В сообщение запуск кампании, Генеральный секретарь Антониу Гутерриш сказал, что, несмотря на огромную пользу фруктов и овощей, «мы не потребляем их в достаточном количестве».
«Фрукты и овощи являются краеугольным камнем здорового и разнообразного питания. Они обеспечивают организм человека обилием питательных веществ, укрепляют иммунную систему и помогают снизить риск ряда заболеваний», — сказал он.
«Поскольку Covid-19. Пандемия продолжает влиять на здоровье и средства к существованию людей во всем мире, мы должны объединиться, чтобы обеспечить, чтобы питательная пища, включая фрукты и овощи, доходила до самых уязвимых слоев населения, не оставляя никого позади», — добавил глава ООН.
Г-н Гутерриш также обратил внимание на прочную связь между продовольственными системами и устойчивым развитием. Он призвал все заинтересованные стороны сделать продовольственные системы более инклюзивными, жизнестойкими и устойчивыми, в том числе путем принятия более целостного подхода к производству и потреблению, который приносит пользу здоровью человека и окружающей среде.
«Давайте воспользуемся этим Международный год переосмыслить наши отношения с тем, как мы производим и потребляем продукты питания, а также пересмотреть наши продовольственные системы и взять на себя обязательство построить более здоровый, более устойчивый и устойчивый мир, в котором каждый сможет получить доступ и позволить себе разнообразное питание, в котором он нуждается».
Польза для здоровья
Потребление достаточного или даже большего количества фруктов и овощей, чем рекомендовано, имеет множество преимуществ для здоровья и питания. Богатые клетчаткой, витаминами и минералами фрукты и овощи имеют решающее значение для роста и развития детей и помогают укрепить иммунную систему.
Они также связаны с более низким риском депрессии и тревоги, ожирения и неинфекционных заболеваний; способствовать здоровью кишечника; и противодействовать дефициту микроэлементов.
По данным Всемирной организации здравоохранения (КТО), люди должны съедать минимум 400 граммов фруктов и овощей ежедневно в рамках здорового питания.
Недостаточно есть
Однако из-за ряда факторов, таких как доступность, доступность или недостаток знаний и осведомленности, многие люди во всем мире потребляют меньше этого количества.
На этом фоне Цюй Дунъюй, генеральный директор Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) описано Международный год как «уникальную возможность повысить глобальную осведомленность».
Выступая на виртуальном мероприятии во вторник, г-н Цюй также подчеркнул роль цифровых технологий в сокращении отходов, улучшении питания и рыночных возможностях.
Он обрисовал проблемы в совершенствовании производственных и агропродовольственных цепочек и призвал страны использовать Международный год для улучшения инфраструктуры и методов ведения сельского хозяйства, тем самым поддерживая мелких фермеров.
Наряду с этим, они также подчеркнули важность фруктов и овощей как хорошего способа получения большего дохода для фермеров.
Дети узнают о фруктах и овощах в центре развития детей раннего возраста в Руанде. (фото из архива)
Международный год
Ассоциация Международный год фруктов и овощей 2021 был провозгласил Генеральной Ассамблеей в декабре 2019 года с целью повышения осведомленности о важной роли фруктов и овощей в питании человека, продовольственной безопасности и здоровье, а также в достижении Устойчивое развития тысячелетия (ЦУР).
Он будет способствовать развитию диверсифицированного, сбалансированного и здорового питания и образа жизни за счет потребления фруктов и овощей, сокращения потерь и отходов в продовольственных системах фруктов и овощей, а также обмена передовым опытом.
Международный год дополняет ряд других ключевых инициатив, включая Десятилетие действий в области питания (2016-2025), Десятилетие семейных фермерских хозяйств (2019-2028 гг.) и Глобальная стратегия по питанию, физической активности и здоровью.
