اهي اڏاوتون، ايران ۾ پکڙيل آهن، ابتدائي ريفريجريٽر طور ڪم ڪيو
فارس ريگستان جي پاڻيءَ جي بغير، هڪ حيرت انگيز ۽ ذهين قديم ٽيڪنالاجي دريافت ڪئي وئي، جيڪا يخچل جي نالي سان مشهور آهي، جنهن جو مطلب آهي ”برف جي کڏ“ فارسي ۾. يخچل (فارسي: کلکر؛ يخ معنيٰ ”برف“ ۽ چل معنيٰ ”پِٽ“) هڪ قديم قسم جو بخاراتي کولر آهي. 400 ق.م تائين، فارسي انجنيئرن يخچل کي سياري ۾ برف ٺاهڻ ۽ اونهاري ۾ ريگستان ۾ ذخيرو ڪرڻ جي ٽيڪنڪ ۾ مهارت حاصل ڪري ورتي هئي.
اهو ظاهر ڪري ٿو اسان جي ابن ڏاڏن جي نفيس طريقي سان برف جي پيداوار ۽ تاريخون 400 ق. اهي اڏاوتون، سڄي ايران ۾ پکڙيل آهن، پراڻي ريفريجريٽر جي طور تي ڪم ڪن ٿيون، هڪ کولنگ سسٽم استعمال ڪندي برف کي سال جي دور ۾ رکڻ لاءِ ٺهيل آهي. ٻيڙين کي هڪ مخصوص گنبد جي شڪل هئي جنهن ۾ هڪ وڏو زير زمين اسٽوريج علائقو هو. ٿلهي، گرميءَ جي مزاحمتي مواد مان ٺهيل، ٻيڙيون اوور هيڊ بخاراتي کولنگ سسٽم استعمال ڪنديون هيون.
قدرتي آبهوا سان هم آهنگيءَ سان ڪم ڪندي، ٿڌي هوا بيس جي اندر داخل ٿئي ٿي، جڏهن ته مخروطي ڊيزائن مٿئين پاسي واري کولڻ ذريعي باقي گرمي کي ٻاهر ڪڍڻ ۾ مدد ڪري ٿي. برف جي پيداوار جو عمل اٿلي ڍنڍن سان شروع ٿيو، جيڪو رات جو مٺو پاڻي جي چينلن سان ڀريل هو. سج جي شعاعن کان محفوظ ٿيل ديوارن ذريعي، ڍنڍون سياري جي راتين ۾ منجمد ٿي وينديون آهن.
گڏ ڪيل برف کي پوءِ مقامي مواد جهڙوڪ ايڊوب، مٽي، انڊا جو اڇو، بکري جي فر، ليمن جو رس ۽ واٽر پروف مارٽر مان ٺهيل هڪ ياهچل ڏانهن منتقل ڪيو ويو. اهي قابل ذڪر اڏاوتون کاڌي، پيئڻ ۽ ممڪن طور تي گرمي جي مهينن دوران عمارتن کي ٿڌي رکڻ ۾ اهم ڪردار ادا ڪن ٿيون. اڄ، 129 يخچال قديم فارسي ذهانت جي تاريخي يادگيري جي طور تي باقي آهن.
