Поблизу міста Явне, що за 24 км від Тель-Авіва, археологи знайшли найбільшу виноробну установку візантійського періоду, яка коли-небудь була відкрита у світі, повідомляє Служба старожитностей Ізраїлю. Комплекс виробляв близько 2 мільйонів літрів на рік легендарного регіонального вина, відомого як «газа» або «ашкелонське вино». Звідси його завантажували в порт і експортували по всьому Середземному морю. За словами археологів, на той час це був найбільший подібний комплекс у світі.
Розташований у центральній частині країни, за кілька кілометрів від узбережжя, близько 1,500 років тому Явне було важливим містом, за словами археолога доктора Джона Селігмана, одного з провідних вчених у дослідженні разом із доктором Елі Хаддадом і Ліатом. Надав. - Він живий. Це було єврейське поселення в біблійні часи і ключове місто після знищення Єрусалиму в 70 році нашої ери. 1,500-річна ділянка включає склади для витримки та продажу вина, печі для виготовлення глиняних амфор, які використовуються для зберігання напою, і десятки тисяч неушкоджених глиняних посудин або їх фрагментів. Ферментація виноградного соку до вина була перевіреним способом у стародавні часи, щоб уникнути захворювань, викликаних забрудненою питною водою. Під час розкопок, які тривали два роки, на цьому ж місці були знайдені винні преси перської епохи, віком 2300 років.
