Mâncarea poate fi otravă și medicament – această maximă se aplică cu putere unei legume preferate care poate provoca depresie. Nu este surprinzător faptul că nutriționiștii și gastroenterologii recomandă adesea să consumați o dietă variată, să nu vă lăsați duși de anumite alimente. Oamenii de știință iranieni de la Universitatea de Științe Medicale din Isfahan au ajuns însă la concluzia că anumite tipuri de „alimente vegetale nesănătoase” cresc în mod serios riscul de a dezvolta depresie. Cartofii au cel mai rău efect asupra psihicului uman. Un articol despre asta a fost publicat în jurnalul PLOS One. Scopul oamenilor de știință a fost să înțeleagă modul în care alimentele afectează starea emoțională și psihicul unei persoane. Echipa a dezvoltat un sistem de indici care descriu diferite modele de nutriție pe bază de plante: generală, sănătoasă și nesănătoasă.
Cartofii deblochează depresia
Experimentul a inclus peste două mii de oameni sănătoși cu vârsta de peste 18 ani. Timp de un an și jumătate, aceștia au completat jurnalele alimentare, după care aceste date au fost analizate de oamenii de știință, ținând cont de sex, vârstă, obiceiuri nesănătoase, statutul social al o persoană și bunăstarea sa materială.
Cercetătorii au calculat apoi aportul mediu al fiecărui produs vegetal, energia și nutrienții pe care o persoană le primește după ce le include în dieta sa. Participanții la studiu au fost testați pe versiunea iraniană a Scalei de anxietate și depresie (HADS), care măsoară simptomele tulburărilor mintale.
Drept urmare, s-au găsit semne de depresie și anxietate la cei care consumă des cartofi, cereale rafinate și deserturile acestora (batoane, halva etc.), beau sucuri de fructe și băuturi din fructe cu conținut ridicat de zahăr. Experții subliniază că acest tip de dietă este caracteristic grupului tânăr de respondenți. Rezultate opuse au fost găsite la persoanele care au consumat în mod regulat cereale integrale, nuci, leguminoase, inclusiv uleiuri vegetale, diverse fructe și legume. S-au dovedit a fi mai stabili din punct de vedere psihologic. În acest grup au participat majoritatea vârstnici – se pare că își abordează dieta cu mai multă atenție.
Articolul notează că aceste rezultate sunt legate de indicele glicemic ridicat al cartofilor și al cerealelor rafinate. În același timp, conținutul de nutrienți din ele tinde uneori la zero. Această combinație nu afectează foarte bine microbiota intestinală și provoacă diverse inflamații care pot dăuna și sănătății mintale.
Fotografie de Pixabay: https://www.pexels.com/photo/baked-potatoes-with-rosemary-garnish-162763/
