Kalayan sistem pangan industri anu umum pikeun pertanian di Amérika Serikat, tina jalan jagal dijalankeun dugi ka péstisida anu dianggo dina kebon pamotongan, Samer Saleh mendakan yén taat kana diet dumasar kana pedoman Islam mustahil. Solusi na? Anjeunna ngadegkeun kebon sorangan supados anjeunna sareng kulawargana tiasa niténan hukum dietary Islam sareng anjeunna tiasa ngabagi tuangeun alami sareng organik ka batur.
Photo kahadean tina Halal Pastures Ladang
Dina 2013, Samer, asalna ti Alexandria, Mesir, ngadegkeun Halal Pastures, tegalan na di Rock Tavern, New York, 60 mil kaléreun Manhattan. Di dinya anjeunna sareng kulawargana ngangkat sareng ngical daging sapi halal organik, hayam, kalkun sareng domba, endog diternakan, sareng bungbuahan sareng sayuran organik.
Dina hukum Islam, halal, nu hartina diidinan jeung halal, ngajelaskeun naon Muslim bisa jeung teu dahar atawa nginum. Pikeun daging jadi halal teu kudu daging sato anu dilarang pisan jeung kudu diangkat jeung meuncit luyu jeung aturan pasti. Pikeun inuman janten halal aranjeunna kedah diproduksi dina kaayaan anu bersih sareng henteu kedah ngandung bahan-bahan terlarang sapertos alkohol. Halal ngasuh sababaraha kamiripan jeung kasrut, aturan diatur handap dina Yahudi nu mumpuni pangan salaku halal. Kashrut jeung hukum halal duanana ngalarang dahar babi, contona.
"Dina agama urang, kadaharan sabenerna nourishes awak anjeun," ceuk Samer. "Naon anu urang lebetkeun kana tuangeun urang, atanapi bahkan awak urang, nyaéta naon anu urang kaluarkeun. Sareng upami tuangeun anu urang lebetkeun kana awak urang halal, halal, suci, anjeun yakin yén éta bakal janten amal soleh."
Dina Juni 2022, Halal Pastures bakal ngamimitian CSA (Pertanian Dirojong Komunitas), program panén kotak-kotak khusus pikeun palanggan lokal pikeun dijemput di tegalan salami usum ngembang.
Aktivis anu ngadukung "kaadilan dahareun” Gawé pikeun ngasupkeun standar ramah lingkungan di kebon anu ngahasilkeun pangan halal sareng kashrut. Bari maranéhna digawé nepi ka ahir lingkungan dilestarikan keur mangsa nu bakal datang, ieu aligns jeung tanggung jawab poko halal. "Anjeun henteu hoyong ngotorkeun lahan anu parantos dipasihkeun ka anjeun," saur Samer. "Anjeun leres-leres kedah ngurus éta taneuh ... sabab ieu mangrupikeun taneuh anu bakal nyéépkeun generasi-sareng generasi saatos anjeun."
