Santiago Cañamares Arribas jest profesorem prawa i religii na Uniwersytecie Complutense (Hiszpania). Jest sekretarzem kolegium redakcyjnego Revista General de Derecho Canónico y Eclesiástico del Estado, pierwszego w swojej specjalności pisma internetowego, oraz członkiem kolegium redakcyjnego czasopisma „Derecho y Religión”. Jest członkiem-korespondentem Królewskiej Akademii Prawa i Legislacji. Jest autorem licznych publikacji naukowych, w tym czterech monografii dotyczących aktualnych zagadnień z jego specjalności: Igualdad religiosa en las relaciones laborales, Ed. Aranzadi (2018). El matrimonio homoseksualista en Derecho español y comparado, wyd. Iustela (2007). Libertad religiosa, simbologia y laicidad del Estado, wyd. Aranzadi (2005) El matrimonio canónico en la jurisprudencia civil, Ed. Aranzadi (2002). Opublikował również liczne artykuły w prestiżowych czasopismach prawniczych, zarówno w Hiszpanii, jak i za granicą. Wśród tych ostatnich warto wymienić: Ecclesiastical Law Journal, University of Cambridge, Religion & Human Right. Między innymi An International Journal, Journal of Church & State, Sri Lanka Journal of International Law, Oxford Journal of Law and Religion oraz Annuaire Droit et Religion. Odbył pobyty naukowe na uczelniach zagranicznych, m.in. na Katolickim Uniwersytecie Ameryki w Waszyngtonie (USA) i Papieskim Uniwersytecie Świętego Krzyża w Rzymie. Otrzymał stypendium z Banco Santander Young Researchers Program na odbycie pobytu naukowego na uniwersytetach w Montevideo i Republice Urugwaju (2014). Uczestniczył w projektach badawczych finansowanych przez Komisję Europejską, Ministerstwo Nauki i Innowacji, Wspólnotę Madrytu oraz Uniwersytet Complutense. Jest członkiem kilku międzynarodowych stowarzyszeń w dziedzinie jego specjalizacji, takich jak Latynoamerykańskie Konsorcjum na rzecz Wolności Religijnej, Hiszpańskie Stowarzyszenie Kanonistów i ICLARS (Międzynarodowe Konsorcjum Studiów Prawa i Religii).
