Тепер комах можна купити в магазинах і їсти на сніданок
Європейська комісія схвалила продаж домашніх цвіркунів (Acheta domesticus) як нового продукту харчування в ЄС.
Домашній цвіркун стає третьою комахою, дозволеною до вживання в Європейському Союзі. З липня 2021 року ми можемо «насолоджуватися» смаком жовто-борошняного хробака, а з листопада минулого року — мігруючого коника.
Європейська комісія вказала, що вітчизняні цвіркуни будуть доступні на ринку ЄС у будь-якому вигляді: замороженому, сушеному або подрібненому. Вони призначені для вживання в якості закуски або харчової добавки.
Рішення було схвалено державами-членами 8 грудня 2021 року після ретельної оцінки Європейського агентства з безпеки харчових продуктів, яке дійшло висновку, що споживання цієї комахи було безпечним відповідно до методів використання, наданих виробником. У Брюсселі Продовольча і сільськогосподарська організація назвала комах поживним і здоровим джерелом їжі з високим вмістом жиру, білка, вітамінів, клітковини та мінералів. У своїй заяві вона додала, що комахи вже становлять значну частину щоденного раціону сотень мільйонів людей у всьому світі і можуть бути визначені як альтернативне джерело білка, що сприятиме переходу до більш стійкого харчування в Європі.
Регламент ЄС щодо нових харчових продуктів існує з 1997 року, а наднаціональний орган визначив цей термін як «нової розроблені, інноваційні продукти харчування, продукти харчування, вироблені з використанням нових технологій та виробничих процесів, та продукти харчування, які традиційно споживаються за межами ЄС».
Хоча споживання комах не поширене в Європі, воно далеко не рідкість у багатьох частинах світу. Смажену сарану їдять у Мексиці та деяких інших частинах Центральної Америки, часто як закуску або з алкоголем. Приправлені сіллю, гострим перцем і соком лайма, вони відомі як капуліни, пише The Washington Post.
Цвіркунів також регулярно їдять у Таїланді та деяких інших частинах Азії. Європейська комісія визнає, що комахи вже є в меню в деяких частинах Європи, оскільки цілі комахи не підпадають під такі самі обмеження. За оцінками ООН, близько 2 мільярдів людей вже включають комах у свій раціон.
В останні роки спостерігається тиск щодо збільшення споживання комах, прихильники стверджують, що вони можуть бути такими ж поживними, як м’ясо, і кращими для навколишнього середовища, оскільки для їх вирощування не потрібна велика кількість землі та не виділяють парникових газів, таких як метан. у значних масштабах.
