Dahar katuangan anu kacemar nyababkeun diperkirakeun 600 juta jalma di dunya, atanapi ampir hiji-di-sapuluh individu, gering - 420,000 diantarana maot unggal taun, dua lembaga khusus PBB disorot dina Minggu, Poé Kasalametan Pangan Dunya.
Gabungan pasukan, Organisasi Pangan sareng Pertanian (FAO) jeung Organisasi Kaséhatan Dunia (WHO) dibandera yén "kaamanan pangan mangrupa tanggung jawab babarengan" kalawan peran pikeun dulur maén, ti pamaréntah, industri jeung produser pikeun operator bisnis jeung konsumén.
nu Covid-19 pandémik ogé parantos nyorotkeun sorotan pentingna ngawaskeun sareng ngatasi kasalametan pangan; adaptasi sistem kaamanan pangan pikeun ngabales gangguan ranté suplai; sarta mastikeun aksés terus kana dahareun aman.
Kapala Unit Kasalametan Pangan sareng Kualitas FAO ngabuktikeun yén dina jaman anu nangtang ieu, motto taun ieu - kaamanan pangan mangrupikeun usaha sadayana - nyaéta "langkung penting tibatan kantos".
"Euweuh urusan naon deui anu lumangsung, unggal jalma tunggal masih perlu dahareun aman unggal poe", ceuk Markus Lipp. "Kami henteu tiasa ngantepkeun waspada pikeun mastikeun yén tuangeun kami aman".
Investasi dina kaséhatan
Kadaharan anu aman henteu ngan ukur penting pikeun kaséhatan sareng kaamanan pangan anu langkung saé, tapi ogé pikeun mata pencaharian, pangwangunan ékonomi, perdagangan sareng reputasi internasional unggal nagara.
"Jutaan jalma di sakumna dunya gumantung kana perdagangan internasional pikeun kaamanan pangan sareng mata pencaharian", kapala FAO, QU Dongyu, WHO, Tedros Adhanom Ghebreyesus sareng Roberto Azevedo, Organisasi Perdagangan Dunia (WTO) nyarios dina a pernyataan gabungan.
"Nalika nagara-nagara ngaléngkah ngalaksanakeun léngkah-léngkah anu tujuanana pikeun ngeureunkeun pandémik COVID-19 anu ngagancangkeun, perawatan kedah dilaksanakeun pikeun ngaminimalkeun dampak poténsial dina pasokan pangan atanapi akibat anu teu dihaja dina perdagangan global sareng kaamanan pangan."
Badan éta nyatakeun yén unggal taun, diperkirakeun 700,000 urang maot di sakumna dunya kusabab inféksi tahan antimikroba.
"Ningkatkeun prakték kabersihan dina séktor pangan sareng pertanian ngabantosan ngirangan munculna sareng sumebarna résistansi antimikroba sapanjang ranté dahareun sareng lingkungan", aranjeunna ngajelaskeun.
Nekenkeun kabutuhan data anu langkung saé pikeun ngartos dampak anu jauh tina dahareun anu teu aman, WHO sareng FAO ngajukeun yén investasi dina pendidikan kaamanan pangan konsumen berpotensi ngirangan panyakit bawaan pangan sareng ngahémat deui dugi ka sapuluh kali lipet pikeun unggal dolar anu disayogikeun.
"Urang kedah mastikeun yén réspon urang kana COVID-19 henteu ngahaja nyiptakeun kakurangan barang-barang penting anu teu dipikabutuh sareng ngaleungitkeun rasa lapar sareng kurang gizi", saur pimpinan FAO, WHO, WTO. "Ayeuna waktosna pikeun nunjukkeun solidaritas, ngalaksanakeun tanggung jawab sareng patuh kana tujuan umum urang pikeun ningkatkeun kaamanan pangan, kaamanan pangan sareng gizi sareng ningkatkeun karaharjaan umum masarakat di sakumna dunya".
Produksi tuangeun
Inféksi anu disababkeun ku tuangeun anu kacemar ngagaduhan dampak anu langkung ageung kana populasi anu kaséhatan goréng atanapi rapuh, mangaruhan orok, ibu hamil sareng manula sareng anu gering langkung parah, bahkan kadang-kadang nyababkeun maotna, nurutkeun WHO.
Samentara éta, sapanjang rupa-rupa tahapan ranté suplai anu kompleks ayeuna, kasempetan pikeun kontaminasi dahareun lumaku, ti produksi di tegalan nepi ka meuncit atanapi panén sareng salami prosés ngolah, neundeun, transportasi sareng distribusi.
Sumawona, globalisasi produksi pangan sareng perdagangan ngajantenkeun ranté dahareun langkung panjang, ngahesekeun panyelidikan wabah panyakit bawaan pangan sareng ngélingan produk darurat.
Sareng épék kontaminasi tuangeun langkung tebih tina konsékuansi kaséhatan masarakat langsung. Éta ngaruksak ékspor pangan, pariwisata, mata pencaharian panangan pangan sareng pangwangunan ékonomi, boh di nagara maju sareng berkembang.
Pikeun ngaronjatkeun kasalametan pangan, WHO ngajengkeun pikeun departemén jeung agénsi pamaréntah béda - ngawengku kaséhatan publik, tatanén, atikan jeung dagang - pikeun kolaborasi jeung silih ogé kalibet masarakat sipil, kaasup grup konsumen.
Ngatasi masalah
Pikeun ngabantosan kasalametan pangan sareng kontrol kualitas, sistem kedah diperkuat di tingkat nasional, régional sareng internasional, nyebutkeun FAO.
Diantara hal séjén, ieu merlukeun:
- Kapamingpinan dina meunteun sareng ngembangkeun sistem kontrol dahareun, kalebet kawijakan sareng kerangka pangaturan.
- Manajemén institusional sareng individu, kalebet ngokolakeun kaayaan darurat kaamanan pangan.
- Saran ilmiah anu saé pikeun ngadukung standar di tingkat nasional, régional sareng internasional.
- Platform, basis data sareng mékanisme anu ngadukung dialog sareng aksés global kana inpormasi.
- Koléksi, analisa sareng komunikasi kecerdasan ranté dahareun.
