1. Zemiaky sú z Južnej Ameriky. Mnoho ľudí mylne považuje Írsko za svoje rodisko. Vypestované z voľne rastúcej rastliny v oblasti pokrývajúcej severozápadnú Bolíviu a južné Peru. Do Európy ich priniesli španielski dobyvatelia koncom 16. storočia.
2. Zemiaky začali svoju európsku kariéru nesprávnym začiatkom – prvých niekoľko stoviek ľudí, ktorí ich zjedli, náhle zomrelo. Dôvodom bolo, že aristokratických námorníkov, ktorí priviezli zemiaky z Južnej Ameriky, nenapadlo vysvetliť dedinčanom, že sa nejedia listy a stonky, ale korene a hľuzy. Čo sa týka listov a stoniek, tie sú poriadne jedovaté.
3. Ľudia pestujú zemiaky už asi 7,000 rokov. Dokonca ich niekedy Indiáni uctievali, akoby to boli božstvá, a považovali ich za živé bytosti.
4. Existuje asi 4,000 odrôd zemiakov. Rôzne zemiaky sú vhodné pre rôzne jedlá. Dôvodom je, že rôzne odrody majú rôzny obsah škrobu. Na pečenie alebo vyprážanie sú lepšie zemiaky s vyššou sýtosťou škrobu. Tie s nízkym obsahom škrobu sa nerozvaria – preto sú vhodnejšie do šalátov, polievok a dusených pokrmov.
5. Zemiaky patria do rovnakej čeľade ako tabak. Ukazuje sa, že čeľaď zemiakov (Solanaceae) je pomerne rozsiahla a zahŕňa veľa rastlín – paradajky, baklažány, papriky, tatuly, petúnie, tabak.
6. Zelené zemiaky by sa nemali jesť. Keď zemiak zozelenie, znamená to, že bol počas skladovania vystavený prílišnému slnku a vytvoril mierny jed solanín, ktorý spôsobuje bolesti hlavy, nevoľnosť a nevoľnosť. Stačí orezať zelené plochy a zvyšok sa dá ľahko uvariť.
7. Zemiaky možno za vhodných podmienok skladovať až jeden rok. Nečakajte však, že doma vydržia tak dlho. Na takéto dlhodobé skladovanie zemiakov je potrebné dobre vybudované zariadenie a špecializovaný obchodný sklad.
8. Inkovia používali zemiaky na rôzne spôsoby. Dnes so zemiakmi robíme len to, že ich jeme. No Inkovia k nim mali komplexnejší vzťah a používali ich na liečenie rôznych chorôb. Typickým liekom na bolesť zubov bolo priniesť si so sebou zemiak (žiaľ, presne sa nevie, čo sa s ním má robiť). Ak človek pociťoval bolesť svalov alebo kostí, potom sa na liečbu použil vývar, ktorý zostal z varených zemiakov.
9. Bežné zemiaky nemajú nič spoločné so sladkými zemiakmi nazývanými „sladké zemiaky“. Jediné spojenie medzi nimi je, že ide o škrobovú zeleninu, ktorá rastie pod zemou. Ale zatiaľ čo zemiaky sú hľuzy, sladké zemiaky sú v skutočnosti len zväčšené korene rastliny. Dokonca ani nie sú z tej istej rodiny: zemiaky sú z rodiny zemiakov a sladké zemiaky patria do inej rodiny.
10. Zemiaky sú prvou pestovanou zeleninou vo vesmíre. V roku 1995 bola polovica dávky zemiakov poslaná raketoplánom do Kolumbie a druhá polovica zostala na Zemi. Experiment bol úspešný: medzi oboma skupinami zemiakov neboli badateľné rozdiely.
