Звонок поступает от Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) сказал, что 17% всей еды, доступной потребителям в 2019 году, было выброшено.
Еще 132 миллиона человек сегодня сталкиваются с проблемой отсутствия продовольственной безопасности и питания из-за Covid-19. пандемия, заявила ФАО, перед Международный день осведомленности о потерях и пищевых отходах, в среду 29 сентября.
Глобальная проблема
«Проблема пищевых отходов носит глобальный характер и не ограничивается только богатыми странами», - сказала Нэнси Абурто, заместитель директора Отдела продовольствия и питания ФАО «Поток экономического и социального развития», выступая на пресс-конференции в Женеве.
«Отсутствие продовольственной безопасности, голод и недоедание сказываются на каждой стране мира, и ни одна страна не осталась без изменений; 811 миллионов человек страдают от голода, два миллиарда страдают от дефицита питательных микроэлементов - это дефицит витаминов и минералов - и миллионы детей страдают задержкой роста и истощением, смертельными формами недоедания ».
Представитель ФАО предупредил, что высокая стоимость «здоровых» диет означает, что они теперь «недоступны» для всех регионов мира, включая Европу.
Она также сказала, что большему количеству стран необходимо внедрять инновации для сокращения отходов, например новую упаковку, которая может продлить срок хранения многих продуктов питания, а приложения для смартфонов могут приблизить потребителей к производителям, сокращая время между сбором урожая и тарелкой.
Последствия пищевых отходов
Сокращение продовольственных потерь и отходов улучшит агропродовольственные системы и поможет достичь продовольственной безопасности, безопасности пищевых продуктов и качества пищевых продуктов, при этом обеспечивая результаты в области питания.
По По мнению ФАО, это также будет способствовать «значительному сокращению выбросов парниковых газов, а также нагрузки на земельные и водные ресурсы».
До достижения Цели в области устойчивого развития осталось менее девяти лет (SDG) 12 по обеспечению устойчивого потребления и целевой 12.3 Чтобы сократить вдвое глобальные пищевые отходы на душу населения на уровне розничной торговли и потребителей, необходимо срочно ускорить действия до крайнего срока до 2030 года.
Выводы к действию:
- Сокращение пищевых потерь и пищевых отходов укрепляет устойчивость продовольственных систем и улучшает здоровье планеты.
- Повышение эффективности продовольственных систем и сокращение пищевых потерь и пищевых отходов требует инвестиций в инновации, технологии и инфраструктуру.
- Компостировать пищевые отходы лучше, чем отправлять их на свалку, но предотвращение образования отходов в первую очередь снижает их воздействие на окружающую среду.
- Для получения максимальных положительных результатов от сокращения пищевых потерь и пищевых отходов требуется хорошее управление и развитие человеческого капитала.
Фрукты и овощи
И осталось всего три месяца, во время этого Международный год фруктов и овощей, ФАО напомнил, что продукция обеспечивает питание человека и продовольственную безопасность, работая над достижением ЦУР.
«В условиях нынешнего кризиса в области здравоохранения, с которым мы сталкиваемся во всем мире, пропаганда здорового питания для укрепления нашей иммунной системы особенно уместна», - сказал глава ФАО Цюй Дунъюй. — сказал, начало года в декабре прошлого года.
Он также отметил, что пищевые потери и отходы во фруктах и овощах
