Hmyz sa teraz dá kúpiť v obchodoch a jesť na raňajky
Európska komisia schválila predaj cvrčkov domácich (Acheta domesticus) ako novej potraviny v EÚ.
Cvrček domáci sa stáva tretím hmyzom povoleným na konzumáciu v Európskej únii. Od júla 2021 si môžeme „vychutnať“ chuť múčnatky žltej a od novembra minulého roku môžeme vyskúšať kobylku migrujúcu.
Európska komisia uviedla, že domáce cvrčky budú na trhu EÚ dostupné vo všetkých formách: mrazené, sušené alebo práškové. Sú určené na konzumáciu ako snack alebo doplnok stravy.
Rozhodnutie schválili členské štáty 8. decembra 2021 po dôslednom hodnotení Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín, ktorý dospel k záveru, že konzumácia tohto hmyzu je bezpečná v súlade s metódami použitia poskytnutými výrobcom. V Bruseli Organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo uviedla hmyz ako výživný a zdravý zdroj potravy s vysokým obsahom tuku, bielkovín, vitamínov, vlákniny a minerálov. Vo svojom vyhlásení dodala, že hmyz už tvorí významnú časť dennej stravy stoviek miliónov ľudí na celom svete a možno ho identifikovať ako alternatívny zdroj bielkovín, ktorý by v Európe uľahčil prechod na udržateľnejšiu stravu.
Nariadenie EÚ o nových potravinách existuje od roku 1997, pričom nadnárodný orgán tento pojem definoval ako „novo vyvinuté, inovatívne potraviny, potraviny vyrobené pomocou nových technológií a výrobných procesov a potraviny tradične konzumované mimo EÚ“.
Hoci konzumácia hmyzu nie je v Európe rozšírená, v mnohých častiach sveta nie je ani zďaleka nezvyčajná. Pečené kobylky sa jedia v Mexiku a niektorých ďalších častiach Strednej Ameriky, často ako občerstvenie alebo s alkoholom. Ochutené soľou, feferónkami a limetkovou šťavou sú známe ako chapulins, píše The Washington Post.
Cvrčky sa pravidelne jedia aj v Thajsku a niektorých ďalších častiach Ázie. Európska komisia uznáva, že hmyz je už na jedálnom lístku v niektorých častiach Európy, keďže celý hmyz nepodlieha rovnakým schvaľovacím obmedzeniam. Podľa odhadu OSN už asi 2 miliardy ľudí zaraďuje hmyz do svojho jedálnička.
V posledných rokoch sa objavil tlak na zvýšenie spotreby hmyzu, pričom zástancovia argumentovali, že môžu byť rovnako výživné ako mäso a lepšie pre životné prostredie, pretože na pestovanie nevyžadujú veľké množstvo pôdy a nevypúšťajú skleníkové plyny, ako je metán. vo významnom meradle.
