تاسو په پیل کې څه ته پام کوئ کله چې شراب غوره کړئ؟ لومړی، د یوې قاعدې په توګه، رنګ سپین یا سور دی، او بیا تر ټولو مهم شی دا دی چې وچ یا خوږ دی. که هرڅه د خوږو سره روښانه وي، نو د "وچ" اصطالح - ولې ورته ویل کیږي.
راځئ چې معلومه کړو
هرڅوک د انګورو هڅه کړې او پوهیږي چې څومره خوږ دي، او د کاربوهایډریټ مقدار عموما د چاکلیټ سره پرتله کیږي. دا ځکه چې میوه په طبیعي شکرو کې لوړه ده. د انګورو جوس په شرابو بدلولو په پروسه کې، خمیر یې په ایتانول بدلوي. که چیرې د شراب جوړونکي هدف خواږه شراب وي، نو خمیر مخکې له دې چې خمیر یې په بوره بدل کړي، خمیر بندیږي. په دې توګه د بندر شرابونه جوړیږي، د بیلګې په توګه، دوی د انګورو الکول سره قوي شوي او شاوخوا نیمایي بوره په څښاک کې پاتې کیږي. که هدف د وچو شرابو رامینځته کول وي ، نو تخمر نه مداخله کیږي او ټول بوره په الکول بدلیږي. مګر د دې معنی دا نه ده چې په شراب کې به د الکولو مقدار ډیر وي، د هغې په جوړولو کې لږ خواږه انګور کارول کیږي. دا معلومه شوه چې "وچ" یو شراب دی چې د لږ تر لږه پاتې شوګر سره لري او دا اصطلاح په ټولو هیوادونو کې منل کیږي، دا یوازې منل کیږي. کله چې د ځان لپاره غوره کوئ نو ډولونه وګورئ - زنفینډیل، پریمیټیټ، نټیمګ، ویونیا، جیورزټرمینر. دا خورا مشهور وچ شراب دي ، دا د پلورنځي الماریو کې په پراخه کچه دي ، نو د نیمه خواږو مینه وال غوره انتخاب لري.
په معیاري توګه، په وچو شرابو کې د شکر غلظت په هر لیتر کې له 4 ګرامو څخه ډیر نه دی. په اروپایی اتحادیه کې ، شراب وچ ګڼل کیږي که چیرې په یو لیټر کې 4-9 ګرامه بوره ولري. له همدې امله د اروپا څخه ډیری وچ شراب زموږ هیواد ته راځي، نیم وچیږي. د دې لپاره چې په انتخاب کې غلطي ونه کړئ، تل لیبل وګورئ چې په یو لیټر کې څو ګرامه بوره شتون لري او د کاربوهایډریټ مقدار، نو د وخت په تیریدو سره به تاسو د دوی په مینځ کې خپل شراب ومومئ.
د وچې خولې په اړه چې د شرابو وروسته پاتې کیږي؟
په عین حال کې ورته ستړیا چې تاسو د جنتي مڼې یا قوي تور چای وروسته احساس کوئ. دا هغه ټینین دي چې یو خوندور احساس رامینځته کوي، خوند ته شدت، خړپړتیا او ستړیا زیاتوي. دا مواد په لرګیو، پوستکي، پاڼو او میوو کې موندل کیږي. په انګورو کې دوی په پوستکي، تخمونو او ریښو کې دي. که تاسو د شرابو تاوتریخوالی نه خوښوی، سپینه شراب غوره کړئ. د سور شراب په تولید کې، د انګورو د پوستکي سره د شراب اړیکه خورا اوږده ده. په خوږو شرابو کې بوره د ټینینونو له امله رامینځته شوي ناورین نرموي
