Станом на грудень 2019 року на етикетках усіх пляшок з алкоголем є інформація про енергетичний вміст
Виробники в Європі повинні декларувати калорійність алкоголю на етикетках пляшок. Це сталося після того, як Брюссель закликав галузь запровадити власні правила для покращення здорових звичок.
Якщо навести, як приклад, калорії в пляшці вина, що еквівалентно кільком пончикам або двом жирним гамбургерам, а великий віскі – двом шматочкам торта.
Кажуть, що люди, які п'ють багато пива, товстіють. І для цього є вагома причина. Ви коли-небудь замислювалися, скільки калорій у пиві? З усіх алкогольних напоїв на ринку ми склали таблицю найбільш підходящих, щоб ви могли бачити кількість калорій у різних алкогольних напоях. Дізнайтеся, як змінюється кількість калорій (головним чином через вміст цукру) у різних типах пива та лікерів, і вирішіть, як алкоголь може вплинути на ваш раціон цього року.
Хоча вживання алкогольних напоїв давно стало людським ритуалом, рекомендувати його важко через його поживну цінність. Крім того, алкоголь виснажує найважливіші вітаміни і мінерали в організмі: вітаміни групи B, C, K і мінерали – цинк, магній і калій.
Скільки калорій в алкогольних напоях?
Чистий спирт називається етанол. Його вміст в алкогольних напоях дуже різний, починаючи від 4.5% (пиво), переходячи через 13.5% (вино) і доходячи до 90% (абсент). Не кажучи вже про те, що є й напої з вмістом алкоголю 96% (польська горілка Spiritus), але для нас це чистий алкоголь.
Калорійність етанолу становить цілих 7 калорій на грам. Це майже вдвічі більше калорійності білків і вуглеводів, які містять лише 4 калорії на грам. Звичайно, це не означає, що в 100 грамах горілки міститься 700 калорій. Однак здебільшого (принаймні більшість) алкогольні напої складаються з води, яка має нульову енергетичну цінність. Щоб підрахувати точну калорійність того чи іншого напою, потрібно зробити кілька простих розрахунків.
Візьмемо, наприклад, пиво. Вміст алкоголю в пиві 4.5%. Це означає, що в 4.5 грамах (або мілілітрах) міститься 100 грама етанолу. Оскільки ми вже знаємо, що 1 грам етанолу містить 7 калорій, ми можемо легко підрахувати, що калорійність 100 мілілітрів пива становить 31.5 калорій (7 х 4.5). Це означає, що одне пиво (0.5 л) містить майже 160 калорій, і це лише етанол (деякі напої містять цукор та інші поживні речовини, які додають калорійності).
Таблиця калорійності алкогольних напоїв
Продукт/Кількість -Енергетична цінність (ккал) -Білки (г)- Ліпіди (г) -Вуглеводи (г):
Пиво світле/100 мл – 42 – 0.3 – 0.0 – 4.6
Пиво коричневе/100 мл – 48 – 0.3 – 0.0 – 5.7
Пиво безалкогольне/100 мл – 27 – 0.2 – 0.0 – 5.2
Бренді 40%/100 мл – 225 – 0.0 – 0.0 – 0.5
Коньяк 40%/100 мл – 239 – 0.0 – 0.0 – 0.1
Джин 40%/100 мл – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0
Лікер 24%/100 мл – 345 – 0.0 – 0.0 – 53.0
Лікер фруктовий/100 мл – 215 – 0.0 – 0.0 – 28.0
Понч 26%/100 мл – 260 – 0.0 – 0.0 – 30.0
Ром 40%/100 мл – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0
Напівсолодке шампанське/100 мл – 97 – 0.2 – 0.0 – 7.0
Напівсухе шампанське/100 мл – 83 – 0.1 – 0.0 – 3.4
Солодке шампанське/100 мл – 117 – 0.2 – 0.0 – 12.0
Херес 20%/100 мл – 152 – 0.0 – 0.0 – 10.0
Вермут 13%/100 мл – 158 – 0.0 – 0.0 – 15.9
Вино біле напівсолодке/100 мл – 92 – 0.0 – 0.0 – 4.4
Біле сухе вино/100 мл – 73 – 0.0 – 0.0 – 2.4
Портвейн 20%/100 мл – 167 – 0.0 – 0.0 – 13.7
Вино напівсухе/100 мл – 78 – 0.0 – 0.0 – 3.7
Вино мадера 18%/100 мл – 139 – 0.0 – 0.0 – 10.0
Вино червоне напівсолодке/100 мл – 96 – 0.0 – 0.0 – 5.5
Солодке червоне вино/100 мл – 106 – 0.0 – 0.0 – 8.2
Червоне сухе вино/100 мл – 75 – 0.0 – 0.0 – 3.0
Горілка 40%/100 мл – 235 – 0.0 – 0.0 – 0.1
Віскі 40%/100 мл – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0
Як алкоголь і алкогольні калорії впливають на здоров'я людини?
Алкоголь негативно впливає на здоров'я, тому його заборонено вживати вагітним і годуючим жінкам. Навіть помірне вживання алкоголю знижує здатність печінки метаболізувати глюкозу і виводити токсичні продукти обміну. Рясне вживання алкоголю призводить до ураження печінки і мозку, кровоносних судин, негативно впливає на процеси згортання крові, призводить до варикозного розширення вен, геморою, тромбів, захворювань простати і безпліддя. Збільшує споживання енергії через високу калорійність і допомагає накопичувати зайві кілограми.
Алкоголь також прискорює розвиток вікових захворювань і станів, таких як порушення серцевого ритму або катаракта, а також зморшкуватість шкіри. Це сприяє розвитку психічних захворювань, таких як фобії, депресія, емоційні та інтелектуальні розлади. Це призводить до порушень у функціонуванні нервових клітин і мозку, погіршує пам'ять, ускладнює запам'ятовування і збереження нових спогадів, порушує рівновагу, послаблює рефлекси, ускладнює концентрацію і прийняття рішень. Він притуплює органи чуття: зір, слух, нюх, смак і почуття, і навіть може призвести до галюцинацій. І останнє, але не менш важливе: це серйозно впливає на здоров’я сну, зменшуючи його позитивний вплив.
Вживання вина та пива в помірних кількостях, що є типовим для французької кухні, особливо в соціальних ситуаціях, може бути приємним і допомогти зменшити стрес. Алкоголь, який вживається відповідно до принципів сервірування столу, в невеликих кількостях (500 мл пива або 200 мл вина для чоловіків і 330 мл і 150 мл для жінок відповідно), підвищує артеріальний тиск. Коли кількість перевищує рекомендовані вище норми, алкоголь діє як судинорозширювальний засіб – він знижує артеріальний тиск і виникає весь спектр негативних ефектів. Алкоголь призводить до залежності.
Але ефект стає негативним (причому незначним), коли ми починаємо переборщувати з прийомом алкоголю. Високий кров'яний тиск, порушення функції печінки, підвищений ризик розвитку серцевих захворювань, раку та діабету 2 типу - це лише деякі патологічні стани, пов'язані з надмірним вживанням алкоголю. Це добре відомо і доведено численними науковими дослідженнями.
Але є ще дещо менш відоме про алкогольні напої. Ви готові? Вони можуть бути калорійніше навіть їжі. Так, саме так – алкогольні напої можуть значно збільшити щоденне споживання калорій, сприяючи збільшенню ваги та ожирінню.
Яка добова норма алкоголю?
Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує, щоб добова норма алкоголю не перевищувала 1-2 алкогольні одиниці для жінок і 2-3 алкогольні одиниці для чоловіків. Також бажано давати собі принаймні 2 дні відпочинку протягом тижня, тобто. мінімум 2 дні без алкоголю на тиждень.
1 алкогольна одиниця дорівнює 10 мл. або 8 г етанолу. У 50 мілілітрах горілки, яка містить 40% чистого спирту, міститься 20 мілілітрів етанолу, а це означає, що маленька горілка дорівнює 2 спиртовим одиницям. Великий келих вина або пінта пива об'ємом 0.5 л дорівнює приблизно 3 алкогольним одиницям.
Фото Магди Елерс: https://www.pexels.com/photo/person-poring-cocktail-on-clear-drinking-glass-1189257/
