محققین کے مطابق ویگن ڈائیٹ پر عمل کرنے سے آپ کی غذا کا معیار بہتر ہوتا ہے جس سے وزن کم ہوتا ہے۔
محققین کو معلوم ہوا ہے کہ سبزی خور غذا میں پھلوں کی زیادہ مقدار لوگوں کو وزن کم کرنے میں مدد دیتی ہے۔
فزیشن کمیٹی برائے ذمہ دار طب کی حالیہ تحقیق کے مطابق جو میں شائع ہوا تھا۔ اکیڈمی آف غذائی اینڈ ڈائیٹیٹکس کے جرنلویگن غذا کھانے کے معیار کو بہتر بناتی ہے جس کے نتیجے میں وزن کم ہوتا ہے اور انسولین کی حساسیت میں اضافہ ہوتا ہے۔ پھلوں کی کھپت میں اضافہ اور گوشت، مچھلی اور مرغی کا کم استعمال وزن میں کمی سے سب سے زیادہ مضبوطی سے متعلق دو عوامل تھے۔
"ہماری تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ آپ کی صحت کے معیار کو بہتر بنانے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ آپ جو غذا کھاتے ہیں ان کے معیار کو بہتر بنائیں،" ہانا کاہلیوا، ایم ڈی، پی ایچ ڈی، ڈاکٹروں کی کمیٹی میں کلینیکل ریسرچ کی ڈائریکٹر اور ایک اسٹڈی شریک کہتی ہیں۔ -مصنف۔ "اس کا مطلب ہے کہ جانوروں کی مصنوعات سے پرہیز کریں اور پھلوں، سبزیوں، اناجوں اور پھلیوں سے بھرپور سبزی خور غذا کھائیں۔"
244 ہفتوں کے ٹرائل میں حصہ لینے والے 16 زیادہ وزن والے افراد کو بے ترتیب طور پر دو گروپوں میں تقسیم کیا گیا: وہ لوگ جنہوں نے خوراک میں کوئی تبدیلی نہیں کی اور وہ لوگ جنہوں نے کم چکنائی والی سبزی خور غذا کی پیروی کی جس میں سبزیاں، اناج، پھلیاں اور پھل شامل تھے بغیر کیلوری کی حد کے۔ وزن، جسم میں چربی کی مقدار، انسولین کی حساسیت، اور غذا کے معیار کی نگرانی محققین نے کی۔ 219 افراد جنہوں نے پوری تحقیق مکمل کی اور اپنے حتمی خوراک کے ریکارڈ بھیجے انہیں ڈیٹا کے حتمی تجزیہ میں شامل کیا گیا۔
ویگن ڈائیٹ میں حصہ لینے والوں نے اوسطاً 13 پاؤنڈ اور 9.1 پاؤنڈ چربی کا وزن کم کیا۔ اس گروپ میں جسمانی وزن اور چربی کی مقدار میں کمی نہیں آئی جس نے غذا میں کوئی تبدیلی نہیں کی۔ ویگن گروپ میں پھل، پھلیاں، گوشت کے متبادل، اور سارا اناج کی مقدار میں اضافہ اور جانوروں کی مصنوعات میں کمی، تیل اور جانوروں کی چربی وزن میں کمی کے ساتھ منسلک ہیں:
- پھل: پورے پھل کا زیادہ استعمال جسمانی وزن میں کمی سے منسلک تھا۔
- پھلیاں اور گوشت کے متبادل: پھلیوں کی بڑھتی ہوئی کھپت کا تعلق وزن میں کمی، چکنائی اور عصبی ایڈیپوز ٹشو سے تھا۔ توفو، ٹیمپہ، اور ویجی برگر سمیت زیادہ گوشت کے متبادل کا استعمال جسمانی وزن میں کمی سے منسلک تھا۔
- اناج: پورے اناج کی بڑھتی ہوئی کھپت کا تعلق جسمانی وزن اور چربی کی مقدار میں کمی سے تھا۔
- انڈے اور دودھ کی مصنوعات: انڈے کی مقدار میں کمی کا تعلق وزن میں کمی سے تھا۔ زیادہ چکنائی والی دودھ کی مقدار میں کمی کا تعلق وزن اور چکنائی میں کمی سے تھا۔
- گوشت، مچھلی اور مرغی: کل گوشت، مچھلی اور پولٹری کے مشترکہ استعمال میں کمی کا تعلق وزن میں کمی اور چربی کی مقدار میں کمی سے تھا۔
- اضافی چربی: اضافی جانوروں کی چربی کی مقدار میں کمی وزن اور چربی کے بڑے پیمانے پر کمی سے وابستہ تھی۔ اضافی تیل کی مقدار میں کمی کا تعلق وزن اور چربی کی مقدار میں کمی سے بھی ہے۔
ویگن گروپ نے بھی انسولین کی حساسیت میں بہتری کا تجربہ کیا۔
ویگن گروپ کی خوراک کا معیار، جس کی پیمائش متبادل صحت مند کھانے کے اشاریہ 2010 (AHEI) کے اسکور سے کی گئی ہے، اس گروپ میں کسی خاص تبدیلی کے برعکس اوسطاً 6 پوائنٹس کا اضافہ ہوا جس نے خوراک میں کوئی تبدیلی نہیں کی۔ AHEI کو ہارورڈ سکول آف پبلک ہیلتھ کے محققین نے دائمی بیماری کے کم خطرے سے منسلک غذائی نمونوں کی نشاندہی کرنے کے لیے تیار کیا تھا۔ انڈیکس میں زیادہ کثرت سے کھانے کی اشیاء، جیسے پھل اور سبزیاں، اور جو کم کھائی جائیں، جیسے سرخ اور پراسیس شدہ گوشت پر مشتمل ہے۔ AHEI سکور جتنا زیادہ ہوگا، دائمی بیماری کا خطرہ اتنا ہی کم ہوگا۔
حوالہ: "کم چکنائی والی سبزی خور غذا پر خوراک اور غذائی اجزاء کی مقدار میں تبدیلیاں جسمانی وزن، جسمانی ساخت، اور زیادہ وزن والے بالغوں میں انسولین کی حساسیت میں تبدیلیوں سے وابستہ ہیں: ایک بے ترتیب کلینیکل ٹرائل" بذریعہ لیلیا کروسبی، بی اے، آر ڈی، LD, Emilie Rembert, BS, Susan Levin, MS, RD, CSSD, Amber Green, BS, RD, LD, Zeeshan Ali, Ph.D., Meghan Jardine, MS, MBA, RDN, LD, CDE, Minh Nguyen, MS , RD, Patrick Elliott, BS, Daniel Goldstein, BA, Amber Freeman, Meka Bradshaw, Danielle N. Holtz, Richard Holubkov, Ph.D., Neal D. Barnard, MD اور Hana Kahleova, MD, Ph.D., 19 اپریل 2022، اکیڈمی آف نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس کا جرنل۔
DOI: 10.1016/j.jand.2022.04.008
