Канадські споживачі скаржаться на якість вершкового масла країни. Це те, про що нам теж потрібно хвилюватися?
У розпал пандемії кандидські гурмани почали розуміти, що з їхнім маслом щось не так. Сам продукт мав такий самий смак. Просто він не здавався таким м’яким, як колись. Зокрема, місцеве вершкове масло стало настільки твердим, що його було важко намазати при кімнатній температурі.
На початку лютого канадська авторка кулінарної книги Джулі Ван Розендал першою вказав на таємницю «твердого» масла у Twitter. Потім дебати поширилися, перетворившись на те, що національні ЗМІ охрестили «батергейтом».
Дехто припустив, що вищий попит на вершкове масло під час пандемії призвів до змін у кормах для худоби, оскільки фермери прагнули підвищити врожайність шляхом зміни профілю жирних кислот у коров’ячому молоці.
Як і багато інших факторів, споживання жиру може визначати консистенцію вершкового масла, тому провину було покладено на збільшення використання жирових добавок пальмової олії в корм для великої рогатої худоби.
Що ще належить перевірити: Канадська асоціація молочних переробників (DPA) заявила, що жодних змін у виробництві вершкового масла не відбулося, хоча вони відбулися з тих пір. створив групу експертів для вивчення проблеми, попросивши виробників припинити цю практику тим часом.
Отже, поки що незрозуміло, чи має «баттергейт» наукові підстави, чи це лише плід медійного галасу.
Однак, враховуючи увагу, яку цей скандал привернув за кордоном, ми вирішили пролити світло на проблему й по цей бік Атлантики. |
|
Якщо вам, як і мені, важко уявити всю ситуацію, не думаючи про те, як корови їдять Нутеллу – оскільки виробники італійської пасти не приховували використання пальмової олії – я скажу вам, що годувати худобу пальмовою олією – це добре- відома практика, як показує веб-сайт Французького інституту тваринництва.
Ця історія більше стосується співвідношення кормів для частини канадського молочного стада, оскільки екстракт пальмового ядра (PKE) також використовується в молочному виробництві Нової Зеландії та багатьох молочних секторах Азії.
Звернувшись до EURACTIV, Європейська молочна асоціація (EDA) повідомила, що згодовування побічних продуктів виробництва пальмової олії можна розглядати як частину підходу циклічної економіки.
До тих пір, поки загальний щоденний кормовий раціон збалансований і орієнтований на специфічний метаболізм корів, це не шкодить їм, додали вони.
Звичайно, добова норма корму може мати певний вплив на молоко і, отже, на якість/консистенцію молочного продукту, такого як масло.
Тому французький сир Конте взимку трохи відрізняється від смаку влітку.
Як цей «батергейт» може вплинути на Європу?
Доброю новиною є те, що європейським споживачам не варто турбуватися про якість канадського масла просто тому, що ЄС не імпортує масло з Канади.
Буквально 0 тонн. Ми перевірили це за невеликої допомоги EUROSTAT, статистичного бюро ЄС. |
|
| Причина практичної відсутності імпорту вершкового масла з Канади полягає в системі управління поставками молока, спрямованої на самозабезпечення, а також у складному режимі субсидування, який не робить північноамериканську країну конкурентоспроможним постачальником молочних продуктів.
Як пояснив генеральний секретар асоціації торговців молоком ЄС Eucolait Юкка Лікітало, схема субсидій «молоко класу 7» дозволяє Канаді експортувати масло, сухе знежирене молоко (SMP) і суху сироватку нижче собівартості виробництва, але є немає імпортного попиту на цю продукцію в Європі.
«Через структуру споживання Канада має структурний надлишок молочного білка та дефіцит вершкового масла. Я можу уявити, що зростання роздрібних продажів під час пандемії погіршило ситуацію», — сказав він EURACTIV.
Іншим аспектом є можливість для Європи скористатися такою недовірою споживачів до канадського масла, як очікується дефіцит цього продукту.
Канада є важливим експортним ринком для ЄС, особливо для сиру якій було надано покращений доступ до ринку у формі нульової квоти мита згідно з угодою CETA.
Європа також експортує невеликі обсяги вершкового масла до Канади, і там можуть бути деякі обмежені додаткові можливості для європейських виробників, якщо попит справді зросте.
«У той же час зростання експорту буде обмеженим, оскільки канадський ринок сильно захищений заборонними тарифами, а імпорт має сенс лише в межах імпортних квот, наданих Канадою в рамках Світової організації торгівлі (СОТ)», — сказав Лікітало з Eurolait.
Крім того, EDA не бачить дефіциту молочних продуктів у Канаді, також враховуючи, що експорт молочних продуктів до Канади обмежений через угоду CETA та дуже унікальний спосіб, яким канадці керують своєю системою імпортних квот.
Ми можемо завершити це так: канадські гурмани мають проблеми з розповсюдженням свого масла, але ці проблеми не поширяться на Європу. |
|
Агропродовольчі новини цього тижня
|
|
Президентство Португалії закликає до «супертрилогу» для досягнення прориву в САП
Міністр сільського господарства Португалії Марія до Сеу Антунеш до кінця березня скличе спільну зустріч для переговорів з усіма трьома доповідачами в Європейському парламенті, щоб досягти прориву в переговорах щодо Спільної сільськогосподарської політики (CAP). У Херардо Фортуни є історія.
Угорщина: «Зелені» наполягають на системі сільськогосподарських субсидій ЄС
Міністерство сільського господарства Угорщини почало гостру атаку на політичну групу Зелених/ЄФА після публікації осудливого звіту, в якому детально описується зловживання грішми ЄС на сільськогосподарські субсидії в країні. У Наташі Фут більше.
Від ферми до вилки: «сільськогосподарська» сторона стратегії біорізноманіття ЄС
Прагнення Європейського Союзу подолати втрату біорізноманіття йде рука об руку з новими прагненнями зробити продовольчу систему більш стійкою, що включає кілька аспектів сільського господарства. Херардо Фортуна має більше.
Французькі законодавці засуджують оцінку «токсичних» пестицидів EFSA
Понад сто французьких законодавців об’єднали зусилля, щоб засудити оцінку пестицидів ЄС і вимагати від Європейського агентства з безпеки харчових продуктів (EFSA) посилити свої оцінки відповідно до норм ЄС. Агентство відхиляє цю критику. Детальніше.
У рибальському секторі Сполученого Королівства зростає втрата робочих місць через проблеми з експортом після Brexit
Британія може втратити більше робочих місць у своєму рибальському секторі, якщо поточні затримки та збільшення витрат, пов’язаних з експортом до ЄС після Brexit, не будуть усунені найближчим часом, повідомили галузеві групи представникам британського уряду у вівторок (2 березня). Детальніше. |
|
Новини з бульбашки
| CAP кут: Основні питання, які обговорювалися під час шостого трилогу щодо регулювання стратегічних планів CAP, включали визначення того, що є активним фермер. Джерела в ЄС повідомили EURACTIV, що багато держав-членів наполягали на збереженні визначення добровільності, нових фермерів і оплати для малих фермерів.
Австрійська делегація також представила пропозицію щодо складного питання соціальної обумовленості, яку спочатку підтримали багато країн, включаючи Бельгію, Болгарію, Угорщину та Румунію, але більше країн позитивно поставилися до неї під час зустрічі. Пропозиція включає два кроки: посилення ролі Служби дорадчих послуг у сільському господарстві та оцінка результатів цього вдосконалення через певний період часу (тобто три роки) з метою прийняття рішення про необхідність подальших дій.
У той час як багато делегацій повторювали попередні твердження, що це виходить за рамки компетенції CAP, кілька держав-членів поставили під сумнів рівень амбіційності австрійської пропозиції та висловили свою відкритість у вивченні інших варіантів (наприклад, соціальні умови залежно від судових рішень).
В інших новинах, за словами а Нове дослідження оприлюднена Комісією цього тижня, інформаційна політика щодо CAP була успішною для покращення розуміння та сприйняття політики. На основі даних Євробарометра та результатів опитування зацікавлених сторін, проведеного в рамках дослідження, було виявлено, що за останні п’ять років рівень обізнаності про CAP зріс, а сприйняття її ефективності покращилося.
План проти раку не виправдовує очікувань: В депутатське питанняЗелений депутат Європарламенту Франциско Геррейро запитав Комісію, чому вони перефразували остаточну версію плану ЄС щодо боротьби з раком, пом’якшивши позицію щодо м’яса. Попередній проект плану, отримано EURACTIV, прочитайте, що політика просування сільськогосподарської продукції ЄС буде переглянута «з огляду на поступове припинення реклами харчових продуктів, пов’язаних із ризиком раку, таких як червоне та оброблене м’ясо», але це посилання на м’ясо було послаблено в остаточному тексті.
Харчові відходи: Програма ООН з навколишнього середовища опублікувала свій звіт за 2021 рік звіт про індекс харчових відходів Цього тижня було виявлено, що у 931 році було утворено близько 2019 мільйона тонн харчових відходів, 61% з яких походить від домогосподарств, 26% від громадського харчування та 13% від роздрібної торгівлі. Це означає, що 17% загального світового виробництва продуктів харчування може бути викинуто даремно.
Географічні зазначення: Угода про захищені географічні зазначення (PGI) між Китаєм і ЄС щодо сертифікації походження продуктів набула чинності в понеділок, 1 березня, повідомило Міністерство торгівлі Китаю. За інформацією партнера EURACTIV Західна ФранціяУ тексті перелічено 100 європейських харчових продуктів і стільки ж китайських, які будуть захищені від імітації.
Тим часом Європейська комісія схвалила заявку на включення “Escavèche de Chimay” з Бельгії до реєстру захищених географічних зазначень (PGI). «Escavèche de Chimay» — це холодне приготування вареної риби, покритої желейним оцтовим соусом із цибулею.
Трудові мігранти: Європейський парламент випустив а брифінг минулого місяця про ситуацію із сезонними сільськогосподарськими працівниками-мігрантами, яка містить огляд перспектив інституцій ЄС.
Кислий смак: Італія виграє собі час у суперечці зі Словенією щодо бальзамічного оцту. Рим в останню хвилину подав висновок про переведення годинника в рамках процедури, яка дає Комісії ще три місяці для подальшого вивчення цього питання. На початку грудня Словенія повідомила виконавчу владу ЄС про деякі національні проекти правил, які гарантують, що будь-яке перемішування винного оцту може продаватися як бальзамічний оцет. Словенський технічний стандарт оскаржила Італія, яка вважає бальзамічний оцет національною стравою. Дивіться більше тут. |
|
Агропродовольчі новини зі столиць
|
|
ФРАНЦІЯ
У понеділок (1 березня) офіційно завершилися щорічні переговори про ціни між французькою харчовою промисловістю та великими роздрібними торговцями. Після трьох місяців напружених дискусій обидві сторони залишаються незадоволеними результатом. Фермери та харчова промисловість засуджують триваючу «цінову війну», звинувачуючи роздрібних торговців у тому, що вони не враховують зростаючі ціни на сировину. Міністр сільського господарства та продовольства Франції Жюльєн Денорманді останніми тижнями почастішав своїх звернень на підтримку сільськогосподарського сектора. «Сільське господарство не повинно бути змінною коригування», - сказав він. На його думку, утримання цін, що сплачуються фермерам, «першим у черзі з першого дня санітарної кризи», становить реальний ризик для суверенітету французького харчового сектора. EURACTIV Франція має більше. (Магдалена Пісторіус | EURACTIV.fr)
ІТАЛІЯ
В одному зі своїх перших публічних виступів новопризначений «суперміністр» екологічного переходу Роберто Чинголані заявив, що кількість споживаного тваринного білка слід зменшити та замінити рослинними альтернативами. Він зазначив, що тваринний білок потребує в шість разів більше води для виробництва такої ж кількості рослинного білка, тоді як на інтенсивне тваринництво припадає 20% світових викидів CO2. «Змінивши свій раціон, ми отримаємо супутню вигоду: покращимо здоров’я населення, зменшимо споживання води та виділимо менше CO2», — підсумував він. Слова Чинголані викликали жорстку критику з боку виробників м'яса, які вважали його заяву "аномальним переоцінкою викидів газів, що змінюють клімат, від інтенсивного виробництва м'яса". Виробники м'яса також підкреслили, що Італія є однією з найнижчих європейських країн за споживанням м'яса. (EURACTIV.com)
РУМУНІЯ
Румунські фермери можуть втратити допомогу, яку їм обіцяли після того, як вони постраждали від сильної посухи минулого року. Поки аграрії отримали державну допомогу під осінній посів, міністр сільського господарства пообіцяв також допомогти аграріям, які постраждали від продовження посухи навесні. Але допомога, яка оцінюється в понад 1 мільярд леїв (понад 200 мільйонів євро), була відкладена і взагалі не була включена в бюджет на 2021 рік. Прем'єр-міністр Флорін Чіту заперечив необхідність включення додаткових грошей до бюджету, заявивши, що уряд уже виплатив 1.1 мільярда леїв за збитки, спричинені посухою в 2020 році. Зі свого боку, міністр сільського господарства Адріан Орос применшив ситуацію, заявивши, що працюватиме з фермерами асоціаціям знайти інші шляхи компенсації збитків. Міністр додав, що збитки, виплачені минулого року, тоді не були включені в бюджет, але сільське господарство отримало більше коштів при перегляді бюджету, і він розраховує на подібний розвиток подій і в 2021 році. (Богдан Нягу | EURACTIV.ro)
UK
Цього тижня відбувся запуск Комісії з торгівлі та сільського господарства (TAC) звітом до уряду Великої Британії про те, як найкраще просувати інтереси британських фермерів, виробників продуктів харчування та споживачів у майбутніх торгових угодах після Brexit. Президент Національної спілки фермерів (NFU) Мінетт Баттерс привітала звіт, сказавши, що він допомагає «належним чином вивчити та спробувати примирити складності та напругу, притаманні державній торговельній політиці, яка спрямована як на лібералізацію торгівлі, так і на захист наших високих харчових і сільськогосподарських стандартів і наш цінний британський сільськогосподарський сектор». (Наташа Фут | EURACTIV.com)
НІМЕЧЧИНА У понеділок (1 березня) міністр сільського господарства Німеччини Юлія Клекнер (ХДС) представила плани свого міністерства щодо CAP, яка надасть більше підтримки дрібним фермерам і збільшить підтримку органічних продуктів харчування. Пропозиції набудуть чинності в 2023 році, але їх ще має ухвалити уряд Німеччини. «Кожному зрозуміло, що необхідні зміни: ми спільно вирішили на європейському рівні сприяти меншим фермам, молодим фермерам, а також більше екологічних послуг», — сказав Клекнер. Пропозиція міністерства сільського господарства (BMEL) отримала неоднозначну оцінку. Хоча Німецька фермерська асоціація (DBV) загалом підтримувала екосхеми та добровільні екологічні заходи, вони попереджали, що зміни прямих виплат «послаблюють ферми та створюють додаткову стійку бюрократію». Великі фермерські асоціації у Східній Німеччині також критикують новий фокус на менших фермах, кажучи, що це матиме негативний вплив на фермерів у регіоні, де велика частина була переважно скуплена більшими промисловими фермами за останні три десятиліття. возз'єднання. (Сара Лоутон |EURACTIV.de)
ПОЛЬЩА
Українська влада має намір включити норми ЄС щодо добробуту тварин у своє законодавство для кожної зі сфер, які визнає ЄС: під час тваринництва, транспортування та забою, звіти Польська національна палата виробників птиці та кормів (KIPDIP). KIPDIP систематично відстежує зусилля України щодо створення умов, еквівалентних стандартам ЄС для тваринництва. Раніше надходили повідомлення про роботу над законами, які наближають українське виробництво до ЄС, зокрема про безпечність харчових продуктів, ветеринарні та гігієнічні стандарти у виробничому ланцюжку. Новий закон стосуватиметься всіх видів тварин, а до птиці встановлено додаткові вимоги. Нові стандарти стосуються мінімальної площі, доступної для тварин, питань годування, освітлення, шуму тощо. Представники українського міністерства прокоментували, що майбутні зміни є ще одним кроком на шляху до євроінтеграції. (Матеуш Кухарчик | EURACTIV.pl)
ІСПАНІЯ
Іспанський агропродовольчий сектор збільшив експорт на 2.7% під час кризи COVID у 2020 році, згідно з нещодавнім звітом про торгівлю та ситуацію в агропродовольчому та рибальському секторах. Експорт сільськогосподарського, рибальського та лісового секторів досяг 40,997 2020 млн євро в період з квітня по грудень 39,905 року (з початку пандемії) порівняно з 192,727 11.8 млн євро за той самий попередній період. Згідно з заявою Міністерства сільського господарства, рибальства та продовольства (MAPA), це збільшення контрастує з експортними даними для всіх секторів економіки за той самий період, які становили XNUMX XNUMX мільйонів євро та -XNUMX% порівняно з попереднім роком. . Про це повідомляє партнер EURACTIV EFE Agro. |
|
| 9-11 березня – CropLife Europe (раніше відома як ECPA) проведе свою першу конференцію 2021 року про стійкі рішення для захисту сільськогосподарських культур. Детальніше дивіться тут.
10 березня – відбудеться захід, присвячений амбіціям торгівлі агропродовольчою продукцією ЄС, за участю виконавчого віце-президента Європейської комісії Валдіса Домбровскіса, єврокомісара з питань сільського господарства Януша Войцеховського та Марії ду Сеу Антунеш, міністра сільського господарства Португалії та голови AGRI- РИБНА рада. Детальніше можна знайти тут. |
|
|
|
