1. Patatesler Güney Amerika'dan. Birçok insan yanlışlıkla İrlanda'yı doğum yeri olarak kabul eder. Kuzeybatı Bolivya ve güney Peru'yu kapsayan bir bölgedeki yabani bir bitkiden yetiştirildi. 16. yüzyılın sonunda İspanyol fatihler tarafından Avrupa'ya getirildiler.
2. Patates Avrupa kariyerine yanlış bir başlangıçla başladı – onları yiyen ilk birkaç yüz insan aniden öldü. Bunun nedeni, patatesleri Güney Amerika'dan getiren aristokrat denizcilerin köylülere yenen şeyin yapraklar ve gövdeler değil, kökler ve yumrular olduğunu açıklamayı düşünmemeleriydi. Yapraklara ve gövdelere gelince, gerçekten zehirlidirler.
3. İnsanlar yaklaşık 7,000 yıldır patates yetiştiriyor. Hatta zaman zaman Kızılderililer onlara tanrılarmış gibi tapmışlar ve onları canlı varlıklar olarak kabul etmişlerdir.
4. Yaklaşık 4,000 çeşit patates vardır. Farklı patatesler farklı yemekler için uygundur. Bunun nedeni, farklı çeşitlerin farklı nişasta içeriğine sahip olmasıdır. Nişasta doygunluğu daha yüksek olan patatesler, pişirme veya kızartma için daha iyidir. Nişasta düzeyi düşük olanlar kaynamaz; bu da onları salatalar, çorbalar ve yahniler için daha uygun hale getirir.
5. Patates, tütünle aynı aileye aittir. Patates ailesinin (Solanaceae) oldukça geniş olduğu ve domates, patlıcan, biber, tatula, petunya, tütün gibi birçok bitkiyi içerdiği ortaya çıktı.
6. Yeşil patates yenmemelidir. Patates yeşile döndüğünde, depolama sırasında çok fazla güneşe maruz kaldığı ve baş ağrısı, mide bulantısı ve halsizliğe neden olan hafif zehirli solanin oluşturduğu anlamına gelir. Yeşil alanların kesilmesi yeterlidir, gerisi kolayca pişirilebilir.
7. Uygun koşullar altında patatesler bir yıla kadar saklanabilir. Ancak, evde bu kadar uzun süre dayanmalarını beklemeyin. Patateslerin bu kadar uzun süreli depolanması için iyi inşa edilmiş ekipman ve özel bir ticari depoya ihtiyaç vardır.
8. İnkalar patatesleri farklı şekillerde kullandılar. Bugün patatesle yaptığımız tek şey onları yemek. Ancak İnkaların onlarla daha kapsamlı bir ilişkisi vardı ve onları çeşitli hastalıkları tedavi etmek için kullandılar. Diş ağrısının tipik çaresi yanınızda patates getirmekti (ne yazık ki onunla ne yapılacağı tam olarak bilinmiyor). Bir kişi kaslarda veya kemiklerde ağrı hissederse, tedavi için haşlanmış patateslerden kalan et suyu kullanılır.
9. Sıradan patateslerin 'tatlı patates' denen tatlı patateslerle hiçbir ilgisi yoktur. Aralarındaki tek bağlantı, yer altında yetişen nişastalı sebzeler olmalarıdır. Ancak patatesler yumru kök iken, tatlı patatesler aslında bitkinin büyütülmüş kökleridir. Aynı aileden bile değiller: Patatesler Patates ailesinden ve tatlı patatesler başka bir aileye ait.
10. Patates uzayda yetiştirilen ilk sebzelerdir. 1995 yılında, bir parti patatesin yarısı servisle Kolombiya'ya gönderildi ve diğer yarısı Dünya'da kaldı. Deney başarılı oldu: iki grup patates arasında gözle görülür bir fark yoktu.
