Менше оброблене м’ясо та годування груддю також забезпечують захист.
Потягніть темну печеню Venti і з’їжте салат. Нове дослідження Northwestern Medicine показує, що вживання кави та великої кількості овочів може забезпечити певний захист від COVID-19.
Автори вважають, що це перше дослідження з використанням популяційних даних для вивчення ролі споживання певної їжі в профілактиці COVID-19.
«Харчування людини впливає на імунітет», — сказала старший автор Мерілін Корнеліс, доцент кафедри профілактичної медицини в Північно-західний університет Фейнбергська медична школа. «Імунна система відіграє ключову роль у сприйнятливості людини та відповіді на інфекційні захворювання, включаючи COVID-19».
Дослідження показало, що грудне вигодовування також може забезпечити захист, а також споживання менше обробленого м’яса.
Харчування людини впливає на імунітет. А імунна система відіграє ключову роль у сприйнятливості людини та відповіді на інфекційні захворювання, включаючи COVID-19».
- Мерилін Корнеліс, Фейнбергська школа медицини
«Крім дотримання чинних вказівок щодо уповільнення поширення вірусу, ми надаємо підтримку іншим відносно простим способам, за допомогою яких люди можуть зменшити свій ризик, зокрема за допомогою дієти та харчування», — сказав Корнеліс.
Нещодавно в журналі було опубліковано статтю про харчування та захист від COVID-19 Живильні речовини.
Одна або більше чашок кави на день асоціювалися зі зниженням ризику зараження COVID-10 приблизно на 19% порівняно з менш ніж однією чашкою на день. Споживання щонайменше 0.67 порції овочів на день (варених або сирих, за винятком картоплі) було пов’язане з меншим ризиком зараження COVID-19. Споживання обробленого м’яса лише 0.43 порції на день було пов’язане з вищим ризиком COVID-19. Вигодовування груддю в дитинстві знижувало ризик на 10% порівняно з тим, що не годували груддю.
Хоча дослідження показує, що дієта трохи знижує ризик захворювання, Центри з контролю та профілактики захворювань рекомендують вакцини як найефективніший спосіб запобігти захворюванню COVID-19, особливо важким захворюванням і смерті. Вакцини проти COVID-19 також знижують ризик поширення людьми вірусу, який викликає COVID-19.
Наразі більшість досліджень щодо COVID-19 зосереджувалися на окремих факторах, оцінених після позитивного тесту на COVID-19. Люди з пригніченою імунною системою, наприклад люди похилого віку та ті, хто має супутні захворювання, включаючи серцево-судинні захворювання, гіпертонію, діабет та ожиріння, мають більшу ймовірність отримати важкі наслідки COVID-19.
Але, окрім контролю ваги, менше уваги приділялося іншим змінюваним факторам ризику перед зараженням COVID-19, сказав Корнеліс, який вивчає, як дієта та харчування сприяють розвитку хронічних захворювань.
Доктор Тхань-Гуен Ву, перший автор дослідження та доцент-професор медицини в Північно-західному університеті, зараз проводить аналізи, щоб визначити, чи є ці захисні дієти специфічними для COVID або респіраторних інфекцій у ширшому плані.
Точні механізми зв’язку цих факторів дієти з COVID невідомі.
«Кава є основним джерелом кофеїну, але є також десятки інших сполук, які потенційно можуть лежати в основі захисних асоціацій, які ми спостерігали», — сказав Корнеліус. «Асоціації з обробленим м’ясом, але не з червоним м’ясом, вказують на нем’ясні фактори».
Використовуючи дані Біобанку Великобританії, дослідники вивчили зв’язок між харчовою поведінкою, виміряною в 2006-2010 роках, та інфекціями COVID-19 у березні-грудні 2020 року, до появи вакцин. Вони зосередилися на 1) факторах дієти, дані щодо яких були доступні та раніше впливали на імунітет на основі досліджень на людях і тваринах; 2) споживання кави, чаю, овочів, фруктів, жирної риби, обробленого м’яса та червоного м’яса. Також було проаналізовано вплив грудного молока в ранньому віці.
Серед 37,988 19 учасників, протестованих на COVID-17 і включених у дослідження, XNUMX% виявилися позитивними.
За словами Корнеліса, спостережний характер дослідження Біобанку Великобританії обмежує ступінь, до якого можна перевірити механізми захисту. Однак більшість її досліджень у галузі харчування використовує генетику, і оскільки наразі генотиповані всі учасники Біобанку Великобританії, вона сподівається використати цю інформацію, щоб краще зрозуміти, як дієта та харчування забезпечують захист від хвороби.
Довідка: «Дієтична поведінка та випадки COVID-19 у біобанку Великобританії» Тхань-Гуен Т. Ву, Келсі Дж. Рідленд, Чад Дж. Ахенбах, Лінда Ван Горн і Мерилін С. Корнеліс, 20 червня 2021 р., Живильні речовини.
DOI: 10.3390/nu13062114
Серед інших північно-західних авторів – Келсі Рідленд, доктор Чад Ахенбах і Лінда Ван Горн.
Дослідження було підтримано грантом K01AG053477 від Національного інституту старіння Національного інституту охорони здоров'я.
