Ang diyeta sa Mediterranean - sinuri ng mga siyentipiko ang sikat na diyeta na ito sa antas ng cellular at natagpuan na ang mga partikular na bahagi nito at posibleng ang pangkalahatang diyeta ay maaaring tumaas ang pag-asa sa buhay ng hanggang 35 porsiyento.
Ang promising extension ng life expectancy na ito ay ipinakita gamit ang isang modelong organismo sa laboratoryo - mga worm. Ngunit ang mga epekto ay malamang na umiiral sa mga tao, masyadong, ang mga mananaliksik ay nagtatalo.
Ang diyeta sa Mediterranean ay nakakuha ng katanyagan sa kabila ng rehiyon kung saan pinangalanan ito, dahil mas maraming ebidensya ang lumalabas na nagpapatibay sa reputasyon nito bilang isang plano sa nutrisyon na nagtataguyod ng mahabang buhay at mahusay na kalusugan.
Ipinapakita ng pananaliksik na ang mga indibidwal na sumusunod sa mga prinsipyo ng diyeta sa Mediterranean, na kinabibilangan ng pagkonsumo ng masaganang mga pagkaing nakabatay sa halaman, isda, at pagbabawas ng paggamit ng pulang karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas, ay karaniwang mas malusog sa maraming aspeto at ipinagmamalaki ang mas mahusay na pag-asa sa buhay kumpara sa mga iyon. na hindi sumusunod sa mga prinsipyong ito. Ang kanilang pangkalahatang kalusugan ay karaniwang tinatasa batay sa mga antas ng panganib para sa mga kondisyon tulad ng sakit sa puso, kanser, diabetes, dementia, at average na habang-buhay.
Gayunpaman, ang mga tiyak na mekanismo kung saan ang Mediterranean diet ay nagbubunga ng mga resultang ito ay hindi pa malinaw. Bagama't may napakaraming ebidensya na sumusuporta sa mga benepisyong pangkalusugan nito, ang mga eksaktong paraan kung saan ang mga partikular na kumbinasyon ng mga bahagi ng pagkain ay maaaring magpahaba ng buhay ng tao ay nananatiling hindi tiyak.
Ang isang pag-aaral na pinangunahan ng mga mananaliksik sa Stanford University ay naglalayong magbigay ng ilang mga sagot sa pamamagitan ng pagsisiyasat sa mga epekto ng diyeta sa Mediterranean sa pag-asa sa buhay sa antas ng cellular. Nakatuon ang pag-aaral sa epekto ng isang produkto, isang pinagmumulan ng malusog na taba, sa habang-buhay ng nematodes (roundworms).
Ang pag-unawa sa mekanismong ito ay isang makabuluhang tagumpay, ayon sa mga mananaliksik. Maaari itong magbigay ng mga insight sa mga epekto ng iba't ibang uri ng taba sa kalusugan at makatulong na maunawaan kung bakit ang mga gawi sa pagkain ay maaaring mag-ambag sa mahabang buhay.
"Ang mga taba ay karaniwang iniisip na nakakapinsala sa kalusugan. Ngunit ipinakita ng ilang pag-aaral na ang mga partikular na uri ng taba, o lipid, ay maaaring maging kapaki-pakinabang,” komento ng geneticist na si Anne Brunet mula sa Stanford University.
Ang diyeta sa Mediterranean, gaya ng tinukoy ng mga alituntunin nito, ay partikular na mayaman sa mga kapaki-pakinabang na taba na kilala bilang monounsaturated fatty acids. Ang mga sangkap na ito ay matatagpuan sa mga produkto tulad ng mga mani, isda, at langis ng oliba.
Ang isa sa mga malusog na taba, ang oleic acid, ay naging pokus ng nabanggit na pag-aaral kung saan ang mga mananaliksik ay naglalayong makahanap ng mga koneksyon sa pag-asa sa buhay sa mga organismo ng lab. Kapansin-pansin na ang oleic acid ay ang pangunahing monounsaturated fatty acid na matatagpuan sa langis ng oliba at ilang uri ng mani.
Sa pamamagitan ng kanilang mga obserbasyon sa mga epekto sa roundworm Caenorhabditis elegans, natuklasan ng koponan ang dalawang pakinabang ng oleic acid: una, pinoprotektahan nito ang mga lamad ng cell mula sa pinsala na dulot ng lipid oxidation, at pangalawa, pinapataas nito ang mga antas ng dalawang pangunahing bahagi ng cellular na tinatawag na organelles.
Ang epektong ito ay naging makabuluhan: ang mga roundworm na pinapakain ng oleic acid ay nabuhay nang humigit-kumulang 35 porsiyento kaysa sa mga pinapakain ng tradisyonal na diyeta.
Ang isang uri ng organelle, ang mga patak ng lipid, na nagsisilbing mga reservoir para sa mga taba, ay may mahalagang papel sa tumpak na pagkalkula ng bilang ng mga araw na mabubuhay ang isang uod, at direktang nauugnay sa kanilang pag-asa sa buhay.
Ang mga patak ng lipid ay nakikilahok sa mga metabolic na proseso sa pamamagitan ng pagtulong na ayusin ang paggamit ng mga taba, na ginagawang cellular energy.
Ipinaliwanag ng mga biochemist na ang dami ng mga patak ng lipid sa ilang mga bulate ay maaaring magsilbi bilang isang tagapagpahiwatig ng kanilang natitirang habang-buhay. Ang mga bulate na may mas mataas na bilang ng mga patak ng lipid ay may posibilidad na mabuhay nang mas matagal kumpara sa mga may mas kaunting patak.
Pinakain ng mga mananaliksik ang mga roundworm alinman sa oleic acid o elaidic acid, isang monounsaturated trans-fatty acid na matatagpuan sa margarine at naprosesong pagkain. Sa kabila ng kanilang mga katulad na molekular na istruktura, ang dalawang acid na ito ay may pangunahing magkaibang epekto sa kalusugan.
Ang mga trans fats, tulad ng elaidic acid, ay itinuturing na hindi malusog o "masamang" taba habang pinapataas nito ang panganib ng sakit sa puso, dementia, at iba pang mga problema sa kalusugan, na humahantong sa mas mababang pag-asa sa buhay.
Nakumpirma na ang mga bulate na pinapakain ng oleic acid ay nagpakita ng pagpapalaki sa pagkakaroon ng mga patak ng lipid sa loob ng kanilang mga bituka na selula, at ang pangyayaring ito ay direktang nauugnay sa isang pagpapahaba ng kanilang habang-buhay.
Sa kabilang banda, pinapakain ng mga uod elaidic acid ay hindi nakaranas ng pagtaas sa mga patak ng lipid at hindi pinahaba ang kanilang habang-buhay.
Nang hinarangan ng mga siyentipiko ang gene na responsable sa paggawa ng mga protina na kasangkot sa pagbuo ng patak ng lipid sa mga roundworm, nawala ang epekto ng tumaas na habang-buhay.
Ang parehong mga patak ng lipid at peroxisome ay mas sagana sa mga mas batang worm, at ang kanilang mga antas ay bumaba sa edad, ayon sa mga mananaliksik.
Ang kasaganaan ng mga patak ng lipid at peroxisome ay nag-iiba-iba batay sa mga likas na katangian, ngunit ang mga bulate na natural na mayroong higit sa mga organel na ito ay nabuhay nang mas matagal, katulad ng mga epekto ng oleic acid.
Ang oleic acid ay hindi lamang nakakaapekto sa mga organel ngunit pinoprotektahan din ang mga selula sa pamamagitan ng pagpigil sa lipid oxidation, isang kemikal na reaksyon na pumipinsala sa mga lamad ng cell. Sa kabaligtaran, ang epekto ng elaidic acid ay kabaligtaran, dahil ito ay nagtataguyod ng oksihenasyon at nakompromiso ang integridad ng cell na humahantong sa mas mababang pag-asa sa buhay.
Ito ang koneksyon sa pagitan ng diyeta at kahabaan ng buhay, ayon sa mga mananaliksik na nagtangkang ipaliwanag nang detalyado kung bakit at kung paano maaaring pahabain ng mga partikular na bahagi ng diyeta sa Mediterranean ang habang-buhay.
Ang mga konklusyon na ginawa ng mga mananaliksik ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa pagpapabuti ng mga alituntunin sa pandiyeta. Maaari din silang magbigay ng mga insight sa kung paano epektibong labanan ang mga proseso ng pagtanda sa pamamagitan ng paggaya sa proteksyon laban sa oksihenasyon na ibinibigay ng oleic acid.
Gayunpaman, kinikilala ng mga mananaliksik na ang mga natuklasan na ito ay dapat na kasalukuyang ituring bilang mga promising na pagtuklas na nangangailangan ng karagdagang komprehensibong pag-aaral upang matukoy kung ang mga katulad na resulta ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagmamasid sa mga tao sa mga tuntunin ng pagpapabuti ng kanilang pag-asa sa buhay.
Sinulat ni Alius Noreika
Sanggunian: ScienceAlert
