Böcekler artık mağazalardan satın alınabilir ve kahvaltıda yenebilir
Avrupa Komisyonu, yerli cırcır böceklerinin (Acheta domesticus) AB'de yeni bir gıda olarak satışını onayladı.
Ev cırcır böceği, Avrupa Birliği'nde tüketime izin verilen üçüncü böcek oldu. Temmuz 2021'den itibaren sarı yemek kurdunun tadının "tadını çıkarabiliriz" ve geçen yılın Kasım ayından itibaren göç eden bir çekirge deneyebiliriz.
Avrupa Komisyonu, yerli cırcır böceklerinin AB pazarında her şekilde bulunacağını belirtti: dondurulmuş, kurutulmuş veya toz halinde. Atıştırmalık veya gıda takviyesi olarak tüketilmek üzere tasarlanmıştır.
Karar, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi tarafından, üretici tarafından sağlanan kullanım yöntemlerine göre bu böceğin tüketiminin güvenli olduğu sonucuna varılan titiz bir değerlendirmenin ardından 8 Aralık 2021'de Üye Devletler tarafından onaylandı. Brüksel'de Gıda ve Tarım Örgütü, böcekleri yağ, protein, vitamin, lif ve mineral bakımından zengin, besleyici ve sağlıklı bir besin kaynağı olarak gösterdi. Açıklamasında, böceklerin dünya çapında yüz milyonlarca insanın günlük beslenmesinin önemli bir bölümünü oluşturduğunu ve Avrupa'da daha sürdürülebilir bir diyete geçişi kolaylaştıracak alternatif bir protein kaynağı olarak tanımlanabileceğini de sözlerine ekledi.
AB Yeni Gıda Tüzüğü 1997'den beri yürürlüktedir ve uluslarüstü bir organ terimi "yeni geliştirilmiş, yenilikçi gıda, yeni teknolojiler ve üretim süreçleri kullanılarak üretilen gıdalar ve geleneksel olarak AB dışında tüketilen gıdalar" olarak tanımlar.
Böcek tüketimi Avrupa'da yaygın olmasa da dünyanın birçok yerinde yaygın değildir. Kavrulmuş çekirgeler, Meksika'da ve Orta Amerika'nın diğer bazı bölgelerinde, genellikle atıştırmalık veya alkollü olarak yenir. The Washington Post, tuz, acı biber ve limon suyuyla tatlandırılan bu sebzelerin chapulin olarak bilindiğini yazıyor.
Kriket Tayland'da ve Asya'nın diğer bazı bölgelerinde düzenli olarak yenir. Avrupa Komisyonu, böceklerin tamamı aynı onay kısıtlamalarına tabi olmadığı için, Avrupa'nın bazı bölgelerinde böceklerin zaten menüde olduğunu kabul etmektedir. Bir BM tahminine göre, yaklaşık 2 milyar insan zaten diyetlerine böcekleri dahil ediyor.
Son yıllarda, böceklerin et kadar besleyici ve büyümek için büyük miktarda toprağa ihtiyaç duymadıkları ve metan gibi sera gazları yaymadıkları için çevre için daha iyi olabileceklerini savunan savunucularla, böcek tüketimini artırma baskısı olmuştur. önemli bir ölçekte.
