Ang mga culinary specialty ng Tournai: mga kasiyahan mula sa rehiyon ng Belgian
Sa gitna ng Wallonia, ang bayan ng Tournai ay kilala sa mga culinary specialty nito na ipinagmamalaki ng rehiyon ng Belgian. Matatagpuan sa lalawigan ng Hainaut, ang kaakit-akit na lungsod na ito ay may mayaman at iba't ibang gastronomic na tradisyon. Ang mga malasa at tunay na pagkain ay nagpapasaya sa panlasa ng mga lokal at mga bisitang tumuklas sa gourmet region na ito.
Una sa lahat, paano natin hindi mabanggit ang sikat na Tarte al Djote mula sa Tournai? Ang emblematic na dish ng lungsod ay isang tunay na kasiyahan para sa mga mahilig sa tradisyonal na lasa. Ang Tarte al Djote ay isang masarap na tart na gawa sa chard, keso, itlog at pampalasa. Ang malutong na masa at malambot na laman nito ay ginagawa itong isang mahalagang ulam para sa mga pagkain ng pamilya o mga kaganapan sa maligaya. Ang recipe ng ninuno nito ay binabantayan ng mga pamilyang Tournaisian, na nagpapasa nito mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon.
Pagkatapos, ang bayan ng Tournai ay sikat din sa Flemish carbonade nito, isang tipikal na ulam ng rehiyon. Ang makatas na paghahandang ito na nakabatay sa karne ng baka na hinalo sa isang maitim na sarsa ng serbesa ay isang tunay na kasiyahan para sa mga tagahanga ng tradisyonal na lutuin. Ang Flemish Carbonade ay madalas na sinamahan ng malutong na Belgian fries, para sa kumpletong karanasan sa panlasa. Ang mga restawran ng Tournai ay nakikipagkumpitensya sa pagka-orihinal upang mag-alok ng kanilang sariling bersyon ng emblematic na pagkain na ito, na nagpapasaya sa mga lokal at turista.
Hindi maiiwan sa Tournai ang matatamis na mahilig. Ang lungsod ay sikat sa masasarap na waffle, na makikita sa maraming pastry shop at street stall. Ang Tournai waffle ay nakikilala sa pamamagitan ng magaan at malutong na texture nito, pati na rin ang banayad na lasa ng vanilla. Maaari itong tangkilikin ng plain, budburan ng icing sugar, o samahan ng whipped cream, tinunaw na tsokolate o sariwang prutas. Isang tunay na treat para sa mga gourmets!
Speaking of sweets, imposibleng hindi banggitin ang mga speculoos mula sa Tournai. Ang mga tradisyonal na cinnamon-based na cookies ay isang tunay na institusyon sa lungsod. Ang kanilang malutong na texture at maanghang na lasa ay ginagawa silang isang napaka-tanyag na treat para sa mga bata at matanda. Ang mga tournai speculoos ay madalas na tinatangkilik sa isang tasa ng kape o tsaa, para sa isang sandali ng pagpapahinga at kasiyahan sa lasa.
Sa wakas, paano natin mapag-uusapan ang Tournaisian gastronomy nang hindi binabanggit ang beer? Ang rehiyon ng Tournai ay kilala sa mga craft brewery nito na gumagawa ng mga beer ng character. Mahahanap ng mga mahilig sa hop ang kanilang hinahanap sa maraming estaminet at beer bar ng lungsod. Inaalok ang mga tradisyonal na Belgian beer tulad ng blonde, brown, amber o triple, pati na rin ang mga espesyal na beer na may orihinal na lasa. Ang pagtikim ng mga lokal na beer ay kinakailangan sa pagbisita sa Tournai, upang matuklasan ang mga natatanging aroma ng emblematic na Belgian na inumin na ito.
Sa konklusyon, ang mga culinary specialty ng Tournai ay tunay na kasiyahan ng rehiyon ng Belgian. Sa pagitan ng Tarte al Djote, Flemish Carbonade, waffles, speculoos at beer, makikita ng mga gourmet ang kanilang hinahanap sa gourmet city na ito. Ang mga tradisyon sa pagluluto ay iginagalang dito at ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, sa pinakadakilang kasiyahan ng mga lasa. Ang pagbisita sa Tournai ay isang pagkakataon upang matuklasan ang mga tunay na lasa ng rehiyon at upang tangkilikin ang mga tipikal na pagkain, para sa isang hindi malilimutang gastronomic na karanasan.
Orihinal na inilathala sa Almouwatin.com
