په نړۍ کې هره ورځ له 2 ملیارد څخه ډیر کافي تولیدیږي ، په ایټالیا کې ځینې بارونه په ورځ کې د 4,000 څخه ډیر کافي دوزونو ریکارډ رامینځته کوي.
افسانه دا ده چې په نهمه پیړۍ کې، یو ځوان اباسین شپون ولیدل چې هغه وزې چې هغه یې پالنه کوله د ځینو نباتاتو میوو خوړلو وروسته په غیر معمولي توګه ځواکمن شوي چې هغه نه پوهیده. هغه د تجسس څخه دا هڅه وکړه او اغیزه یې حیرانونکې وه، هغه د ورځې په اوږدو کې ژوندی او ځواکمن احساس کاوه. په تدریج سره، دا څښاک په ټوله نړۍ کې خپور شو.
دا نور ثبوت دی چې دا ښه ده چې په حیواناتو باور وکړئ چې له طبیعت سره یې اړیکه ساتلې او د دوی له جبلت څخه ګټه پورته کوي. د "قهوه" کلمه عربي اصل لري او معنی لري "قوت، انرژي" یا بله تیوري دا ده چې دا د عربي کلمې څخه د شراب لپاره راځي - "کاهوا" یا دا د کافي لوبیا څخه شراب دی. په هرصورت، د قهوې د وطن په اړه ټول شخړې لاهم شتون لري. د ځینو سرچینو په وینا، دا د سویل لویدیځ ایتوپیا د کفا سیمه ده، او د نورو په وینا، یمن.
قهوه یوه میوه ده چې د چیری سره ورته والی لري، او له همدې امله ورته "کافي چیری" ویل کیږي، د نبات رنګ د جیسمین بوی او بڼه سره نږدې ورته والی لري. د کافي پروسس کولو دوه اصلي میتودونه شتون لري - لوند او وچ. له هغې وروسته، یوه مهمه برخه ترسره کیږي - د قهوې خمیر کول. دا مهمه ده ځکه چې دا د قهوې بوی کې مرسته کوي. بله مرحله د وچولو ده، کوم چې په لمر کې غوره ترسره کیږي. د قهوې پخول یو بشپړ ساینس دی، مختلف بیککران مختلف میتودونه او رازونه لري او پلي کوي.
په نړۍ کې ترټولو قیمتي قهوه "کوپي لواک" په لفظي توګه له اندونیزیا څخه ژباړل شوې معنی لري "د آسیا پام سیویټ څخه کافي". او دا civet دی، د ریکون په څیر یو ښکار تی لرونکی حیوان دی، چې دا قهوه ډیره ځانګړې کوي. سیویټ د کافي لوبیا مختلف ډولونه تغذیه کوي - عربیکا ، روبستا ، لیبیریکا ، کوم چې دا د دوی د میوو خولۍ سره جذبوي. کله چې دانې وخوړل شي، د حیوان په معدې کې شاوخوا نیمه ورځ تیریږي، چیرته چې د دوی د خولۍ یوازې برخه ماتیږي. د دوی دننه بشپړ پاتې کیږي، د نه بدلیدونکي شکل سره، او په طبیعي توګه د سیویټ د هاضمې له لارې ایستل کیږي.
د قهوې ډیرې ګټې لري: "دوی د دماغ په کارونو خورا ښه اغیزه لري - موږ ډیر تمرکز کوو، تمرکز کوو، دا په حافظه خورا ښه اغیزه لري. څیړنې ښیي چې هره ورځ د قهوې مصرف کولی شي د ډول B ډایبایټس، پارکینسن، ډیمنشیا پراختیا کم کړي یا مخنیوی وکړي.
