Щодня у світі виготовляється понад 2 мільярди доз кави, а деякі бари в Італії встановлюють рекорди з понад 4,000 доз кави на день.
Легенда свідчить, що в 9 столітті молодий абіссінський пастух помітив, що кози, яких він доглядав, стали надзвичайно енергійними після того, як з’їли плоди якоїсь рослини, яку він не знав. Він спробував це з цікавості, і ефект був приголомшливим, він почувався бадьорим і бадьорим протягом дня. Поступово цей напій поширився по всьому світу.
Це ще один доказ того, що добре довіряти тваринам, які зберегли зв’язок із природою та використовують свої інстинкти. Слово «кава» має арабське походження і означає «сила, енергія» або інша теорія полягає в тому, що воно походить від арабського слова «кава», що означає вино, або це вино з кавових зерен. Щодо питання про батьківщину кави, однак, досі точаться суперечки. За одними даними, це регіон Каффа в Південно-Західній Ефіопії, за іншими – Ємен.
Кава - це фрукт, який схожий на вишню, тому його називають «кавовою вишнею», колір рослини дуже нагадує аромат і зовнішній вигляд жасмину. Існує два основних способи обробки кави – вологий і сухий. Після цього відбувається важлива частина – ферментація кави. Це важливо, тому що сприяє аромату кави. Наступний етап – сушка, яку краще проводити на сонці. Обсмажування кави – це ціла наука, де різні пекарі мають і застосовують різні методи та секрети.
Найдорожча кава в світі «Kopi Luwak» в дослівному перекладі з індонезійської означає «Кава з азіатської пальмової цивети». І саме циветта, хижий ссавець, схожий на єнота, робить цю каву такою особливою. Харчується циветта різними видами кавових зерен – арабікою, робустою, ліберікою, які приваблюють її плодовою оболонкою. Після проковтування зерна знаходяться в шлунку тварини близько півтори доби, де руйнується лише частина їх зовнішньої оболонки. Їх нутрощі залишаються цілими, незмінної форми і виводяться з травного тракту циветти природним шляхом.
Переваг кави багато: «Вони дуже добре впливають на роботу мозку – ми набагато більш зосереджені, зосереджені, це дуже добре впливає на пам’ять. Дослідження показують, що щоденне вживання кави може зменшити або запобігти розвитку діабету типу B, хвороби Паркінсона, деменції.
