nie przekraczało 1-2 jednostek alkoholowych dla kobiet i 2-3 jednostek alkoholowych dla mężczyzn. Wskazane jest również, aby dać sobie przynajmniej 2 dni wolne w ciągu tygodnia, tj. minimum 2 dni bez alkoholu w tygodniu.
1 jednostka alkoholu to 10 ml. lub 8 g etanolu. W 50 mililitrach wódki, która zawiera 40% czystego alkoholu, jest 20 mililitrów etanolu, co oznacza, że mała wódka to 2 jednostki alkoholu. Duży kieliszek wina lub kufel piwa o pojemności 0.5 litra to około 3 jednostki alkoholu.
Fot. Magda Ehlers: https://www.pexels.com/photo/person-poring-cocktail-on-clear-drinking-glass-1189257/
